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Elle prend également la peine de répondre à un certain nombre de questions telles que « Comment obtenir un cake bien gonflé? », « Comment obtenir un cake plus léger? », « Comment conserver un cake? » etc. Je n'ai qu'un reproche à faire ici et il concerne la recette du cake à la fraise et à l'amande: la proportion de fruits est trop élevée et le cake est beaucoup trop mouillé et ne « tient » pas. J'ai donc réduit la quantité de fraises et j'ai décidé de les faire dégorger dans une passoire avec un peu de sucre. Originalité Bon, j'ai bien conscience que certains argueront qu'un livre avec deux recettes de base et une multitude de variantes de garnitures ne semble pas très original… mais je trouve que les idées de garnitures proposées sont assez variées pour que le livre soit intéressant. Bien entendu vous retrouverez le classique cake au chocolat, mais je vous assure qu'il y a de quoi varier les plaisirs aussi bien en version salée que sucrée. Je vous encourage à regarder le sommaire du livre un peu plus bas sur la page si vous hésitez encore.
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Source: recette360 Tarte compote de pomme et boudin noir avec thermomix Tags: Dessert, Pomme, Boudin, Saucisse, Facile, Gâteau, Tarte, Thermomix, Compote, Viande, Fruit, Robot Cuiseur, Boudin noir, Fruit jaune Tarte compote de pomme et boudin noir avec thermomix, recette facile pour faire une délicieuse tarte avec le thermomix, bon appetit. Source: recette360 Feuilletés au boudin noir et compote pommes coings - La ronde des délices Tags: Oeuf, Dessert, Pomme, Boudin, Lait, Saucisse, Pâte feuilletée, Coing, Compote, Viande, Fruit, Feuilleté, Jaune d'oeuf, Anti gaspillage, Boudin noir, Pâte, Fruit jaune Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1/2 boudin noir un reste de compote pommes coings 1 jaune d'oeuf 1 càs de lait... Source: La ronde des délices CANAPES DE BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES A LA POMME GOLDEN ET A LA MOUTARDE VIOLETTE - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche! " Tags: Pomme, Châtaigne, Boudin, Saucisse, Moutarde, Viande, France, Nouvelle Aquitaine, Limousin, Violette, Boudin noir, Europe J'ai voulu utiliser ce délicieux boudin noir de Pompadour un peu moins classiquement, et honorer la Corrèze et le Limousin d'où tant de bons...
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Il me restait du boudin noir... Hum, après quelques minutes de réflexion, je me suis rappelée d'une recette de cake dans le livre de cuisine de Sophie Dudemaine. Je me suis donc attelée à la préparation de ce gâteau salé au boudin noir et aux pommes. A ma grande surprise, il fût l'objet de nombreux compliments dont le "meilleur cake"! Ayant écrasé mon boudin, le cake est devenu tout noir tel un gâteau au chocolat! Ça n'a pas changé le goût bien au contraire mais si vous préférez avoir un cake avec simplement des morceaux de boudin, suivez les instructions de la recette (c'est à dire tranchez simplement votre boudin en rondelles sans l'écraser). Ingrédients pour un cake: - 150 gr de farine, - 1 sachet de levure chimique, - 3 œufs, - 13 cL de lait demi-écrémé, - 1 cs de crème fraîche épaisse, - 8 cL d'huile de tournesol, - 250 gr de boudin noir, - 100 gr de lardons allumettes, 140 gr d'emmental râpé, - 1 grosse pomme, - 1 pincée de romarin (facultatif), - Poivre du moulin, - Sel (facultatif).
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» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cake au boudin et aux pommes (8ème rencontre)
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Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Quiches & tartes Publié le 13/01/2022 à 12:24 Aucun risque de vous tromper avec cette recette de tarte au boudin noir et aux pommes, une association qui fonctionne à tous les coups! Servie en entrée ou en plat, elle sera particulièrement appréciée en hiver. Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 35 minutes Temps de cuisson 35 minutes Degré de difficulté Confirmé Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 400 g de boudin 3 pommes reinettes ou pink lady 3 oignons jaunes 50 g de beurre 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée Sel Poivre La préparation de la recette 1. Épluchez les oignons et émincez-les. Faites chauffer 30 g de beurre dans une sauteuse et faites-les revenir sans coloration pendant 20 min à feux doux. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en lamelles. Faites-les dorer 5 min avec le reste de beurre en procédant en plusieurs fois dans une grande poêle.
La plupart des recettes sont abordables. Ustensiles Là encore, on fait dans la simplicité! Avec une balance, un pot gradué, un saladier, un fouet, un moule à cake de 26cm et quelques autres ustensiles de base selon les recettes (casserole, poêle, couteau…) vous serez le roi ou la reine du cake! Il y a dix recettes de cupcakes à la fin du livre, ce qui nécessite en plus un moule à muffins, des caissettes en papier ainsi qu'une poche à douille et ses douilles unies et cannelées. Honnêtement, je n'ai pas testé les recettes de cupcakes à l'heure où j'écris ces lignes mais ça viendra sûrement! Si tel est le cas, je mettrai cet article à jour. Durées de préparation/cuisson et technicité La durée de préparation n'est pas indiquée, mais je l'estimerais à 10 à 15 minutes grand maximum pour la majorité des recettes. La cuisson prend de 40 à 45 minutes en moyenne. La réalisation des recettes est très simple et Sophie recommande l'utilisation de farine avec levure incorporée pour les cuisiniers en herbe les plus tête en l'air qui auraient tendance à oublier la levure;).