Moules Lait De Coco Citronnelle | Poulet Mijote Dans Une Sauce Aux Poivrons
Les ingrédients de la recette 1, 5 kg de moules de bouchot 20 cl de lait de coco 2 bulbes de citronnelle 2 échalotes 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 30 cl de vin blanc sec 10 cl de crème liquide 6 pistils de safran 1 cuil. à café de curcuma 1 citron vert 2 feuilles de menthe 4 feuilles de basilic 2 brins de coriandre 20 g de beurre sel, poivre La préparation de la recette 1. Grattez et lavez les moules à grande eau. Égouttez-les. Pelez et émincez l'ail et les échalotes. Faites-les revenir dans un faitout avec le beurre. Versez le vin et faites cuire 5 min puis ajoutez les moules et couvrez. Faites-les ouvrir sur feu vif 5 min en secouant le faitout de temps en temps. 2. Égouttez les moules en récupérant l'eau de cuisson. Filtrez-la au travers d'une passoire fine dans une grande casserole. Moules lait de coco citronnelle bienfaits. Décortiquez les moules, sauf quelquesunes pour le décor. 3. Raccourcissez les bulbes de citronnelle à 15 cm, éliminez les premières feuilles. Emincez le reste très finement et mettez-les dans le jus des moules filtré en même temps que le curcuma, le safran, le lait de coco, sel et poivre.
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ASTUCES DU CHEF Pour encore plus de saveur, vous pouvez mixer la sauce, la filtrer et la servir avec. Pour plus de crémeux, ajoutez une petite brique de lait de coco en fin de cuisson. Moules à la citronnelle
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Rincer les moules à l'eau claire. Dans une cocotte verser peu d'huile faire fondre et dorer le poireau finement émincé. Ajouter le vin blanc et la citronnelle faire cuire 1 min à feu vif. Ajouter les moules et les coques, saupoudrer de farine, mélanger. L'Obsiblue, un nouveau plaisir - Top Santé. Incorporer le lait de coco, assaisonner à convenance, couvrir et faire cuire 5 min au feu moyen. Ajouter les crevettes et laisser mijoter 5 / 6 min à couvert et à feu doux. Avant de servir, saupoudrer de quelques pincées de piment d'Espelette.
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Il débute au Sofitel diététique de Quiberon où son son envie de progresser et la passion de son métier le conduisent, au bout de sept ans, au poste de sous-chef de cuisine. En parallèle, il prépare et obtient un Brevet de Maîtrise Escoffier. Au fil de ses rencontres, il est amené à cuisiner pour le célèbre compositeur Vangélis et ses invités à Paris, Athène. Il forme le personnel de grands établissements hôteliers ainsi que des particuliers à la gastronomie légère et équilibrée. Il ira même jusqu'au Qatar faire découvrir les bienfaits de la cuisine diététique. Moules thaïes, sauce au lait de coco de Messidor - Passion Recettes. Après avoir passé 15 ans dans un centre de Thalassothérapie en Bretagne, le chef Dominique Mauge est arrivé au centre de Pornic pour transmettre son savoir faire et faire partager sa passion d'une cuisine légère et savoureuse.
De très bonnes moules au curry et lait de coco, c'est ce que je vous propose de réaliser dans cette vidéo. Idéal pour une petite entrée pendant les fêtes ou en plein été avec des frites maison, on trouve des moules à peu près toute l'année, ce qui rend cette recette facile à réaliser. Je n'en cuisine pas souvent, mais préparées comme ça, c'est top!
Chris du blog La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog Les gralettes avec Barres de céréales sesame et flocons d'avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l'emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame.
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Recettes Recette de mijoté Poulet mijoté Poulet mijoté aux poivrons Un plat simple, savoureux et convivial qui se prépare à l'avance et qui adore être réchauffé! Ingrédients 8 1 poulet fermier, coupé en 8 morceaux 3 oignons, pelé et coupé en grosses lamelles 4 poivrons rouge, épépinés et coupés en lamelles 1 boîte de 400 g de concassé de tomates 100 ml de vin blanc sec, ou un peu plus selon la taille du poulet 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de paprika doux 2 cuillères à soupe d' huile d'olive du sel et du poivre noir du moulin Préparation Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte, en fonte de préférence. Poulet fermier mijoté aux poivrons. Faites-y dorer le poulet à feu moyen-vif, environ 2 minutes, côté peau en dessous, salez et poivrez. Sortez le poulet dans un saladier et couvrez avec du papier aluminium pour le garder au chaud. Réduisez le feu, ajoutez les oignons dans la cocotte, et laissez cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant souvent. Ajoutez les poivrons et laissez cuire encore 5 minutes.
Recette Dukan de Poulet (Préparation: 15min + Cuisson: 50min) Recette Dukan de Poulet Préambule: Light et très peu calorique, voici une recette de poulet qui a été tirée du régime Dukan. Préparé dans une version basquaise, ce poulet est mijoté à la cocotte dans une sauce à la tomate et aux poivrons. Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Total: 65 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 1 poulet découpé en morceau 800 g de tomates pelées en boîte 2 gousses d'ail pelé 2 poivrons rouges 1 oignon émincé 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 c. à café d'huile d'olive 1 pincée d'herbes de Provence Quelques gouttes de Tabasco Sel Poivre Préparation de la recette Dukan de Poulet étape par étape: 1. Versez la cuillère d'huile d'olive dans une cocote et faites revenir les morceaux de poulet pendant 4 minutes afin de bien les dorer. Poulet mijote dans une sauce aux poivrons d. Ajoutez le cube de bouillon de volaille préalablement dilué dans un peu d'eau. Laissez cuire 1 minute à feu doux et retirez sans attendre les morceaux de poulet que vous réservez dans une assiette.