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Ingrédients 4 personnes blanquette de veau extra (boucherie) 1 kg asperges blanches (surgelés) (ou fraîches) 300 g mange-tout (surgelés) (ou frais) 200 g chicons 2 oignons 1 fond de veau (bocal) 400 ml vin blanc sec 2 dl crème fraîche 1 dl citrons (uniquement le jus) huile d'olive 2 c. à soupe bouillon de légumes 1 dés moutarde 1 c. à soupe clous de girofle bouquet garni 1 c. à café thym séché laurier 1 feuilles sel et poivre liant instantané pour sauces Au préalable (plus de 60 min. ) - Coupez les chicons en morceaux, que vous aspergez de jus de citron. - Si vous utilisez des asperges fraîches, pelez-les à l'aide d'un couteau économe (de la pointe vers le pied). Coupez les asperges pelées (surgelées) en morceaux. - Piquez le clou de girofle dans l'oignon épluché. Préparation (15 min + 1 h 30 de cuisson (la veille) + 20 min le jour même) La veille (15 min + 1 h 30 de cuisson) Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y dorer la viande de tous les côtés. Ne mettez pas trop de viande à la fois dans la casserole.

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Produits Actions Recettes BBQ Favoris À propos de Colruyt Recherche de magasin Contact Ingrédients 4 personnes blanquette de veau extra (boucherie) 1 kg champignons 250 g échalotes 1 persil haché 1 c. à soupe cornichons au vinaigre (bocal) 100 g bouillon de viande (2 cubes dissous dans 1 L d'eau bien chaude) 1 L crème légère (Galaxi) 1. 5 dl citrons (le jus) 0. 25 concentré de tomates 2 c. à soupe beurre laurier 1 feuilles thym séché 1 c. à café sel et poivre Au préalable (moins de 30 min. ) (5 min) - Émincez l'échalote. - Coupez les champignons en 2. - Égouttez les cornichons et coupez-les en petits morceaux. Préparation (± 1h 45 min) Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les morceaux de blanquette et faites-les cuire durant quelques instants. Versez le bouillon par-dessus et épicez de thym, laurier, sel et poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant ± 1 h 30. Faites égoutter la viande hors de la casserole et réservez le jus de cuisson.

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Ingrédients 4 personnes blanquette de veau extra (boucherie) 1 kg lardons fumés 100 g fromage frais aux fines herbes 4 c. à soupe cornichons (bocal) 10 beurre 3 c. à soupe farine moutarde 1 c. à soupe persil frais (haché) thym séché 1 branches laurier 1 feuilles sel et poivre Au préalable (plus de 60 min. ) - Dans une grande casserole, portez à ébullition 1, 5 L d'eau, à laquelle vous ajoutez le thym, le laurier, du sel et du poivre. - Mettez-y les dés de blanquette. Portez de nouveau à ébullition, écumez la mousse qui se forme en surface et faites cuire à feu doux et à couvert, pendant 1 h 30. - Ajoutez ensuite les lardons et mettez la casserole au frais, jusqu'au lendemain. Préparation (la veille, 1 h 30 + 20 min. le jour même) Enlevez d'abord la graisse solidifiée de la blanquette et réchauffez la viande. Retirez ensuite la blanquette et le lard de la casserole, à l'aide d'une écumoire, et tamisez le jus de cuisson. Faites fondre 3 c. à soupe de beurre dans la casserole et intégrez-y 3 c. à soupe de farine.

Asset 11 Offres Asset 15 Courses en ligne Trouver un magasin Recettes Inspi & DIY Asset 13 À propos de Colruyt Emploi Ingrédients 4 personnes blanquette de veau extra (boucherie) 1 kg salsifis (surgelés) 400 g céleris blancs 2 branches grenailles 600 g patates douces 2 oignons 1 crème fraîche 2 dl beurre 2 c. à soupe oeufs farine vin blanc sec 1 dl bouillon de poule (1 cube dissous dans 5 dl de l'eau très chaud) 5 dl sel et poivre Au préalable (moins de 30 min. ) - Pelez les patates douces et détaillez-les en bâtonnets de taille égale. - Coupez le céleri en dés d'1 cm. - Coupez l'oignon en 2, puis en demi-lunes. Préparation 1 Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais et faites-y dorer la blanquette. Salez et poivrez. 2 Ajoutez les patates douces, le céleri, l'oignon et les salsifis surgelés, et faites revenir le tout 2 à 3 min. 3 Saupoudrez la préparation de farine et mélangez bien. Versez le vin blanc et le bouillon dans la casserole jusqu'à ce que les ingrédients soient recouverts.

Notes réglementaires: Depuis le 9 février 2007, la SILZIG® bénéficie de l'approbation MMF (Marine Marchande Française) délivrée par le bureau Veritas. La modification de l'arrêté du 23 novembre 1987 en date du 10 octobre 2006 (journal officiel 253 du 31 octobre 2006) permet à la SILZIG® de remplacer la bouée fer à cheval sur les embarcations visées par la division 224 et est, à ce titre, acceptée par les autorités maritimes.

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