Confiture Melon-Calisson - Passion ... Gourmandise ! - Objectif 50Mm F1,5 Pour Télémétrique Jupiter-3 Silver, Monture L39 | Ebay

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Thursday, 29 August 2024

Savourez ces délicieux calissons. Une recette venue de Provence! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 5 mn 12 h 12 h 35 mn 1 Pâte à calisson (la veille): mixer le melon confit et les oranges confites. Ajouter l'eau de fleur d'oranger. Mixer à nouveau. Mettre le sucre et l'eau à chauffer dans une casserole. Pendant ce temps, ajouter la poudre d'amande et le miel aux fruits confits. Mixer. Calissons maison, la recette avec melon confit maison | l'atelier de boljo. Quand le sirop de sucre atteint 120°C, le verser dans le mélange et mixer à nouveau pour obtenir une pâte. 2 La pâte doit être moelleuse et non collante. Si elle vous parait trop liquide, rajouter de la poudre d'amande. Saupoudrer un plan de travail de sucre glace et y mettre la pâte, la travailler jusqu'à ce qu'elle forme une boule. 3 Abaisser cette pâte entre 2 feuilles de rhodoïd sur minimum 1 cm d'épaisseur. Retirer la feuille supérieur et y placer la feuille d'azyme. Laisser sécher à l'air libre toute la nuit. 4 Glaçage (jour-même): préparer le glaçage en mélangeant le blanc d'œuf et le sucre glace.

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Le glaçage s'il est bien sec ne fendillera pas. Combien en fait-on? Entre 60 et 100 losanges suivant l'épaisseur de la pâte étalée et la taille des découpes à main levée. Une chose est certaine, pas assez! Des recettes de calissons sur Pour d'autres saveurs et des recettes de pro, allez voir chez José.

Portez à ébullition et égouttez. Réservez les tranches de melon dans un saladier. Placez l'eau (cette fois, on parle des 600 ml) et le sucre dans la casserole. Faites chauffer sur feu moyen pendant 30 minutes. On doit obtenir une sorte de sirop, mais ça ne doit surtout pas caraméliser. Versez le sirop dans le saladier, sur les tranches de melon. Elles doivent être entièrement recouvertes. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Le lendemain, placez une passoire au-dessus de la casserole. Versez le contenu du saladier dans la passoire. Les tranches vont rester dedans et le sirop va tomber dans la casserole. Fraîcheur de melon à la crème de calisson - Recettes autour d'un ingrédient # 41 - Croquant Fondant Gourmand de "Croquant Fondant Gourmand" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Replacez les tranches de melon dans le saladier, et portez le sirop à ébullition. Versez de nouveau le sirop dans le saladier, sur les tranches de melon. Renouvelez l'opération pendant 7 jours au total! Au début, je laissais mes tranches de melon sur une grille, mais au fur et à mesure elles étaient de plus en plus difficiles à décoller, donc je déconseille!

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48 min Intermédiaire Calissons d'Aix 14 commentaires Le calisson, emblème gastronomique de la ville d'Aix-en-Provence, fait partie des 13 desserts provençaux de Noël. Cette friandise ancestrale et incomparable est faite traditionnellement d'une fine pâte de melon confit et d'amandes finement broyés ensemble, nappée de glace royale et posée sur un fond de pain azyme. Le décor étant planté, à vous de jouer pour réaliser cette recette de calisson maison, certes un peu délicate, mais qui vous rendra tellement fière lorsque tous les gourmands s'en régaleront! Confit de melon pour calisson de provence. 250 g de poudre d'amandes 250 g de sucre glace 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 500 g de melon confit 50 g d'orange confite quelques feuilles de papier azyme ½ blanc d'oeuf 150 g de sucre glace 1. Versez la poudre d'amandes dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre glace et l'eau de fleurs d'oranger puis faites cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit assez sec et non collant. 2. Coupez les fruits confits en petits morceaux puis mixez-les finement et longuement avec la pâte d'amandes jusqu'à ce que l'obtention d'une texture très homogène.

