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Goûtez le bouillon et relevez-le au besoin en sel, cumin. Ajoutez les pois chiches. Préparez la sauce piquante en délayant 2 c. de harissa (ou plus! ) dans un petit bol de bouillon. Servez la semoule dans un plat, la viande dans un second et les légumes et le bouillon dans un troisième. Bon appétit, le couscous est prêt, vous avez bien mérité un coup de rosé bien frais! Le couscous pied-noir de mes parents - Départementales - La beauté du quotidien | Recette | Couscous, Cuisine et boissons, Alimentation. Cette recette de couscous est à une nuance près celle de ma regrettée grand-mère Marcelle, telle qu'elle figure dans mon livre. Eh, mais vous ne connaissez pas le couscous de ma tante Georgette, aux boulettes et à la marjolaine? Et bien vous la trouverez dans le livre. Nota: pour débutez prenez de la semoule moyenne, qui fait moins de grumeaux. Ensuite, si ça vous chante, essayez la semoule fine qui est plus délicate à préparer. Quant à moi, je préfère la texture de la semoule de couscous moyenne. A vous de voir Source: Le Pèlerin Published by Le Pèlerin - dans Trucs - Astuces et Recettes

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Servez la semoule dans un plat, la viande dans un second et les légumes et le bouillon dans un troisième. Bon appétit, le couscous est prêt! Couscous. recette de couscous à l'agneau en vidéo Donnez une note à cette recette! Ces autres recettes devraient vous intéresser: Voir aussi ces autres recettes: Navigation de l'article faire dorer des morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, quand ils sont dorés ajouter une… Le tajine d'agneau aux fèves et artichauts est un plat traditionnel que l'on prépare au Maroc et en Algérie au…

Viande et légumes: Couper le mouton en morceaux et le faire dorer avec de l'huile d'olive et un peu de beurre dans un grand faitout. Retirer la viande et réserver. Mixer grossièrement les 5 oignons et les faire revenir dans l'huile de cuisson de l'agneau jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter un 2 cuil. à café de paprika et 2 cuil. à café de Ras al hanout Mettre avec les oignons les 2 têtes d'ail épluchées (on peut mettre quelques gousses écrasées), quelques brins de romarin, les morceaux de poivrons mis de côté précédemment, les 12 carottes lavées et épluchées, le chou et les 2 grosses boîtes de tomates pelées. Mélanger délicatement le tout. Couscous pied noir.com. Ajouter le mouton par dessus, mouiller avec suffisamment d'eau pour recouvrir l'ensemble et laisser mijoter 1 heure à feu moyen. Laver les 2 courgettes et les couper en gros morceaux sans les éplucher. Au bout d'une heure de cuisson des légumes et de la viande, ajouter les courgettes et les boulettes de keftas (avec délicatesse pour ne pas les casser) et cuire encore 30 minutes.

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