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Friday, 28 June 2024

Je vous présente ici les 42 recettes testées en classe avec nos élèves ( ou chez nous). Les vôtres sont les bienvenues et je vous envoie volontiers ma trame en retour des vôtres. Les illustrations sont de BDG CM2 La page de garde du cahier de recettes Page de garde cahier de recettes de cuisine 1-La compote de pommes C 'est une recette toute simple pour découvrir un type de texte…et réaliser une recette simple. J 'ajoute des ingrédients intrus…au moment de la réalisation. Gâteaux fourrés en forme de Noix - Recette par Catalina - Le Blog de Cata. Le jour de cuisine …il y a 4 ou 5 groupes et une grande affiche de la recette. L es élèves se débrouillent seuls pour aller chercher les ingrédients et ustensiles que je leur ai mis à disposition dans un coin de la classe. La compote de pommes 2-Les sablés de Noël de Christine ( 30 sablés) Les sablés de Noël Les sablés version simplifiée 3-Les cuillères de Noël de Christine Les cuillères de Noël 4-Les truffes au chocolat Les truffes au chocolat 5-La recette du petit chaperon rouge Une recette que j'affectionne tout particulièrement car elle vient après un gros travail sur les contes et ici sur les différentes versions du petit chaperon rouge.

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22 Dès que le beurre, la poudre de noisettes et le sucre glace sont mélangés, arrêter le batteur et ajouter les jaunes d'œufs. 23 Mélanger à nouveau sans trop travailler en mettant le batteur en première vitesse. 24 Stopper le batteur et détacher la pâte de la feuille du batteur. 25 Tamiser la farine mélangée à la levure chimique... 26.. la préparation. Il est important de passer la farine au tamis, avec la levure en même temps, afin de bien l'incorporer à la pâte. 27 Terminer le mélange au batteur, toujours à vitesse lente pour éviter les projections de farine. 28 Stopper le batteur dès que tous les éléments sont mélangés. 29 Débarrasser la pâte sur une plaque à pâtisserie. Nous pouvons voir qu'elle est très souple. Recette gateau en forme de livre ferme saint. 30 Retirer l'accessoire feuille du batteur et récupérer à la spatule type maryse le maximum de pâte. 31 Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 3 à 4 mm, entre deux feuilles de papier sulfurisé. Puis laisser figer au frais. 32 Sortir l'abaisse de pâte du réfrigérateur et la recouvrir du gabarit que vous aurez préalablement réalisé.

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Préparation 1 Préliminaires Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placer un cadre à pâtisserie (30 × 20 cm). Four électrique: environ 180 °C Four à chaleur tournante: environ 160 °C 2 Pâte Préparer le mélange en suivant les instructions mentionnées sur l'emballage et le répartir dans le cadre à pâtisserie. Cuire pendant env. 40-50 minutes à mi-hauteur dans le four préchauffé. Sortir la génoise du four et laisser refroidir. Hauteur: mi-hauteur Temps de cuisson: environ 40 - 50 Minutes Une fois refroidie, découper la génoise en deux. Recettes de cuisine pour la classe | Bout de Gomme. 3 Garniture Fouetter la crème et la gélatine. Mélanger le cacao en poudre, le sucre et le sucre vanilliné et incorporer le tout à la crème avant qu'elle ne durcisse, puis finir de battre. Etaler une partie de l'appareil sur la génoise, déposer la deuxième génoise par-dessus puis presser légèrement. Découper une petite partie de la génoise au milieu et tailler en «biseau» afin de la rendre plus fine (de façn àformer la «reliure» du livre). Disposer la crème restante pour former le livre.

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Et voici une fiche vide pour travailler sur les recettes de cuisine …j'en parle: ici Le diaporama ( photos et dessins) sur l'alimentation et les familles d'aliments: ici

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