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Monday, 12 August 2024

4. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer Savourez ce Vol-au-vent au saumon et aux crevettes. Une recette simple qui change du vol au vent au poulet et champignons. Idéale pour les fêtes, Fumet de poisson c à c Préparation 1 Préchauffez le four à 180°C et réchauffez les vol-au-vent 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en petits dés. Lavez le céleri et détaillez-le également en dés. Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis faites-y revenir l'ail écrasé ainsi que les dés de carotte et de céleri. Après 5 minutes, ajoutez les cubes de saumon et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que le saumon soit bien doré. Réservez. 3 Dans une casserole, faites fondre le beurre. Quand celui-ci est complètement fondu, ajoutez la farine en pluie fine. Mélangez et ajoutez petit à petit le lait en mélangeant au fouet entre chaque ajout. Ajoutez le fumet de poisson, une pincée de sel, le poivre aux baies et le persil. Mélangez le tout et laissez épaissir la sauce sur feu doux. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

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- Entre - Difficulté: Coût: Recette propose par: Julie VOL AU VENT CREVETTE CHAMPIGNON Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Ingrédients pour 4 personne(s) - 4 crotes pour vol au vent - 200 g de crevettes cuites - 200 g de champignons de Paris - 50 cl de bchamel - 1 cuillere caf de noix de muscade - 1 noix de beurre - Sel et poivre Préparation: 1. Prchauffez votre four 180C (Th. 6) 2. Coupez les champignons en lamelles 3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les champignons puis les crevettes 4. Versez la bchamel, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade 5. Remplissez les crotes de vol-au-vent 6. Enfournez pendant 10 minutes Boisson conseille: Alsace Klevener, Meursault, Santenay, Riesling, Mcon L'abus d'alcool est dangereux à consommer avec modération

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de vol-au-vent sauce crémeuse aux champignons et crevettes au vin blanc, idéale pour l'automne et l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine. Ingrédients 6 personnes 250 g de crevettes cuites et décortiquées 50 g de œufs de saumon 250 g de champignons frais 25 cl de crème liquide entière 1 échalote 3 brin(s) de aneth 40 g de beurre 6 feuilletés pour vol au vent 15 cl de La Villageoise en cuisine blanc 1 pincée(s) de sel 1 pincée(s) de poivre Astuce du Chef Vous pouvez si vous le souhaitez faire chauffer les feuilletés 10 mn dans un four à 180° avant de les garnir. Les étapes de préparation 1. Couper les crevettes en deux. Réserver. 2. Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile. Réserver. 3. Peler et émincer l'échalote, la faire revenir dans la poêle des champignons en rajoutant un filet d'huile si nécessaire. 4. Verser le vin blanc La Villageoise en cuisine et laisser cuire jusqu'à évaporation de la moitié du liquide.

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Vol au vent crevette champignon recette Recette de vol-au-vent de la mer Recette vol-au-vent de la mer par Dominique. Ingrédients: carotte, champignon, oignon, cabillaud, saumon, poivre, noix, persil, saint-jacques, sel, beurre,... Recettes similaires à Recette de vol-au-vent de la mer Recette de vol au vent version belge Recette vol au vent version belge par Isabelle. Ingrédients: carotte, champignon, poireau, salsifis, porc, poulet, maïs, poivre, boeuf, echalote, sel, lait, beurre,... Recettes similaires à Recette de vol au vent version belge

Vous pouvez y ajouter du poisson ou encore mieux des noix de Saint Jacques! Ingrédients pour 4 vol au vent de la … Lire la suite → Langoustines Chanterelles La Mer Vol au vent aux crevettes et courgettes thermomix ou sans Pour 6 « vol-au-vent » thermomix et à la poêle étape par étape. 500 gr de courgettes 1 grosse échalote 200 gr de crevettes roses cuites 1 à 2 c à café de curcuma selon vos goûts 6 bouchées à garnir Du riz pour 3 ou 6 selon les appétits. Pour la béchamel... Courgettes Vol-au-vent de crevettes, béchamel à la tomate et estragon Une entrée toute simple et colorée pour les fêtes ou pour d'autres occasions:-) Vous pouvez varier en remplaçant par du poisson ou en ajoutant du saumon fumé;-) J'ai utilisé les bouchées à la reine (on dit vol-au-vent en Belgique) de mon partenaire Pretagarnir... Béchamel Estragon Tomates Bouchées aux crevettes et moules Bouchées aux crevettes et moules J'ai trouvé des bouchées surgelées vendues par 4 et je me suis dit que ça serait sympa d'en avoir sous la main.

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