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Si cette nouvelle pêche peut pallier le manque de stock des autres espèces, il faut veiller à ce qu'elle ne s'épuise pas elle aussi. Cette pêche durable, plus respectueuse de l'environnement, prend aussi d'autres formes. Certains îliens font renaître une pêche, jadis très pratiquée, comme la pêche à la senne, afin d'éviter les l'eau, les pêcheurs-plongeurs veillent à libérer les espèces protégées, qui se seraient prises dans le filet. Ils protègent ainsi l'avenir des fonds marins. En s'inspirant de méthodes traditionnelles, plus respectueuses de la nature, les habitants de la Guadeloupe développent des solutions locales pour se nourrir, tout en respectant l'environnement. A retenir Aujourd'hui la sécurité alimentaire n'est pas assurée dans tous les pays du monde. La sécurité alimentaire, c'est le fait de pouvoir nourrir la population en quantité et en qualité suffisantes. Nourrir l humanité cours avec. Pour produire toujours plus, des pays ont recours à l' agriculture intensive. Une agriculture qui cherche à obtenir une production maximale grâce à l'utilisation de machines et de produits industriels, comme les pesticides.

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1. 3. La conservation des aliments et la santé. Activité 2 Les techniques de conservation peuvent modifier les qualités gustatives et nutritionnelles des aliments et provoquer parfois des troubles physiologiques chez le consommateur. 2. Satisfaire les besoins alimentaires au niveau collectif. Vers une agriculture durable au niveau de la planète. 2. 1. Nourrir 7 milliards d'êtres humains. Nourrir l humanité cours de l'or. Une agriculture pour nourrir les Hommes. Activité 3 L'exportation de biomasse, la fertilité des sols, la recherche de rendements et l'amélioration qualitative des productions posent le problème: - des apports dans les cultures (engrais, produits phytosanitaires, etc. ); des ressources en eau; Qualité des sols et de l'eau Le sol: milieu d'échanges de matière. Engrais et produits phytosanitaires; composition chimique. Eau de source, eau minérale, eau du robinet; composition chimique d'une eau de consommation. Critères physicochimiques de potabilité d'une eau. Traitement des eaux naturelles. - de l'amélioration des variétés végétales et des races animales par la sélection génétique, les manipulations génétiques, le bouturage ou le clonage 2.

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L'agriculture durable implique de développer des révolutions doublement vertes, c'est-à-dire augmenter les quantités de production et respecter l'environnement: L'agriculture biologique n'utilise aucun produit chimique. Encore minoritaire, elle est cependant de plus en plus utilisée. Nourrir l'humanité - Cours - Ccaaappuu. L'agriculture raisonnée est une forme d'agriculture intensive qui limite au maximum l'utilisation des produits chimiques. La qualité de vie des agriculteurs doit aussi être prise en compte, ils doivent bénéficier de revenus suffisants. Le logo de l'agriculture biologique © Eigene Vektorisierung, Wikimedia Commons B Une manière de consommer différente Il ne suffit pas de développer des agricultures durables, les consommateurs doivent aussi modifier leurs pratiques de consommation: Il faut promouvoir la consommation de produits agricoles locaux afin de limiter les émissions de \ce{CO2} liées au transport des produits alimentaires. Il faut diminuer la consommation de viande dont la production nécessite de grandes quantités de végétaux et d'eau.

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A Le défi de répondre aux besoins alimentaires accrus La population mondiale augmente moins vite que la production agricole. Elle est donc globalement mieux nourrie par rapport au début du XX e siècle. La population mondiale a presque atteint 7, 5 milliards d'humains et pourrait en compter 10 milliards en 2050. Depuis l'invention de l'agriculture, d'immenses progrès ont en grande partie permis à la population mondiale de continuer à augmenter durant tout le XX e siècle et au début du XXI e siècle, malgré ses besoins accrus. Les rendements de l'agriculture ont été multipliés par 3 depuis les années 1960, tandis que la population mondiale a été multipliée par 2. La sécurité alimentaire a donc augmenté à l'échelle mondiale. L'alimentation : comment nourrir une humanité en croissance démographique et aux besoins alimentaires accrus ?. La sécurité alimentaire est une situation dans laquelle une personne peut manger en quantité et en qualité suffisantes pour être en bonne santé. Selon certains spécialistes, l'agriculture pourrait nourrir 10 à 12 milliards d'êtres humains. B Les inégalités face à l'alimentation La sécurité alimentaire n'est toujours pas assurée dans certains pays, notamment les plus pauvres.

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L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (la FAO: « Food Agriculture Organization ») ou l'Unicef pilotent l'aide internationale, principalement financée par les pays développés. © AMISOM Public Information via Wikimedia Commons Les Nations unies se sont également engagées sur des Objectifs de développement durable (ODD) directement en lien avec la question de la sécurité alimentaire: ODD n° 2: lutter contre la faim, éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable; ODD n° 3: accès à la santé; ODD n° 12: établir des modes de consommation et de production durables. Nourrir l humanité cours euro. Dans les pays développés et émergents, un autre problème lié à l'alimentation est apparu depuis quelques décennies: la suralimentation. La suralimentation repose sur une alimentation trop riche en glucides ou en matières grasses par rapport aux besoins journaliers du corps humain. Les pays développés et émergents sont ainsi confrontés au phénomène d'obésité, qui touche une part croissante des populations.

Celle-ci pose de graves problèmes environnementaux et se tourne progressivement vers une agriculture plus durable. A L'inégal accès aux ressources alimentaires L'insécurité alimentaire ne semble pas due à un manque de nourriture mais bien à un problème d'accès à celle-ci. Pour y remédier, certaines organisations internationales viennent en aide aux plus démunis. Dans certains pays émergents, l'agriculture s'est fortement développée au cours des dernières années et a amélioré ses rendements grâce à d'importants progrès techniques. Pour nourrir une population nombreuse et en forte croissance, l'Inde a fortement augmenté sa production agricole à partir des années 1960 et a financé d'importants progrès techniques. Ce phénomène a été tellement rapide qu'il a été qualifié de « révolution verte ». Pourtant, un récent rapport de l'ONU signale que plus de 200 millions d'Indiens souffrent encore de sous-alimentation dans le pays, malgré la « révolution verte » de son agriculture. Nourrir une humanité croissante - Histoire-géographie 5ème. © TeshTesh via Wikimedia Commons Pour compenser les difficultés d'accès à la nourriture des populations sous-alimentées, l'ONU finance un certain nombre de programmes d'aides.

Plusieurs raisons peuvent expliquer la faim dans le monde, comme les difficultés économiques et politiques que rencontrent certains pays. Les populations souffrant de la faim se concentrent essentiellement dans les pays en développement d'Afrique et d'Asie du Sud. Les pays riches d'Europe, d'Amérique du Nord et quelques autres pays garantissent quant à eux la sécurité alimentaire à la quasi-totalité de leur population. © Allice Hunter via Wikimedia Commons La carte ci-dessus ne montre aucune donnée sur le Sud-Soudan, tant la situation est chaotique et difficile à connaître pour les observateurs. Un rapport récent de l'Organisation des Nations unies (ONU) indique que plus de 800 millions de personnes souffrent de la faim, et que celle-ci progresse à nouveau depuis quelques années. Plusieurs raisons expliquent cette situation: un retard de la croissance économique; une dépendance de certains pays par rapport à l'aide des pays étrangers; une agriculture qui ne parvient pas toujours localement à subvenir aux besoins de la population; des crises politiques et des guerres, qui peuvent déstabiliser l'accès aux ressources alimentaires.

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