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Ajouter la farine, le poivre et le sel. (j'utilise un robot - possible aussi avec machine à pain). Rouler la pâte en boule en la farinant légèrement si besoin et la détailler en 5 pâtons de même taille. (ou plus selon taille). Rouler chaque pâton sur lui même, lui donner une forme de boule et les disposer sur deux plaques de four préalablement recouvertes de papier sulfurisé. Avec la paume de la main, aplatir chaque boule de pâte pour lui donner une forme régulière d'environ 14 cm de diamètre. En se servant d'un petit verre comme emporte pièce, évider le centre de chaque galette. Récupérer les centres, les rouler en une boule et former une nouvelle galette. Bagel paris livraison de repas. Couvrir d' un linge et laisser lever 30 mn. Les bagels doivent doubler de volume. Battre un œuf entier avec un peu d'eau et badigeonner les bagels. (ajouter graines pavot, sésame.... ) Préchauffer le four th 7. Cuire au four 15 mn. Conseil (je ne le fait pas) Pour une version plus moelleuse, vous pouvez tremper les bagels pendant 1 minute à la fin du temps de pousse et avant d'enfourner, dans un mélange d'eau très chaude (1.

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