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24 avril 2011 Petits légumes printaniers glacés au miel J'adore faire le marché. Et j'adore le printemps car avec lui arrivent les légumes primeurs, navets, carottes, petits pois, pois gourmands, asperges... ça nous change ENFIN des sempiternels choux divers et variés que nous avons été obligés de cuisiner cet hiver... puisque je cuisine de saison! Parmi les petits légumes primeurs, il y a donc le navet. Pas celui que l'on cuisine en soupe ou en pot au feu en hiver, avec sa peau dure, non. Celui qui est si mignon, presque un mini légume, avec ses fanes bien vertes (qui peuvent même se consommer en potage). Alors que faire avec un légume tel que le navet? Il est souvent déprécié car on le juge fade, mais ça c'est le navet d'hiver. Avec le navet fane, on redécouvre ce petit légume croquant, en le glaçant avec quelques carottes et des petits oignons nouveaux. Légumes glacés, le principe : la recette la + simple du monde ! - La Cuisine de Lucia. Le miel qui vient réveiller le navet, certes la cuisson est longue, mais les légumes en sortent presque confits. Un délice! Ingrédients, pour 3 ou 4 personnes: Cuisson: 1h15 1 botte de navets fanes 3 carottes fanes 3 oignons nouveaux 25 cl d'eau tiède 1 cuil à soupe de vinaigre de framboises 2 cuil à soupe bombées de miel 2 cuil à soupe d'huile d'olive graines de lin et thym frais Peler et laver les navets et les carottes.

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Elles sont si belles et goûteuses. On peut faire cette recette avec des carottes orange, mais avouez que les couleurs variées donnent du punch au plat. Je pense qu'avec du jambon à la mijoteuse et avec une bonne purée de pommes de terre, ce n'est que du bonheur. Légumes de saison rôtis et glacés au miel. Toi, tu les mangerais avec quoi? Publié le 12 septembre 2021 Ne soyez pas pris au dépourvu Lire la vidéo Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez vous désinscrire si vous le souhaitez. Accepter Refuser En savoir plus

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Sinon, découpez vous-même quelques grand morceaux. Ensuite, placez chaque grand morceau à plat sur une planche à découper, prenez un grand couteau (éventuellement, un couteau scie) et ôtez la peau comme si vous découpiez de fines tranches sur l'extérieur. Ainsi, vous ne vous blesserez pas. Voici une petite vidéo d'explication: Place à la recette 🙂 Ingrédients: Un mélange de légumes d'automne de votre choix, ici: potiron, butternut, patate douce, navets et aussi quelques carottes anciennes. 1 cuil. à café bombée de 4 épices 1 oignon rouge 2 cuil. à s. d'huile neutre 1 cuil. bombée de miel (s'il est crémeux, passez-le quelques secondes au four micro-ondes) ou à défaut, de sucre cassonade Sel 1 gros sac congélation Préparation: Préchauffez votre four à 140-150°C Emincez l'oignon. Poêlée de légumes glacés au miel - Recettes - EpiSaveurs. Epluchez vos légumes, les couper en morceaux. Une fois tous vos légumes découpés, placez l'ensemble dans un gros sac congélation. Y ajouter l'huile, fermez votre sac et secouez! Dans une tasse: mélangez le miel (liquide- ou à défaut, du sucre cassonade) + les épices + un peu de sel.

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Je vous propose une bonne glace au miel pour commencer la semaine tout en douceur. Pour préparer cette gourmandise, j'ai utilisé du miel de coriandre. Je ne connaissais pas ce miel il y a encore quelques jours. Mais je dois reconnaître que j'ai été séduite par son goût particulier qui rappelle un peu le caramel. Glace au miel de coriandre C'est grâce au Domaine de Chezelles que j'ai découvert ce miel. Légumes glacés au miel francais. En effet, j'ai été contacté il y a quelques jours par Monique, un membre de leur équipe. Elle m'a gentiment proposé de m'envoyer quelques uns de leurs produits afin que je puisse les tester. Le Domaine de Chezelles existe depuis 1900. C'est l'histoire d'une famille passionnée d'apiculture ayant à cœur de produire les « 4 trésors de la ruche »: miel, gelée royale, propolis et pollen. Les produits proposés sont destinés soit à l'alimentation, soit à la cosmétique. En ce qui me concerne, je me suis intéressée à la partie alimentation. J'ai eu le plaisir de recevoir 5 miels différents: du miel d'érable, de tilleul, de châtaignier, de bruyère, ainsi que ce fameux miel de coriandre.

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