Cocktail ananas gingembre rhum
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Cuisine du Cameroun
Une recette des
La préparation en images
Ingrédients
1 ananas frais bien mûr (env. 1, 5kg)
50 gr de racine de gingembre
30 cl de sirop de sucre de canne
12 cl de rhum brun ambré
1/2 botte de menthe (conserver quelques feuilles pour la déco)
4 citrons verts
1 litre de Schweppes aux fruits de la passion (ou nature)
Préparation
Pelez l'ananas, retirez son cœur et le coupez le en morceaux. Pelez et râpez le gingembre. Mettez le tout dans un Blender et mixez. Versez ce jus dans une casserole avec le sirop de sucre de canne, le rhum et 25 cl d'eau. Daïquiri Maison de La Mauny Ananas : Recette du cocktail Daïquiri Maison de La Mauny Ananas - Cocktails Road. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux durant 40 minutes. La préparation doit être légèrement sirupeuse. Passez la Préparation au tamis fin en pressant bien la chair, pour récupérer le maximum de jus. Ajoutez la menthe lavée et séchée, laissez infuser à température ambiante jusqu'à complet refroidissement. Retirez la menthe, pressez les 4 citrons et ajoutez leur jus à la préparation.
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