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J'irais prochainement au moulin de la Bastide du Laval pour faire presser ma récolte. Il parait que cette année l'huile coule beaucoup moins fort que d'habitude. En effet, le rendement est très faible. Les années précédentes il fallait apporter au moulin 4 kg d'olives pour obtenir 1 litre d'huile filtrée, tandis que cette année il en faut deux fois plus, soit 8 kg. Mais le goût lui est au RDV, elle est moins ardente mais avec des saveurs douces, d'herbes et d'artichauts crus. Olives cassées de la Vallée des Baux-de-Provence – A.O.P. – Moulin de Bédarrides. L'huile d'olive est la seule huile de table qui provienne de la pulpe d'un fruit, ce qui lui confère des saveurs végétales et herbacées uniques. Pour ceux qui n'ont pas la chance de récolter et de consommer leur huile d'olive, il faudra compter environ 16€ pour se procurer un litre d'huile d'olive Bio. Je reviendrais en détails, très prochainement, sur le pressage des olives au moulin de la Bastide du Laval. Alors à très vite ……
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Historique [ modifier | modifier le code] Zone de production [ modifier | modifier le code] Elle s'étend sur les communes d' Arles, Aureille, Les Baux-de-Provence, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Lamanon, Maussane-les-Alpilles, Mouriès, Paradou, Saint-Martin-de-Crau, Orgon, Saint-Étienne-du-Grès, Saint-Rémy-de-Provence, Sénas et Tarascon [ 1]. Conditions de production [ modifier | modifier le code] Le climat de la vallée des Baux-de-Provence est de type méditerranéen. Les hivers y sont doux et secs et les étés chauds et secs. La température moyenne maximale est observée en juillet et août (+29 °C), la température moyenne minimale en décembre et janvier (+3 °C) [ 2]. Le mois le plus pluvieux est janvier avec 7 jours de pluie en moyenne, contre 2 jours en juillet [ 2]. Les olives cassées : tradition et recettes | Chateau Virant. La région des Alpilles reçoit davantage de précipitations que le littoral de la Méditerranée: 500 mm/an en Camargue contre 600 à 700 mm/an aux Baux. Le mistral [ modifier | modifier le code] Le mistral y souffle violemment du nord ou du nord-ouest, particulièrement en hiver et au printemps.
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Les Alpilles dévient le vent, mais le vent souffle aux Baux pratiquement aussi fort que dans le nord de la chaîne. Le mistral souffle fortement 100 jours par an en moyenne et faiblement 83 jours, ce qui ne laisse que 182 jours sans vent par an [ 3]. On distingue deux types de mistral: le « mistral blanc », qui dégage le ciel en totalité et accentue la luminosité, et le « mistral noir », plus rare, qui est accompagné de pluie. Données météorologiques [ modifier | modifier le code] Climat de la région de la vallée des Baux-de-Provence 1960-1991 Mois jan. fév. mars avril mai juin jui. Éclair de sardines de Méditerranée et olives cassées des Baux-de-Provence en camouflage. août sep. oct. nov. déc. année Température minimale moyenne ( °C) 1, 1 2, 1 3, 9 6, 6 9, 9 13, 6 16, 2 15, 7 13, 2 9, 5 4, 9 1, 9 8, 2 Température moyenne (°C) 5, 7 7 9, 2 12 19, 5 22, 5 21, 9 19 14, 8 6, 3 Température maximale moyenne (°C) 10, 3 11, 8 14, 5 17, 5 21, 6 25, 5 28, 8 28, 1 24, 8 20, 1 14, 1 10, 8 Humidité relative (%) 75 73 68 67 65 61 64 72 76 77 70 Source: Infoclimat [ 4] Le sol [ modifier | modifier le code] Élisa Quenin, guide des Baux-de-Provence, préparant ses olives cassées Les oliveraies de la vallée des Baux-de-Provence sont implantées sur des sols calcaires, d'un PH eau voisin de 8.
