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La plante et son histoire Histoire La lavande fine est une plante mythique. De nombreuses légendes existent à son propos. On peut notamment citer une légende occitane selon laquelle Lavandula, une jolie fée blonde aux yeux bleus, se mit à jour à pleurer en constatant les terres si arides des paysages de Provence. Elle était tellement triste qu'elle pleura beaucoup. Ou trouver de l hydrolat de lavande mon. À tel point que ses larmes ont arrosé le sol, favorisant la pousse de cette plante. Depuis, on dit que l'on peut voir une étincelle de couleur bleu-lavande dans les yeux des filles de la région… Dans l'Antiquité, les Égyptiens, les Romains et les Grecs l'utilisaient pour son parfum pour le linge et les bas. Ils appréciaient également ses vertus médicinales. Pline la décrivait d'ailleurs comme une « plante précieuse ». Plus tard, au Moyen-Âge, son nom dérive du latin lavare qui veut dire « se laver », en référence à la croyance selon laquelle les mauvaises odeurs facilitaient la propagation des maladies. C'est notamment pour cela qu'elle était cultivée dans les « jardin des simples » dans les monastères.
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