Tapis Funny - Equithème / Le Secteur Du Beurre De Karité En Côte D Ivoire Flag

67 Rue De Paris
Tuesday, 6 August 2024

Description Tapis equitheme bleu marine, taille full, cordelette tricolore, à été porté plusieurs fois, ceoandant aucune tâche ni trou Couleur: Bleu marine État: Bon état Marque: Equithème Taille équidé: Cheval

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Croissance de la demande en Asie-Pacifique L'Asie-Pacifique devrait être la région du marché du beurre de karité dont la croissance est la plus rapide au cours de la période de prévision. La teneur élevée en acide stéarique du beurre de karité aide à prévenir ou à maintenir le taux de cholestérol, ce qui réduit la lipoprotéine de basse densité, les lipoprotéines de haute densité et le cholestérol total. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), une personne sur trois souffre de cholestérol élevé dans la région Asie-Pacifique. Selon le Congrès de la Fédération de cardiologie de l'ASEAN, en 2016, environ 60% de la population du Myanmar souffrait de cholestérol élevé. Ainsi, ces facteurs devraient stimuler la croissance du marché, car le beurre de karité pourrait être utilisé à la fois à des fins médicinales et comme produit comestible.

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Même s'il reconnaît que la Côte d'Ivoire n'a pas de statistiques fiables concernant la production du beurre de karité. Dans la région de Doropo, l'un des grands carrefours de vente du beurre de karité, la dextérité avec laquelle les femmes travaillent le fruit du karité ne nous a pas laissé indifférent. Et le constat qu'on a dû faire, c'est que, de façon traditionnelle, la fabrication du beurre de karité se fait en neuf grandes étapes: la récolte des noix, le dépulpage, le lavage et la cuisson, le conditionnement et la conservation, le décorticage, le lavage et le broyage des amandes, l'extraction, la cuisson enfin la conservation. En d'autres termes, les noix de karité récoltées entre juin et mi-septembre sont débarrassées de la pulpe (élimination à la main de la pulpe qui entoure le noyau contenant l'amande après chaque collecte). Ensuite, la noix est lavée, séchée et cuite pour débarrasser, dit-on, les enzymes hydrosolubles. Après vient le conditionnement dans des sacs et la conservation à une température ambiante; le sac ne doit pas être en contact avec le sol.

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La majorité des exportations de beurre de karité – environ 90% – sont destinées à la production de chocolat, les grandes marques de chocolat. Au début des années 2000, des réformes législatives dans un certain nombre de régions ont permis aux producteurs de chocolat de remplacer jusqu'à 5% du beurre de cacao dans leurs produits par des « équivalents de beurre de cacao ». Le karité s'est avéré une alternative populaire: il est beaucoup moins cher que le beurre de cacao et possède d'autres propriétés utiles, telles que l'inhibition de la « croissance des graisses » (la moisissure blanche lorsque le chocolat vieillit) et un point de fusion plus élevé. Parallèlement à cette évolution de la production de chocolat, les économies émergentes telles que le Brésil, l'Inde, la Chine et la Russie ont développé un goût sérieux pour le produit. En conséquence, la demande internationale de karité a grimpé en flèche et le produit a été complètement propulsé dans l'ère de la mondialisation: trois sociétés multinationales nationales représentent désormais environ 95% des exportations.

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Grande région de production de beurre de karité, la localité de Ferkessédougou a du mal à trouver des débouchés économiques pour sa production locale. En tout cas, la présidente de la coopérative des femmes productrices de beurre de Karité de Ferkessédougou, Mme Korotoumou Awa a révélé, ce 29 Avril dans ladite ville, que sa structure rencontre des difficultés pour écouler son beurre de Karité. «La difficulté majeure que nous rencontrons, c'est de trouver des marchés pour notre beurre de Karité», s'est inquiétée la présidente de la coopérative de production de beurre de Karité de Ferkessédougou. Et pourtant, assure Mme Korotoumou, les membres de la coopérative produisent un beurre de bonne qualité, respectant les normes internationales. «Comme nous visons aussi le marché international, nous faisons tout pour respecter les normes. Ainsi, à chaque production, un prélèvement est fait et analysé dans des laboratoires nationaux. Mme Korotoumou Awa a expliqué que, l'année dernière, la coopérative a perdu toute sa production faute d'acheteurs.

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» Contrairement à d'autres marchandises en cette période de restrictions anti-coronavrirus, le karité circule presque normalement de l'intérieur du pays jusqu'à la capitale économique. Lire aussi Au Ghana, des coopératives pour aider les femmes à tirer profit du karité Longtemps perçu comme un produit de seconde zone, le karité est désormais l'une des denrées phares d'Afrique de l'Ouest. A Ouabalovogo, depuis longtemps, c'est un produit du quotidien pour hydrater la peau, masser et relaxer les enfants malades, prévenir les vergetures et revitaliser les cheveux secs. Les jours de fête, on l'utilise pour sublimer la mariée. Son usage est aussi alimentaire, puisqu'il nourrit le riz gras, graisse les grillades et remplace peu à peu le beurre de cacao dans les usines de transformation. Riche de toutes ces vertus, le beurre de karité entre dans la composition de shampoings, de baumes à lèvres et de crèmes hydratantes. En Côte d'Ivoire, il séduit les usines de savon, les pharmacies, les marchés… « Désormais, toutes les familles ivoiriennes ont un pot de karité chez elles », avance M me Ouattara.

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