L'effet De La Pectinase Sur Les Pommes – Faire Part Naissance Le Roi Lion

Presto 01781 Cuiseur à pression de 23 pintes Utilisant d'autres fruits avec de la pectine en poudre en vrac Certains fruits sont riches en pectine et certains fruits sont faibles en pectine. D'une manière générale, les fruits à noyau, comme les pêches, les prunes et les abricots, ou les baies sont faibles en pectine, tandis que les pommes, les poires et les agrumes sont riches en pectine. Les fruits à faible teneur en pectine ont besoin de 1 cuillère à soupe. de pectine en poudre par 4 tasses de fruits pour obtenir un gel doux dans la confiture. Les fruits riches en pectine donnent une partie de leur propre pectine à la recette, et nécessitent donc moins de pectine en poudre pour donner un bon gel. Sous les fruits mûrs a également plus de pectine que de fruits mûrs. Pour les fruits riches en pectine comme les pommes et les oranges, vous pouvez réduire la quantité de pectine en poudre que vous souhaitez dans votre recette de confiture — 1 cuillère à soupe. par 8 tasses de fruits est adéquat pour la gelée de pomme de crabe ou la marmelade, par exemple.

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Sachez que pour la réussite de cette pate de fruits tout dépend de la cuisson, le plus vous patienter lors de la cuisson pour bien dessécher la pate, le meilleur sera la pate de fruits, et le mieux elle tiendra. Alors on y va pour cette recette! Pâte de fruits aux pommes facile Type de plat Dessert Cuisine cuisine facile 1 kg de pommes sucre le poids dépend du poids de la compotée de pommes obtenue 1 c. à café de cannelle en poudre 1 citron le jus d'un citron sucre cristallisée pour l'enrobage Épluchez, épépinez et coupez le pommes en morceaux. placez les épluchures et les pepins dans une bourse placez les pommes à cuire dans un peu d'eau, juste pour couvrir les pommes, avec la bourse des épluchures. Après cuisson des pommes, égouttez les pommes, et récupérer l'eau de cuisson pour faire la gelée de pommes. Laissez les pommes bien s'égoutter. Mixez la compotée de pommes et pesez-la. Ajoutez le même poids en sucre. Puis incorporez le jus de citron et la cannelle en poudre. Laissez cuire à feu doux en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la pâte se dessèche et se décolle bien des bords de la casserole.

J'achetais de la pectine dans de petites boîtes — Marque Certo. Une boîte gélifierait 8 tasses de fruits. Il y avait une page de recettes de confiture testées à l'intérieur de la boîte et vous avez recherché le fruit particulier à partir duquel vous vouliez faire de la confiture sur un tableau et il vous indiquait la quantité de sucre, de jus de citron et de fruits à utiliser par boîte de pectine. C'était pratique si vous aviez le fruit particulier qu'ils ont répertorié. Mais si le fruit à partir duquel vous vouliez faire de la confiture n'était pas sur la liste, vous deviez le rechercher sur le site Web ou appeler le numéro 800 sur la boîte. Les boîtes étaient chères. Vous deviez avoir le bon type de pectine pour le type de confiture que vous vouliez faire — la confiture de congélateur et la confiture à faible teneur en sucre utilisaient une pectine avec un additif qui gélifierait sans sucre. Environ 5 ans après le début de l'élevage, j'ai découvert de la pectine en vrac dans mon magasin d'aliments naturels.

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