Elevage De Lapin Fauve De Bourgogne

Sunday, 19 May 2024

Les spécimens ne répondant pas au standard sont passés à la casserole », raconte-t-il. Attention toutefois: il veille à ce que l'abattage se passe dans les meilleures conditions. « Je travaille avec un boucher très consciencieux qui assure l'abattage sans souffrance. Bertrand Marchadour garantit cette tâche en étourdissant électriquement les animaux avant d'être saignés, puis stockés en chambre froide avant la découpe. Elevage de lapin fauve de bourgogne francais. Les lapins sont consommés tels quels, ou en saucisses. Dans ce cas, 40% de porc comprenant 20% de gorge et 20% de poitrine ou maigre sont ajoutées à la viande de Fauve de Bourgogne, pour éviter d'être trop sec ». Le Fauve de Bourgogne, une race ancienne On trouve en Bourgogne un gros lapin roux élevé de préférence pour ses qualités de rusticité et de précocité, ainsi que pour la finesse de sa chair. Le Fauve était déjà la teinte caractéristique dominante, mais beaucoup de sujets étaient marqués de blanc au cou, à la tête, aux pattes. Les Bourguignons n'avaient nul besoin d'une teinte uniforme: ils recherchaient un gros lapin râblé, rustique, sans histoire, donnant rapidement un bon poids de viande.

Elevage de lapin fauve de bourgogne paris

Elevage De Lapin Fauve De Bourgogne Paris

Détails Nom du vendeur Eichenberger Prénom du vendeur jean Animal soumis à autorisation Non Description Fin d activité d élevage.. 4 grandes cages 2m avec séparations +3 de 1m + 1 clapier extérieur + materiel.... et 10 lapins fauves de bourgogne pure race, nourris sans complément grains. (bio). Annonceur jeft Inscrit-e depuis le 25. 04. 2011 À propos Partenaires n'est pas responsable du contenu des annonces. Elevage de lapin fauve de bourgogne paris. © Copyright SMG Swiss Marketplace Group SA 2022. Tous droits réservés.

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