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Thursday, 11 July 2024

Les feuilles de taro sont les feuilles en forme de cœur de la plante de taro (Colocasia esculenta), cultivée couramment dans les régions subtropicales et tropicales. Bien que généralement connues pour leur racine comestible et amylacée, les feuilles du taro servent également d'aliment de base dans diverses cuisines. La feuille verte tahiti de. La consommation de feuilles de taro cuites présente certains avantages pour la santé, cependant il est important de noter que les feuilles crues sont toxiques avant la cuisson. Cet article présente la nutrition, les avantages et les utilisations courantes des feuilles de taro. Informations sur la nutrition Peu caloriques et riches en fibres, les feuilles de taro constituent un complément nutritif à un régime alimentaire équilibré. Une portion de 1 tasse (145 grammes) de feuilles de taro cuites fournit: Des calories: 35 Protéines: 4 grammes Lipides: moins d'un gramme Fibres: 3 grammes Vitamine C: 57% de la valeur quotidienne (VQ) Vitamine A: 34% de la VQ Le potassium: 14% de la VQ Folate: 17% de la VQ Calcium: 13% de la VQ Fer: 10% de la VQ Le magnésium: 7% de la VQ Phosphore: 6% de la VQ Bénéfices En raison de leur composition nutritionnelle intéressante, les feuilles de taro peuvent présenter plusieurs avantages pour la santé.

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Ils constituent également une bonne source de nitrates qui contribuent au maintien d'une pression artérielle normale. Par conséquent, l'intégration des feuilles de taro dans un régime alimentaire nutritif peut contribuer à favoriser la santé cardiaque. Les feuilles fraîches sont toxiques Il y a une précaution majeure à prendre lorsque l'on mange des feuilles de taro: leur toxicité lorsqu'elles sont consommées crues. La feuille verte tahiti pacifique. Les feuilles de taro ont une forte teneur en oxalate, un composé naturel que l'on trouve dans de nombreuses plantes. Certaines personnes doivent éviter les aliments contenant de l'oxalate si elles risquent d'avoir des calculs rénaux, car les oxalates peuvent favoriser leur formation. Bien que de nombreux aliments contiennent des oxalates, tels que les épinards, les haricots, les produits à base de soja et les betteraves, la quantité est trop faible pour avoir des effets toxiques. Les jeunes feuilles de taro contiennent plus d'oxalates que les feuilles plus âgées, bien qu'elles soient toutes deux toxiques lorsqu'elles sont crues.

Il faut aussi savoir que certaines personnes ressentent des démangeaisons lorsqu'elles manipulent des feuilles crues, et qu'il est donc conseillé de porter des gants. Pour désactiver les oxalates toxiques des feuilles de taro, il faut les faire cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent, ce qui ne prend que quelques minutes lorsqu'elles sont bouillies ou 30 minutes à une heure lorsqu'elles sont cuites au four. Une autre méthode pour éliminer les oxalates nocifs des feuilles de taro consiste à les faire tremper dans de l'eau pendant 30 minutes à une nuit. Des informations suggèrent que des temps de trempage plus longs, ainsi que le fait de faire bouillir les feuilles plutôt que de les faire cuire, permettent d'éliminer davantage d'oxalates. Une fois ces étapes terminées, les feuilles de taro peuvent être consommées sans danger par la plupart des gens. La feuille verte tahiti.com. Néanmoins, les personnes à haut risque de calculs rénaux devraient éviter les feuilles de taro en raison de leur forte teneur en oxalates. Comment les cuisiner Bien qu'elles soient traditionnellement consommées par les cultures des régions tropicales et subtropicales, les feuilles de taro sont maintenant disponibles sur les marchés spécialisés du monde entier.

20. 12 Coordonnées de l'établissement: EDEN PARC Informations de l'unité légale: Date de création: 01/01/2014 Dénomination: EDEN PARC Activité principale: Location de terrains et d'autres biens immobiliers (NAFRev2: 68.

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