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Ingrédients: 3 kg d'olives vertes Pour la saumure 4 litres d'eau 130g de gros sel 10 feuilles de laurier 130g de fenouil ( tiges et ombelles) 1 bout d'écorce d'orange séchée de 15cm 1 cuillerée à café de poivre noir concassé Préparation de « l'infusion »: Faire bouillir de l'eau propre (pas l'eau du bain des olives! ), y ajouter le gros sel, le poivre, le morceau d'écorce d'orange, les feuilles de laurier séchées et le fenouil. Faite bouillir le tout 10 mn. Laissez refroidir totalement. Égoutter les olives cassées. Quand la saumure est froide, verser dans la jarre ainsi que les olives. Vous pourrez commencer à les déguster que 5 ou 6 jours après. Olives cassées Jolies pépites vertes En attendant la dégustation vous pouvez laisser les pots en verre, remplis de jolies pépites vertes, sur vos étagères pour décorer la cuisine dans un esprit très provençal. Pensez toujours à bien immerger vos olives. Olives cassees des baux de provence recette cookies. Dans vos récipients mettez un couvercle de diamètre inférieur légèrement lesté pour maintenir vos pépites vertes sous l'eau et remplissez vos bocaux d'infusion au maximum lors de la conservation.
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Par Léna Martinelli Les Trois Coups « L'amour, tout le monde le veut, mais personne ne sait ce que c'est. » Pour nous éclairer, Emma la clown et Catherine Dolto livrent leurs réflexions croisées et burlesques dans une conférence scientifico-clownesque dédiée à toutes les femmes du monde qui n'ont pas la liberté de parler. Un grand moment d'amour! Ici, vous êtes priés de laisser les portables allumés, car si jamais votre amoureux vous appelait, il faudrait mettre le haut-parleur! Une injonction qui donne d'emblée le ton. Partage et humour. Grand symposium tout sur l'amour saison. Rien de scabreux, rassurez-vous! Pas d'échangisme, ni de partie fine. Mais de la subtilité et de la générosité. Tout sur l'amour: vaste programme! Si chacun peut en donner sa vision (et Emma finit par nous donne la sienne, savoureuse), ici, c'est davantage un discours disciplinaire qui est livré (c'est un grand symposium, tout de même! ), avec d'éminents spécialistes: la psychothérapeute Catherine Dolto décortique nos comportements; l'historien Alain Decaux raconte comment cela a commencé au tout début de la civilisation; le scientifique Étienne Klein élucide ce mélange émotionnel si particulier grâce à la physique quantique; la gynécologue taoïste Danielle Flamenbaum; l'anthropologue Mikel Houseman vante les mérites de la polygamie; l'ethnologue Christina Figuereido parle des Touaregs; le philosophe Patrick Viveret élargit le propos à la quête du bonheur.
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Depuis leur Conférence créée en 2005, Emma la clown et la psychothérapeute Catherine Dolto partagent régulièrement sur scène leurs visions très différentes du monde. Pour le plaisir de tous, elles se penchent cette fois sur l'amour. Il y a longtemps, Emma la clown voulait devenir un ange. Au Balcon - Grand Symposium : Tout sur l'amour - Théâtre Expositions - Résumé, critiques et avis de spectateurs, bande annonce. C'était en 1998 précisément, année de création du premier solo de Meriam Menant dans son personnage de clown à cravate, jupe plissée et bonnet de laine. Le temps a passé, et si Emma a renoncé au Ciel, elle cultive sa belle naïveté en la frottant dans ses spectacles à des sujets habituellement étrangers au domaine du clown. Avec la mort, Dieu, la guerre d'Afghanistan, la psychanalyse ou encore l'écologie, l'idée et les réalités de l'amour perturbent en effet ce clown mi-blanc mi-Auguste, tiraillé entre sa gaîté naturelle et la gravité que lui impose le monde. Dans Grand symposium: tout sur l'amour, créé en 2013, elle décide de « reprendre l'affaire où Platon l'a laissée » dans son Banquet. Bien consciente du handicap que représente son nez rouge pour cette ambitieuse entreprise, elle fait appel à l'haptothérapeute – médecin spécialisé dans l'assistance psychoaffective aux personnes en souffrance – Catherine Dolto, qui l'accompagne aussi dans La Conférence (2005) et dans Z'humains (2015).
