Domaine De Chevalier 2011 Relatif

Le Pecheur Belge Magazine
Sunday, 2 June 2024
90 points - Tasted Feb 19, 2014 15 June 2015 Bettane & Desseauve: 17 Robe opaque et profonde, fruits rouges intenses, corps profond et de belle sève, tannins serrés, vigueur, allonge et potentiel. Note: 17. 0 Apogée: de 2018 à 2030 1 June 2012 Parmi les Grandes Réussites: 16, 5-17, 5/20 Parmi les Grandes Réussites: Domaine de Chevalier Rouge 16, 5-17, 5/20 La qualité du Rouge de Chevalier s'affirme d'année en année. Le vieillissement des vignes, la précision dans les vinifications, montrent que tous les détails comptent. 2011 possède un toucher de tanins exceptionnel. L'élégance aromatique, mêle expression minérale et fruité juste. Sans posséder le gabarit de 2010, il se distingue par son harmonie, son énergie. C'est l'un des meilleurs échantillons de rouges dégustés. 1 June 2012 Domaine de Chevalier Rouge: 90-93 Domaine de Chevalier Rouge 2011 Red fruit expression on the nose. Palate opens softly and smoothly, even rather delicately, but turns tea-like tannic, with a light "but firm" finish.
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Domaine De Chevalier 2011 2019

Vous trouverez dans ce vin blanc du domaine de Chevalier, un Pessac-Leognan classé Grand Cru de Graves très réputé, deux cépages et un terroir particulier. Les cépages sont le sauvignon et le sémillon, le premier dominant à hauteur de 70%. Le terroir est marqué par un sol de graves sur un substrat argilo-graveleux mais surtout par la présence d'une forêt autour des vignes, les isolant ainsi d'autres influences en accentuant les températures l'été et en les réduisant davantage l'hiver. Après des vendanges manuelles et triées avec soin, la vinification se déroule en barriques de chêne avec environ 30% de bois neuf, avant un élevage dans les mêmes contenants de plus d'un an. Il en résulte un Pessac-Léognan d' une grande complexité aromatique, pur en bouche, frais, riche et toujours bien noté par la presse. A garder plusieurs années.

Domaine De Chevalier 2011 Qui Me Suit

D'autres domaines ne sont pas moins remarquables: Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly. Des cépages triés sur le volet L'AOC Péssac Léognan est l'une des rares dénominations qui inclut un grand nombre de cépages. Poussant sur la rive gauche de la Garonne, ces derniers présentent des saveurs similaires malgré des génomes différents. Actuellement, les principaux cépages utilisés dans la confection du millésime pessac Léognan sont au nombre de neuf: le Cabernet Franc; le Cabernet-Sauvignon; le Côt; le Malbec; le Merlot; la Muscadelle; le Petit Verdot; le Sauvignon; le Sémillon. Récoltés à la main, les raisins sont ensuite mis à fermenter dans les cuves millénaires du château coucheroy pessac Léognan AOC. Respectueux des traditions, les vignerons répètent des gestes codifiés par d'autres il y'a de cela plusieurs siècles. Un vin au fort potentiel de garde Malgré le temps qui passe, ce rituel n'a pas perdu de son efficacité.

La cuvaison dure environ 3 semaines à une température maximale de 30 °C. Et pour finir avec élevage en barriques de 16 à 18 mois dont les 4 premiers mois sur lies (1/3 de barriques neuves).