Courge Galeuse D Eysines
Le Courge galeuse d'Eysines est une courge « galeuse », car sa peau orangée se couvre d'excroissances au cours de son développement. Chaque pied porte de 2 à 4 beaux fruits de 5 à 15 kg, à la chair orangée, d'excellente qualité gustative. De bonne conservation en cave, elle fera de délicieux potages pendant tout l'hiver.
Courage Galeuse D Eysines La
On la pose délicatement, d'ailleurs elle est excellente en déco sur un bahut ancien ou sur une table basse moderne. Une fois entamée par contre elle ne se garde pas. On peut donc la couper en cubes qu'on congèle et qu'on garde en sachets identifiés. Elle supporte très bien la congélation. Intérêt gustatif: Sa saveur est légèrement sucrée, elle donne une impression de fraîcheur. Si elle est idéale pour les veloutés, les purées, les gratins, essayez aussi de la râper crue avec de la pomme acidulée. on de la détailler en copeaux à la mandoline: vous étonnerez vos amis à l'apéritif! Associations de saveurs: Elle aime les fromages, les viandes séchées, les agrumes, les épices. On peut l'utiliser à peu près partout où on aurait utilisé des pommes de terre. elle aime être adoucie de crème. Courge galeuse d'eysines. Idées de recettes: En purée, en velouté, en gratin, chutney, dans les gâteaux, en pâte à tartiner, en base de pizza à la place de la tomate (dans ce cas on la râpe). Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes?