"Le Carnet De Cuisine De Grand-Mère, Les Bons Petits Plats De La Cuisine De Chez Nous" N'a Pas Fait Un Four - Radio Mélodie - Avocat Permis De Conduire Tarif

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Friday, 5 July 2024

Les galettes de pomme de terre sont une recette typique d'autrefois. Plus connu en Moselle Est sous le nom de Krùmberrekichle, ce plat standard tient une place de choix sur les tables. Dans leur livre intitulé « Le carnet de cuisine de grand-mère », Marianne et Roland Haas reprennent tous les plats du terroir confectionnés par nos parents et grands-parents. Les Krùmberrekichle y occupent une place de choix car « un repas sans pommes de terre n'est pas un vrai repas ». Les galettes sont préparées à base de pomme de terre crues râpées et cuites à la poêle dans un peu d'huile pour les rendre bien croustillantes. Elles prennent alors l'allure d'un beau jaune doré. Elles sont accompagnées d'une salade verte, d'une compote de pommes, de jambon ou d'une soupe de légumes. La recette traditionnelle: râper finement les pommes de terre crues pour en faire une bouillie. Le carnet de cuisine de Grand-Mère. Attention à vos doigts. Presser le tout entre les mains ou dans un linge pour extraire le jus. La masse doit être le moins humide possible.

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