Bescoutou De Pessah | Mémé Hélène, Douceur Et Bien Etre

Recette du Bescoutou ou Bouscoutou ou Biscuit Tunisien Bescoutou " Bescoutou ", cela veut dire "biscuit" dans la langue des juifs tunisiens. On le déguste souvent avec une glace aux oeufs appelée "sabayon". INGREDIENTS: - 7 oeufs - 250g de sucre en poudre - 200g de fécule - 1 cuillère à café de fleur d'oranger 1. Chauffez le four à 180° (th5) 2. Huiler le moule, saupoudrer de sucre 3. Séparez les jaunes des blancs 4. Battez 5 minutes à vitesse moyenne les jaunes, le sucre et la fleur d'oranger 5. Incorporer la fécule sans travailler 6. Monter les blancs en neige en ajoutant 20g de sucre a mi-parcours 7. Verser les blancs sur la première préparation et mélanger délicatement de bas en haut 8. Verser immédiatement dans le moule et cuire 30 min 9. Le bouscoutou tunisien. Démoulez tiède

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Une fois cuit, laisser refroidir avant de le démouler! Une fois démoulé, attendre qu'il soit bien froid avant de le découper. source: Pâtisseries et gourmandises Si tu passes par là Piroulie, sache que je te remercie pour cette belle recette comme j'aime! remercie pour cette belle recette comme j'aime! une petite photo de la préparation! Régalez-vous!

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Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Commentaires

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Accueil > Recettes > Bescoutou 150 g de sucre en poudre 2 c. à. s d' eau de fleur d'oranger En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 30 min Allumer le four 210 °. Casser les œufs. Étape 3 Séparer les blancs des jaunes. Mettre le sucre sur les jaunes et battre pendant trois minutes. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et l'écorce d'orange (si vous en avez). Recette de Le Bouscoutou. Étape 5 Incorporer peu à peu la farine en continuant à battre. Monter les blancs en neige très fermes. Les incorporer à la préparation précédente très délicatement en soulevant pour ne pas casser les blancs. Huiler l'intérieur d'un moule à soufflé. Étape 9 Saupoudrer de farine et verser la préparation. Mettre à four très chaud. Au bout de deux minutes, mettre à feu modéré (160 °).

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Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 1h00 environ. 10 mins avant la fin, piquez avec un couteau, s'il ressort sec, c'est que votre gâteau est cuit. Le bouscoutou doit être bien doré. Démoulez-le et déposez-le sur une grille. Laissez-le refroidir avant de trancher et déguster. Dégustez alors à 17h avec le thé, le matin au petit déjeuner. Servez-le avec une bonne confiture de framboises maison HUMM! Recette du bouscoutou les. !

Vous n'avez pas d'idées de gâteaux à réaliser? Je vous propose de préparer le bouscoutou. C'est une sorte de génoise parfumée à la fleur d'oranger. Dans cet article vous apprendrez aussi des astuces pour réussir cette pâtisserie. Ingrédients: 6 oeufs 240 g de sucre Un sachet de sucre vanillé 300g de farine 110 g d'huile neutre (huile végétale) 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger( facultatif si vous n'apprécier pas son goût) Jus d'une orange 1 demi sachet de levure chimique Ustensiles: Un grand bol Un batteur électrique ou un fouet à pâtisserie Un moule à savarin Une spatule Etape 1 Dans un grand bol cassez vos oeufs et ajoutez le sucre. Blanchissez* le tout avec votre fouet durant environ 10 minutes. L'objectif est que votre mélange triple de volume. Recette du bouscoutou le. ( Cette technique rendra votre gâteau bien moelleux). Ajoutez l'huile en filet tout en mélangeant avec votre fouet. Versez le jus d'orange et le bouchon de fleur d'oranger. NB: Il existe une autre méthode qui consiste à séparer les blancs des jaunes.

Le Bouscoutou (appellation tunisienne) ressemble étrangement, dans les grandes lignes, à un très bon gâteau de Savoie. On se rend compte alors que les cultures se croisent et se mélangent. Il a la texture d'une génoise très aérée, pas sèche du tout grâce à l'intégration à la pâte d'une quantité d'eau de fleur d'oranger assez importante. Un bon gâteau de grand-mère que vous pourrez déguster avec le thé, le café, entre ami(e)s, avec la famille... A qu'elles sont bonnes ces recettes totalement régressives!!! Pour ceux et celles qui n'aiment pas l'eau de fleur d'oranger, vous pourrez remplacer celle-ci par du jus de citron ou d'orange avec un peu d'extrait de vanille par exemple. Recette du bouscoutou tunisien. En ce qui concerne le moule, privilégiez un moule avec une cheminée pour une meilleur cuisson. Ingrédients: 6 œufs, 300 g de farine T55 additionné de 6 g de levure chimique (ou 300 g de farine avec levure intégrée), 250 g de sucre, 100 g d'huile neutre, 100 g d'arôme de fleur d'oranger, 50 g d'eau (ou jus d'orange ou citron), amandes effilées.

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