Le lendemain retourner les tranches sur un papier sulfurisé propre. Laisser sécher de 3 à 4 jours. Ranger dans des boites hermétiques.

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Votes 5. 0 /5 Amélie a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 83 Invité, Invité et 81 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Et si on n'a pas de melon, on remplace avec n'importe quel autre fruit, oui, même les mélanges de fruits confits pour le cake, résultat garanti, d'ailleurs il le dit José Maréchal, z'avez qu'à aller voir ses recettes. Le fruit de mes recherches et réflexions: Chef Aftouch cuit 8 mn amandes et sucre et met 500 g de melon pour 250 g de sucre glace, cuisson également chez (recette en image, découpage à main levée), Cakes in the City et Chef Nini ne cuisent rien et n'utilisent pas de pain azyme (en option chez Cakes In The City) et n'utilise pas de melon confit mais cuit les sucres et les confitures et s'économise ainsi les deux jours de temps séchage avant découpe et personne ne torréfie la poudre d'amandes. Je suis passée à côté de celle de Mercotte, ou il y a tout, le pain, la découpe, l'emporte pièce et la bicyclette avec. Calissons d'aix au Thermomix - Cookomix. Mon melon confit étant maison et plutôt sirop très épais que morceaux, la faute grâce au petit voisin qui a voulu m'aider pour le découpage, à cinq ans je n'ai pas été exigeante pour la taille des découpes sachant que les morceaux petits ou gros finiraient réduits en purée ou en petits bouts suivant les recettes.

Le 50mm F1. 5 Jupiter 3+ est compatible avec un grand nombre de marques (Sony, Fuji, Leica, Canon, Nikon, Olympus…) La première version débuta en 1950 avec des verres Zeiss. Les résultats furent spectaculaires, avec un incroyable piqué et contraste, le tout associé à la colorimétrie très particulière des verres Zeiss. Zenit prit le soin de faire évoluer le Jupiter 3+ avec des séries plus ou moins réussies si l'on prend en référence la version de 1950. Zenit produisit un autre 50mm, le Jupiter 8 dont la version de l'année 1959 était exceptionnelle, moins vif que le Jupiter 3+ mais avec un effet 3D qui lui offre une personnalité dans le rendu absolument unique (rendu 3D que l'on retrouve sur certaines optiques Leica M, dont l'exceptionnelle 35mm F1. 4 FLE) La dernière production, par Zenit, du Jupiter 3+, fut la série 1985 à considérer comme un cru de référence. Je n'ai pas une pratique régulière du 50mm; je le juge trop « objectif » de son environnement qu'il saisit; je lui préfère le 35mm, plus subjectif, plus poète et plus proche du sujet.

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ou Pays: 16 +19, et surtout Grolandais, et souvent parigot Date d'inscription: 06/05/2009 Sujet: Re: Jupiter-3 50mm f1. 5 Mer 20 Avr 2011 - 12:43 j'ai negocié la bague preconisée par Surefoot sur la baie a 25, 00 euros. on verra bien si c'est la bonne? :heink: Surefoot 32 Gb Nombre de messages: 6289 APN: GF1 + OMD Dépt. ou Pays: 74 Date d'inscription: 24/08/2010 archmoul XVI 64 Gb Nombre de messages: 7784 Age: 74 APN: G2 G5 S5is lumixG1GH1 D2OO M2 C15 AK47 DC3 Sukhoi 29 E:1/2MC2 lx5 contax G nikormat bronica Dépt. 5 Mer 20 Avr 2011 - 18:34 j'ai trouvé ça sur le demontage du -9, ainsi que d'autres objos autrement, Amadeo Muscelli fabriquait aussi ce genre de bague, mais sa boutique e-bay a disparu? archmoul XVI 64 Gb Nombre de messages: 7784 Age: 74 APN: G2 G5 S5is lumixG1GH1 D2OO M2 C15 AK47 DC3 Sukhoi 29 E:1/2MC2 lx5 contax G nikormat bronica Dépt. 5 Jeu 28 Avr 2011 - 18:41 après reception de la fameuse bague (voir plus haut... ), je confirme qu'elle accepte bien des objos en monture Contax/Kiev, ou Nikon (S), bizarre s'il en est..... intéressant dans le sens ou cette monture rebute pas mal de gens, d'où des objos plutôt pointus a pas cher sur la baie........ ( c'est 23 roros) Contenu sponsorisé Jupiter-3 50mm f1.

