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Le vin d'Alsace gewurztraminer Le gewurztraminer est un cépage typique d'Alsace. Il fait partit de la famille des Traminer, née à Tramin en Italie. A l'époque, ce vin transité d'abord par l'Allemagne avant d'atterrir en France, d'où l'origine de "Gewurzt" qui signifie « épicé » en allemand. C'est ainsi qu'est né le traminer épicé et donc l'appellation que l'on connaît tous aujourd'hui: gewurztraminer. Aujourd'hui, ce cépage occupe 3000 hectares de vignes en France. Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux - Accords Mets Vins : quels plats ou mets manger avec ? Page 2. PlatsNetVins : Accords entre Plats, Mets et Vins. C'est un type de vin qu'on reconnait facilement grâce à ces grappes rosées. Robuste, ce cépage est idéal pour offrir des vins puissants, il se prête donc parfaitement aux Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles. Que manger avec un gewurztraminer? Le gewurztraminer est un cépage blanc alsacien qui se caractérise par une saveur sucrée et fruitée. Le gewurztraminer a le potentiel de produire des vins plutôt liquoreux de très grande qualité qui s'accorde parfaitement avec du fromage (Munster, bleu d'Auvergne, Roquefort), des plats sucrées/salées comme ceux qu'on retrouve dans la cuisine asiatique ou bien tout simplement à l'apéritif!
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Il est juste derrière le Riesling, qui lui représente 21% des vignes plantées. Il y a très peu d'appellations d'origine contrôlées en Alsace, celles-ci sont généralement en mono-cépage. Que manger avec gewurztraminer vendanges tardives sa. C'est pour cela que nous retrouvons à chaque fois le nom du cépage présent dans sa composition. Vous retrouverez donc le Gewurztraminer dans les « AOC Alsace », « AOC Alsace Grand Cru » et de manière plus confidentielle dans l'« AOC Crémant d'Alsace ». Il existe 51 lieux-dits pouvant prétendre à l'appellation Alsace Grand Cru, et le Gewurztraminer est présent dans 30 d'entre eux, le plus souvent des Grands Crus ayant des sols marneux ou calcaires, ses sols de prédilection. LOCALISATION MONDIALE DU GEWURZTRAMINER Nous retrouvons essentiellement le Gewurztraminer en Alsace, mais il se plaît aussi dans d'autres pays avec plus ou moins de réussite. Le « Gewurz » étant un raisin capricieux demandant des conditions climatiques particulières se plaît énormément en Allemagne où 830 hectares sont plantés, ce qui représente un peu moins d'1% de la vigne allemande.
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Est-ce que le gewurztraminer? En réalité, le Gewurztraminer est une variété de cépage précoce du Traminer cultivé dans les coteaux alsaciens et qui permet d'obtenir le vin blanc moelleux portant le même nom. Le Gewurztraminer est un vin plein de contradictions alliant un goût à la fois corsé et puissant mais pourtant délicat et fruité. Quelle bière avec la choucroute alsacienne? La Saint-Pierre fera plaisir aux Alsaciens, si on souhaite sortir de l'Alsace, la Grimbergen peut également compléter votre repas, ainsi que la Leffe Blonde. Je vous souhaite une bonne dégustation de votre choucroute, n'abusez pas trop sur la bière, surtout si vous conduisez après. Comment faire du vin blanc doux? Que manger avec gewurztraminer vendanges tardives 2018. Commençons par mettre les grappes de raisin dans un sac plastique bien fermé à température ambiante (21/22°C) afin de finir sa maturation (environ 5 jours selon la maturée de vos grains) car le vin blanc moelleux est réalisé avec une vendange tardive (sous-entendu légèrement pourri pour obtenir le maximum de sucre … Quel vin servir avec une bûche au chocolat?
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux - Millésimes du vin et température de service Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux Le Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives blanc moelleux ou liquoreux est un vin produit en France dans la région d'Alsace. Que manger avec gewurztraminer vendanges tardives el. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Il peut être consommé entre 2 et 10 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que desserts, volailles, charcuteries, fromages.