Résine Liquide À Pulvériser Directement Sur Le Gravier Déjà Place An Ad | Recette Du WaterzoÏ De Poulet Traditionnel - Marie Claire
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Waterzoï, quel drôle de nom! Ce mot et donc cette recette sont d'origine flamande: c'est une sorte de ragoût de volaille (ou de poisson) auquel on ajoute des légumes, de la crème des jaunes d'œufs pour lier cette crème. Aussi traditionnellement on y ajoute des navets, mais je n'en mets pas (question de goût). On pourrait aussi l'apparenter à une blanquette mais en version plus gourmande (il y a plus de légumes). Pour 3 à 4 personnes ▢ 7 beaux pilons de poulet ou 5 belles cuisses ▢ 2 oignons ▢ 200 grammes de poireaux en rondelles frais ou décongelés ▢ 3 belles carottes ▢ 30 grammes de beurre ▢ 1 bouquet garni ▢ 1 litre de bouillon 1 litre d'eau + 2 cubes de bouillon de volaille ▢ 20 centilitres de crème fraîche épaisse ▢ 2 jaunes d'oeufs ▢ sel ▢ poivre Peler et couper les oignons. Eplucher les carottes et les couper en rondelles d'un bon centimètre d'épaisseur. Recette waterzooi du nord dans. Dans une cocotte, fondre le beurre et y faire dorer les pilons de tous les côtés. Ajouter les légumes (oignons, carottes, poireaux), le bouquet garni, le sel et le poivre.
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Qu'on l'orthographie waterzoï ou waterzooï, le poulet waterzooï ou le waterzooï de poisson reste une spécialité de Belgique (que l'on retrouve également dans le Nord de la France) qui signifie littéralement « cuit dans l'eau » en flamand. Cette recette traditionnelle imaginée à Gand, se compose de volaille ou de poisson cuit avec des pommes de terre et des légumes et accompagnée d'une sauce à base de bouillon lié à la crème fraîche. Notre sélection de recettes de waterzooï vous guidera, étape par étape, pour préparer ce plat d'hiver réconfortant. Coment préparer un waterzooï? Recettes de cuisine du nord et de waterzoï. Cuisiner un waterzooï est simple. A l'image d'une soupe, le poulet ou le poisson, les pommes de terre et les légumes qui composent le waterzooï sont cuits dans de l'eau bouillante pendant de longues minutes. On obtient ainsi une volaille ou un poisson bouilli à la chair fondante, qui se défait facilement sous la fourchette. Les légumes, eux, doivent être cuits tout en se tenant à la sortie de la casserole. Les légumes, les pommes de terre et le poulet sont ensuite placés dans une assiette creuse, le temps de préparer la sauce du waterzooï.
Il ne doit pas être trop cuit. L'idéal pour réaliser cette recette est de préparer tous les ingrédients avant de commencer le plat. Nettoyage des légumes et des poissons, découpe des légumes, hachage des herbes etc... Recette waterzooi du nord des. Dans certaines recettes on ajoute des moules cuisinées à la marinière et décoquillées. Les conseils du sommelier: Comme tous plats de poisson, un vin blanc sec est recommandé. De préférence le vin utilisé dans la recette. Vous pouvez noter et/ou commenter cette recette