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Il s'agit donc d'une rose Gallica (l'une des trois grandes familles traditionnelles de roses à distiller). C'est une rose très parfumée, douce et presque sucrée, très tannique, qui convient très bien à la fabrication des confitures et sirops. Les fleurs sont cueillies à la main le matin, seuls les pétales sont conservés. Je les emmène sans traîner à ma distillerie d'Autignac où je produis habituellement des eaux-de-vie. Environ 15 kg. de pétales sont distillés dans un alambic en cuivre à feu nu de 300 litres, avec une centaine de litres d'eau de source très peu minéralisée (que j'amène de mon village niché sur une montagne schisteuse - ce n'est pas une eau gazeuse pour autant…). La distillation est conduite très doucement (le chauffage est au gaz, mais cela n'a pas d'importance: le bois conviendrait tout aussi bien), l'hydrolat coule dans des Marie-Jeannes en verre et sont numérotées pour être assemblées un peu plus tard. Hydrolats Maison au Cuit-Vapeur - Les Secrets d'Aedan. Le distillat coule légèrement tiède. Je récolte environ 1, 5 litre d'eau de rose pour 1 kg.
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La concrète, qui est encore couramment fabriquée à Grasse pour la parfumerie, est obtenue par distillation des fleurs dans un solvant comme l'hexane. Alambic pour hydrolat la. La concrète est alors le résidu de la distillation et non le distillat lui-même, qui est l'hexane alors prêt à resservir. ------------------------------------------------- Un correspondant toujours très consciencieux, Fabrice Gast, qui vient de commencer la distillation de la rose me fait le courrier suivant qui contient des éléments intéressants: " bonjour, nous avons reçu un alquitara de soixante litre, j'ai distillé des roses (gallica centifollia, kazenlik et deux autres encore), nous avons pus constater le phénomène d'oxydase lié au cuivre qui influe sur l'odeur nettement différente de la distillation dans du verre. Ce bon monsieur Lucas de l' institut hysope m'avait signalé que pour répondre aux attentes du consommateur habitué à l'eau florale de rose au cuivre, les alambikés inox mettaient une pièce de cuivre dans la cuve pendant la distillation.
Un projet de vie sur l'Aubrac Ma petite exploitation se situe donc à Ucafol, un petit hameau situé sur la commune de Laguiole à 930m d'altitude au milieu des pâturages. Alambic pour hydrolat du. Nous avons eu la chance, avec ma compagne, d'y acheter en 2009, un ensemble de bâtiments d'une ancienne ferme que nous avons rénovée écologiquement jusqu'à l'ouverture d'un gite en 2015. Nous avons voulu ce lieu comme un lieu de partage, d'échange autour de l'écologie, la nature, la simplicité volontaire, le bien-être et c'est tout naturellement que c'est imposée l'idée d'en faire aussi un lieu dédié à la production de plantes aromatiques et médicinales. Utilisation des fonds Depuis 2017, j'ai également entrepris une formation en naturopathie et j'ai développé intérêt et curiosité pour les hydrolats (ou eaux florales) qui sont obtenus par distillation et présentent de nombreux intérêts: ils demandent des quantités de plantes plus faibles que les huiles essentielles tout en étant aussi efficaces, et ils sont plus doux et présentent moins de contre-indications que ces dernières que je réserve à des utilisations ponctuelles.