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Disponibilité: En stock Tarif: 161 € / kg De l'élevage dépend la qualité du foie ainsi que celle de la viande. Les canards sont élevés environ 3 mois et demi pendant lesquels leur alimentation principale est le maïs. Foie gras rougié tarif pour. Ensuite, les foies sont rigoureusement triés puis préparés le même jour que l'abattage. Après cuisson, ils sont contrôlés afin qu'il ne reste que les foies ayant rendu le minimum de gras. Ils préservent ainsi tout leur goût, leur onctuosité et leur fondant.

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