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Cela fait 17 ans que Caroline Rondineau se passionne pour les produits qu'offre la nature: des fleurs sauvages, des baies, des fruits, et son premier amour, les châtaignes. Au fur et à mesure des années, elle a diversifié sa gamme avec de multiples sirops, gelées, confitures et pâtés végétaux. En plus, la quasi-totalité de ces produits sont réalisés sans l'intervention de machines: l'artisanat est le maître mot de Saveurs Sauvages du Sud. Saveurs Sauvage du Sud – Caroline Rondineau – Biolocal. Retrouvez toute sa gamme dans les boutiques paysannes, à Lodève, Pézennas, à Lattes, aux Locavoriums de Montpellier et de nombreux autres magasins. Découvrez dans ce podcast les raisons de sa passion, les produits qu'elle propose et tous ses points de vente. Elle n'a pour l'instant pas de site internet, Facebook et consorts. Rendez-vous sur le site pour plus d'informations.
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Caroline Rondineau habite un petit hameau avec ses deux filles en bordure de rivière dans la vallée du Jaur, à deux pas du village. Son activité allie la cueillette sauvage de plantes, de légumes et fruits ainsi que le ramassage des châtaignes et l'entretien du potager. Saveurs sauvages du Sud - Biotentik. Avec tous ces bons produits de base qu'elle transforme à la maison, elle fait des recettes gourmandes et authentiques. Crèmes de marrons, pâtes à tartiner, pâtés végétaux, sirops, confitures, gelées, sels aux herbes, huiles et vinaigres aromatisés, marrons au naturel... Produits à retrouver dans les boutiques paysannes de Lamalou, Lodève, Pezenas, St Gély du Fesc.
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L'abattage démarre généralement et traditionnellement à la Sainte Lucia, le 13 décembre... Grâce au savoir-faire des producteurs, notamment la mise au sel des viandes, coppa, ficatellu, lonzu, panzetta, prisuttu, salamu, salcicetta, sangui et vuletta, naîtront. La charcuterie peut donc recouvrer ses lettres de noblesse!
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LE MOULIN D'ARCAS Avec en toile de fond les Monts du Somail ou de l'Espinousse, le Moulin d'Arcas sur les rives du Jaur, est une des belles adresses du village de Pr... Voir FÊTE DE LA MUSIQUE Fête de la Musqiue REPAS & FEU D'ARTIFICE Repas et feu d'artifice AU FIL DES ARTS Le Centre Culturel "Au Fil des Arts" vous propose des manifestations culturelles et artistiques; ateliers et stages tout au long de l'année. A l'occasion de l'événement National, le comité des fêtes vous invite à une Bal avec les Carpenters. Buvette et Tapas LE CARIGNAN Carignan, offre une vue imprenable sur la vallée du Jaur, la montagne et le village de Prémian. Saveurs Sauvages du Sud - Produits à base de châtaignes et plantes sauvages. Gîte confortable, moderne avec une touche campagn... ARAMON Aramon, offre une vue imprenable sur la vallée du Jaur, la montagne et le village de Prémian. Gîte confortable, moderne avec une touche campagne c... "DÉGUSTONS L'ÉTÉ" / MARCHÉ NOCTURNE Dans le cadre du festival: "Dégustons l'été" la commune de premian, ses artisans et ses producteurs vous invite à un marché nocturne - restauratio...
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S'il produit peu, cela n'en est pas moins une petite merveille. Grâce à un mode de vinification approprié, le vigneron averti saura lui donner une couleur chaude et vive et un tanin satisfaisant. L'huile d'olive Emblématique, l'olivier a pris ses quartiers partout où les conditions climatiques l'ont permis. L'île est, en dehors de petites zones, la seule région française où l'olivier se propage par semis naturel. Saveurs sauvages du sud. L'oléastre, olivier sauvage, fait partie du maquis spontané. Les régions où l'oléiculture est la plus répandue sont sur la Balagne, le Nebbio, l'Alta Rocca, le bas Taravo et la région de Vico-Cargese. L'huile d'olive est une composante de base de la cuisine traditionnelle insulaire. Le verger est constitué d'arbres atteignant fréquemment vingt mètres de hauteur et centenaires pour la plupart, certains même étant âgés de 200 ans! La cueillette des fruits, qui se déroule du mois de novembre au mois de juillet, est très étalée dans le temps selon la variété et la localisation géographique de la production.
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Influencés par leur culture et leur histoire, les Corses exploitent des produits du terroir de haute qualité. Le résultat donne une gastronomie insulaire amplement reconnue et appréciée et un atout majeur dans la vocation touristique de la destination. Usant de techniques parfois ancestrales, les créateurs et les artisans sont dans le même état d'esprit: partager et transmettre. Saveurs sauvages du sud st. Les cépages Plus de 150 noms composent l'inventaire des cépages corses. On retiendra les trois grands cépages qui caractérisent les vins de l'île: le vermentino ou malvoisie de Corse dont sont issus tous les vins blancs. Excellent raisin de table, il donne des blancs aromatiques et délicats, amples et gras, aptes au vieillissement. Le nielluccio, cépage rouge, règne en maître. Il évoque, à ce qu'il paraît, le laurier et la myrtille puis, au vieillissement, le chocolat et la mandarine confite. Le sciaccarello, qui prospère dans les graves de Balagne, dans les arènes granitiques et les argiles des côteaux d'Ajaccio et de Sartène, sur les terres sableuses de Figari ou les pentes près de Porto-Vecchio.
Facilités Climatisation, Accès handicapés, Fermeture annuelle, Terrasse Modes de paiement VISA, Mastercard
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