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Quand le rire et l'amour font bon ménage De Emma la Clown et Catherine Dolto Mise en scène Infos & réservation Théâtre de Belleville 94 rue du Faubourg du Temple 75011 Paris 0148067234 ATTENTION: dernière, le 30 janvier: Le lundi à 20H et le dimanche à 17h. Thème Au cours de cette conférence, Catherine Dolto et Emma la Clown s'interrogent sur l'amour et l'état amoureux. Elles tentent de les disséquer et pour ce faire font appel à plusieurs scientifiques de domaines différents, à l'aide d'interviews filmées qui ponctuent le spectacle. Grand symposium tout sur l'amour sans. Catherine, haptothérapeute, établit le parallèle entre la relation mère/bébé et celle que les adultes rejouent ensuite. Quant à Emma, elle… commente et apporte sa part de réflexion décalée pour aider les spectateurs à avancer sur le sujet… Et pour finalement se demander si le moment passé ensemble avec les spectateurs n'est pas déjà un moment d'amour partagé! Points forts Une table de conférence face au public nous avertit immédiatement du style du spectacle.
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# écrit le 31/03/13, a vu Emma La Clown et Catherine Dolto dans La Conférence, Espace Grésillons de Gennevilliers Gennevilliers avec -gravité et légèreté du clown 10/10 Très joli spectacle, très drôle et qui fait du bien! (thérapique, donc! ) Bravo et merci à ces deux dames, leur sens de la poésie, ce chemin de traverse qui est pourtant un racourci vers la vérité... # écrit le 21/02/12, a vu Emma la clown - Catherine Dolto - La conférence, L'Européen Paris avec @1772131 Inscrit depuis longtemps 2 critiques -Merci 8/10 Une fin de dimanche ponctuée de grands éclats de rire. « Grand Symposium – tout sur l’amour », d’Emma la clown et Catherine Dolto, Théâtre de Belleville à Paris – Les Trois Coups. Quel très bon moment. Bravo aux deux conférencières, que de travail pour donner tant l'impression d'un dialogue presque improvisé. A moins que.... # écrit le 20/02/12, a vu Emma la clown - Catherine Dolto - La conférence, L'Européen Paris avec @1774022 Inscrit depuis longtemps 1 critique -Très fin et très drôle 8/10 Emma la Clown est extraordinaire et le duo fonctionne bien. Le public est visiblement plein de psy qui sont parfois (involontairement) assez drôles eux mêmes.
Espace Sorano | Z'Humains - Espace Sorano avec Emma la clown et Catherine Dolto Un duo aussi improbable que complice, né de la rencontre entre une grande dame du clown et une éminente thérapeute. Après avoir abordé la naissance dans leur première Conférence, puis nous avoir appris « Tout sur l'Amour » avec leur Symposium, les deux comparses proposent une conférence anti-fin du monde scientifiquement jubilatoire. Elles s'attaquent au grand Sujet: Les humains et leur biotope… Pour réfléchir, rire, s'informer, rire, s'alarmer, rire, s'engager, et rêver d'un avenir possible! Critique Avis Grand Symposium : Tout sur l’Amour de Emma la Clown et Catherine Dolto | Théâtre Culture-Tops. De et avec Emma la clown & Catherine Dolto, avec la complicité d'Hubert Reeves ========================= L'évolution de la réglementation liée à la crise sanitaire que nous traversons est susceptible de modifier les conditions d'accueil des publics de l'Espace Sorano. Ainsi, l'organisation de nos concerts pourrait faire l'objet de changements ou d'aménagements: modification du calendrier et des horaires, voire même de notre programmation.
# écrit le 22/02/12, a vu Emma la clown - Catherine Dolto - La conférence, L'Européen Paris avec @1218394 Inscrit depuis longtemps 10 critiques -Génial!!! 10/10 Juste un mot pour parler de cette "conférence": génial. C'est tout d'abord très drôle. Grand symposium tout sur l amour de dieu. Emma la clown est formidable. Mais on apprend aussi des tas de choses. Un sujet sérieux à la portée de tous pour notre plus grand bonheur. # écrit le 24/01/12 @1218394 Inscrit depuis longtemps 10 critiques -Génial 10/10 Juste un mot pour parler de cette "conférence": génial. # écrit le 24/01/12 # ce symbole signifie "signaler au modérateur" Vous aussi, donnez votre avis: Pour Tout public Duos / Trio Langue: Français Durée: 105 minutes soit 01h45 Evénements associés: Arnaud Cosson et Cyril Ledoublée dans Un con peut en cacher un autre Charlie et Styl'o Charlie et Styl'o La vie sens dessus dessous: Le spectacle sur le monde d'après Zatis et Kalvin Lucas Fontaine et Alexis Bossé dans La réussite passe par le charisme On ne lâche rien! La Convivialité Beau et Joyeux La Stéphanoise dans Histoire d'un Exil