Que Signifie Le R Sur Les Bouteilles De Vin Vide - Commentaire ComposÉ : Dom Juan : Acte Ii ScÈNe 2
Publié le 26 février 2017 à 16h10, mis à jour le 7 août 2018 à 13h09 Cette vidéo n'est plus disponible Source: Sujet JT LCI REPÈRES - Ce qui fait un vin, c'est bien plus que son cépage ou sa région. Il y a aussi les labels AOC, AOP, IGP ou encore bio. Pour vous aider à choisir une bouteille, voici ce que signifient ces mentions. Les labels du vin sont nombreux. AOC, IGP, sans appellation si les bouteilles sont issues des régions viticoles françaises... difficile de s'y retrouver dans les différentes mentions qui figurent sur les étiquettes. LCI fait le point. AOC/AOP: les critères les plus stricts L'appellation d'origine contrôlée (AOC) ou son équivalent européen l'appellation d'origine protégée (AOP) correspond à un terroir bien délimité et à un cahier des charges précis tenant compte des traditions: emplacement de la culture, cépages utilisés, rendements par hectares, les degrés d'alcool, les techniques de vinification notamment. "Cette appellation a beau être stricte, elle n'est pas pour autant en soi un gage de qualité car c'est le travail du vigneron qui fait la différence.
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Le numéro d'identification de lot composé de chiffres ou de lettres qui est précédé ou non de « L » en fonction de sa position sur l'étiquette. Les allergènes et additifs (sulfites, œufs, lait). La teneur en sucre en particulier pour les vins mousseux (brut, nature, extra-sec, demi-sec, etc. ). Mentions facultatives du vin sur l'étiquette Millésime, cépage ou encore méthodes de production. Elles peuvent figurer sur l'étiquette, mais ça n'est pas obligatoire: Le millésime: si 85% des raisins sont récoltés l'année en question. Le cépage (variété de vigne): si 85% des fruits sont issus du même cépage. Les méthodes de production: « élevé en fût… », « vieilli en fût… ». Pour les vins IG, l'exploitation agricole peut-être précisée (Château, Domaine, Mas, Clos…) si la récolte des raisins ainsi que la vinification sont réalisées dans ladite exploitation. Zoom sur le champagne En plus des mentions obligatoires que l'on retrouve sur le vin en général, voici les informations qui doivent figurer sur une bouteille de champagne: L'appellation « champagne » sur l'étiquette, le bouchon de liège et la capsule La teneur en sucre (brut, sec, doux, etc. ).
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Dans un souci de simplification, et tenant compte du fait que ses volumes de production concernés étaient faibles (400. 000 hl), elle a été supprimée. La plupart des productions concernées sont passées en AOC/AOP. Vin bio, biodynamique et sans souffre ajouté: ce n'est pas pareil Le vin issu de l'agriculture biologique (label AB) est issu de vignes qui n'ont pas reçu de traitement chimique (ni herbicide pour supprimer les mauvaises herbes, ni engrais chimiques pour fertiliser). Le fumier est en revanche parfaitement autorisé. "C'est la garantie d'un vin conduit de manière propre, nette, non sali par les produits chimiques ou phytosanitaires", assure Emmanuel Delmas, tout en précisant que "certains vignerons travaillent dans ces conditions sans pour autant avoir demandé la certification en raison des lourdes démarches administratives demandées. On remarquera qu'il s'agit souvent de vignerons qui ne se sont jamais vraiment écartés du bio". Des amateurs de bon vin en pleine immersion chez les vignerons Source: JT 20h WE Cette vidéo n'est plus disponible Le vin cultivé en agriculture biodynamique ou en biodynamie (labels Demeter ou Biodyvin) va encore plus loin: non seulement les vignes sont traitées avec des préparations à base de plantes infusées mais le mouvement des astres est aussi pris en compte dans les différentes étapes.
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La France compte 74 vins enregistrés en IGP, représentant un tiers de la production viticole du pays. II s'agit par exemple du Franche-Comté, produit dans les vignobles du Jura. VDP: l'équivalent des IGP depuis 2009 Le vin de pays (VDP) est élaboré à partir de raisins provenant d'une région donnée, au sens large (c'est-à-dire une zone possédant des caractéristiques géologiques et climatiques homogènes). Depuis 2009, cette dénomination vinicole est devenue IGP, à condition que le viticulteur ait effectué les démarches auprès de l'Inao. Il s'agit par exemple des vins de pays du Périgord, qui possèdent donc désormais le label IGP. A noter que certains vignerons affichent encore les deux appellations. VDQS: une dénomination remplacée par l'AOC/AOP Le vin délimité de qualité supérieure (VDQS) correspond à une catégorie qui n'existe plus depuis 2012. Il s'agissait par exemple du Chateaumeillant, des Côtes-de-Millau ou encore des coteaux du Quercy. La dénomination impliquait un cahier des charges proche de celui des AOC/AOP.