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Il existe des bagues adaptatrices qui réduisent sensiblement cette MAP minimum. Bien évidemment, l'optique Jupiter 3+ est entièrement manuelle. La douceur et la précision, de la bague de mise au point, seront déterminantes pour le confort, l'usage et le choix de cette optique. Je regrette l'absence d'une gâchette comme sur les optiques Leica M. Je suis curieux et impatient de tester ce Jupiter 3+ pour lequel j'espère d'excellents résultats sur le rendu colorimétrique, peut-être proches des optiques Zeiss des années soixante, et des arrières plan que l'on dit très riche en matière floutée contrairement à ce quelconque flou, type gaussien, que l'on retrouve trop souvent sur certaines optiques modernes. Dernier point important, le Jupiter 3+ est vendu 599, 00€. Stay tuned pour le test à venir sur Digitlife Magazine. Les observateurs… Pointe du Cap-Ferret ©Thierry Lothon 2015

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Mais pour certaines situations, la focale 50mm restituera au mieux la scène et saura mieux détacher le sujet de l'arrière-plan. Il n'y a rien de technique, c'est une approche esthétique, sociale et philosophique de l'image. Parmi les différents 50mm que j'ai pu utiliser, j'ai été particulièrement impressionné par le Leica M 35mm Summicron Rigid (série 1950) d'une grande douceur avec une surprenante gamme tonale offrant un piqué unique. Aujourd'hui, le Sony Zeiss 55mm F1. 8 est prodigieuse optique par son piqué, son rendu colorimétrique très étendu et moderne avec un beau contraste qui ne bouche pas les basses lumières. C'est peut-être la meilleure optique, de cette focale, jamais produite à ce jour. Le site de Lomography. Découvertes en images du Jupiter 3+. Le Magazine Lomography. Boutique Lomography pour acquérir le Jupiter 3+. La bague native du nouveau Jupiter 3+ est faite pour le Leica M, cela implique malheureusement une mise au point minimum de 0, 70cm. Une MAP mini beaucoup trop importante imposée par la visée télémétrique.

Jupiter 50Mm F1 5.2

7 pour son piqué, je trouve le 1. 4 vraiment faible en micro-contraste jusqu'à 2. 8... en revanche son bokeh est bien mieux c'est vrai #9 Message Sam 01 Avr 2017 20:40 La différence n'est quand-même pas énorme. Environ 5mm plus long. Le 103 se trouve avec un Kiev pour 10 à 15 euros. J'ai patienté longtemps pour trouver cet adaptateur à 50 euros. Ils sont tous bricolés. Cet objectif est incroyable. Il n'aime pas la lumière frontale et peut avoir un bokeh gênant selon les circonstances. Sinon c'est une merveille. J8 version KMZ L39 (Zorki FED) et version Arsenal (Kiev Contax) Sinon, à mon avis, le Pentax 1. 4 gagne vraiment à passer en FF. #10 Message Sam 01 Avr 2017 21:58 Humm ils sont mignon quand même ces petits 50mm! Encore un truc qui pousse à la collectionnite, moi qui me suis donné comme objectif de me restreindre en nombre d'objectif en passant en sony çà commence mal Revenir vers « Montures adaptables sur boîtiers A ou E » Qui est en ligne? Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur inscrit et 0 invité

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Lorsqu'un objet n'est pas mis en vente en Dollars canadiens, le montant converti à partir de cette devise (Dollars canadiens) est indiqué en italique. Les taux de change utilisés sont ceux de Bloomberg. Pour un taux de change plus à jour, veuillez utiliser le Convertisseur universel de devises Dernière mise à jour: 01-Jun 07:18 Il se peut que les données sur le nombre d'enchères et le montant ne soient pas à jour. Pour connaître les frais et options d'expédition internationaux, consultez chaque annonce individuellement.

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