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Tuesday, 16 July 2024

Il cuisine le poisson depuis une quinzaine d'années, et il voit l'évolution des mentalités. " Au départ, on me demandait pourquoi je m'intéressai à un tel produit. Et aujourd'hui, je vois finalement plein de jeunes chefs étoilés s'intéresser au silure. Les mentalités changent ". Le silure a un délit de sale gueule. Et pourtant, on le retrouve en grande quantité dans nos cours d'eaux, alors que d'autres types de poissons commencent à manquer en terme de ressources" - Eric Guérin, le chef cuisinier de La Mare aux Oiseaux. Maison à vendre Val-de-Saâne 76890 Seine-Maritime - 6 pièces 132 m2 à 210000 euros. Selon les associations de pêcheurs, la demande en silure devient donc de plus en plus importante. Et malgré les ressources abondantes, le prix du poisson devrait être revu à la hausse dans les années à venir.

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Paris Centre 1 Paris Rive Gauche 2 Paris Ouest 12 Paris Nord 7 Paris Est 9 Paris Sud 8 Hauts de Seine 10 Seine Saint Denis 23 Val de Marne 17 Essonne 15 Yvelines 15 Val d'Oise 29 Seine et Marne 24 Studio, chambre 14 Appartement 97 Maison, pavillon, propriété 37 Immeuble résidentiel 4 Local à usage de commerce 5 Bureaux 1 Entrepôt, hangar, local industriel 1 Débarras, cave, grenier, réserve 2 Parking, garage 5 Terrain, bois 6 Toutes / aucune localisation(s) Tous / aucun type(s) de bien Paris et Ile de France Sélection de biens à vendre aux enchères

" Ce n'est pas le plus sexy des poissons, et pourtant, il se mange comme les autres ". Le mot est signé Didier Macé, le président de l'association des pêcheurs professionnels de Loire-Atlantique. Quant au poisson en question, il s'agit du silure. Un nom souvent associé à une réputation peu flatteuse, tant l'animal est parfois considéré comme un féroce prédateur des fleuves et des cours d'eaux de la région. Un poisson méconnu Pouvant mesurer plusieurs mètres et des dizaines de kilos, le silure est maintenant installé depuis plusieurs dizaines d'années dans les cours d'eaux des Pays de la Loire et de la France entière. Souvent considéré comme un nuisible à l'aspect peu ragoûtant, ce poisson " peu connu du grand public " selon Didier Macé commence pourtant à bien se vendre, auprès des particuliers mais aussi des restaurants. Terrain à construire: Terrain à construire de 949m2 en vente à cormeilles en vexin. Le président de l'association des pêcheurs professionnels de Loire-Atlantique fait d'ailleurs partie de ceux qui en récupèrent et en redistribuent. La pêcherie de Bellevue à Sainte-Luce-sur-Loire (Loire-Atlantique) s'intéresse aussi au silure depuis quelques années.

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