On recense 100 CM immatriculées en Champagne. A noter que les 3 groupes d'initiales les plus intéressantes sont RM, NM et SR. Il restera toujours préférable de choisir un champagne dont le producteur est clairement identifiable, avec un nom et une adresse mentionnée sur l'étiquette et pas seulement le numéro d'immatriculation. S'il laisse son nom, c'est qu'il est au moins fier de ce qu'il fait!
Apprenez de moi, qui suis votre valet, que le Ciel punit tôt, ou tard les impies, qu'une méchante vie amène une méchante mort, et que… » DOM JUAN. - Paix. SGANARELLE. - De quoi est-il question? DOM JUAN. - Il est question de te dire, qu'une beauté me tient au cœur, et qu'entraîné par ses appas, je l'ai suivie jusques en cette ville. SGANARELLE. - Et n'y craignez-vous rien, Monsieur, de la mort de ce commandeur que vous tuâtes il y a six mois? DOM JUAN. - Et pourquoi craindre, ne l'ai-je pas bien tué? SGANARELLE. - Fort bien, le mieux du monde, et il aurait tort de se plaindre. DOM JUAN. - J'ai eu ma grâce de cette affaire. SGANARELLE. - Oui, mais cette grâce n'éteint pas peut-être le ressentiment des parents et des amis, et… DOM JUAN. - Ah! n'allons point songer au mal qui nous peut arriver, et songeons seulement à ce qui nous peut donner du plaisir. La personne dont je te parle, est une jeune fiancée, la plus agréable du monde, qui a été conduite ici par celui même qu'elle y vient épouser; et le hasard me fit voir ce couple d'amants, trois ou quatre jours, avant leur voyage.
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Molière, Dom Juan, I, 2 Commentaire littéraire: la tirade de l'inconstance Lecture de la scène "Quoi? tu veux qu'on se lie à demeurer au premier objet qui nous prend, qu'on renonce au monde pour lui, et qu'on n'ait plus d'yeux pour personne? La belle chose de vouloir se piquer d'un faux honneur d'être fidèle, de s'ensevelir pour toujours dans une passion, et d'être mort dès sa jeunesse à toutes les autres beautés qui nous peuvent frapper les yeux! Non, non: la constance n'est bonne que pour des ridicules; toutes les belles ont droit de nous charmer, et l'avantage d'être rencontrée la première ne doit point dérober aux autres les justes prétentions qu'elles ont toutes sur nos cœurs. Pour moi, la beauté me ravit partout où je la trouve, et je cède facilement à cette douce violence dont elle nous entraîne. J'ai beau être engagé, l'amour que j'ai pour une belle n'engage point mon âme à faire injustice aux autres; je conserve des yeux pour voir le mérite de toutes, et rends à chacune les hommages et les tributs où la nature nous oblige.
J'avais les plus belles pensées du monde, et vos discours m'ont brouillé tout cela; laissez faire, une autre fois je mettrai mes raisonnements par écrit, pour disputer avec vous. DOM JUAN. - Tu feras bien. SGANARELLE. - Mais, Monsieur, cela serait-il de la permission que vous m'avez donnée, si je vous disais que je suis tant soit peu scandalisé de la vie que vous menez? DOM JUAN. - Comment, quelle vie est-ce que je mène? SGANARELLE. - Fort bonne. Mais par exemple de vous voir tous les mois vous marier comme vous faites. DOM JUAN. - Y a-t-il rien de plus agréable? SGANARELLE. - Il est vrai, je conçois que cela est fort agréable, et fort divertissant, et je m'en accommoderais assez, moi, s'il n'y avait point de mal, mais, Monsieur, se jouer ainsi d'un mystère sacré, et… DOM JUAN. - Va, va, c'est une affaire entre le Ciel et moi, et nous la démêlerons bien ensemble, sans que tu t'en mettes en peine. SGANARELLE. - Ma foi, Monsieur, j'ai toujours ouï dire, que c'est une méchante raillerie, que de se railler du Ciel, et que les libertins ne font jamais une bonne fin.