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Cette déclinaison de financiers aux poires et bleu d'Auvergne est une des meilleures recettes apéritives selon mes convives. Financier poire et bleu d auvergne recipe. Ils ont été dévoré en quelques minutes pour mon plus grand plaisir. Le mariage du bleu d'Auvergne et de la poire fonctionne particulièrement bien et la texture du financier s'y prête tout à fait. Cette recette apéritive simple et gourmande fera le régal des petits et des grands. Recette financiers aux poires et bleu d'Auvergne Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 25 mn Ingrédients: farine – 140 g beurre – 100 g blancs d'oeufs – 4 (environ 130 g) poires – 3 fraîches ou 1 petite boite bleu d'Auvergne – 100 g persil haché – 1 cs sel – poivre – Explications: Navigation de l'article
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Astuces pour réussir la recette du financier salé poire et bleu Les poires: j'aime les poires William pour leur saveur et leur consistance. D'autres variétés (pas encore essayées cependant) devraient convenir. La cuisson des fruits au vitaliseur est parfaite pour un fruit ferme et juste cuit. Si vous n'avez pas de cuit vapeur, réalisez un sirop avec 20% de sucre et faites pocher les quartiers de poire jusqu'à ce qu'ils commencent juste à être tendres. La poire doit être à peine cuite. Pour les découper régulièrement, découper la pointe puis le quartier en 2 dans la longueur puis en 2 dans la largeur. Le bleu des causses: il est plus doux que le roquefort et plus subtil avec les poires. J'ai découvert ce mélange il y 30 ans dans un restaurant: les poires rôties au four avec une sauce au bleu des causses sont fabuleuses (à venir un jour sur le blog! ). Financier salé poire et bleu des causses | 1,2,3...Dégustez !. Vous pourriez aussi utiliser du bleu d'Auvergne. Le parmesan: il donne du corps, du goût et du liant à ce financier. Irremplaçable! Comme dans les cakes où il aide à la formation d'une croute croustillante (dans ce cake aux jaunes d'œufs ou ce cake aux orties) La farine: ici, une farine de blé fine pour compléter la poudre d'amande.
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Laissez refroidir les biscuits avant de les démouler. © Nicoloso/ Sucré salé Astuces et conseils pour Financiers à la pistache Le beurre noisette est utilisé dans les financiers, les madeleines, et autres petits biscuits. Il apporte du moelleux et une saveur inimitable. Découvrez aussi la recette du macaron à la pistache. Financier poire et bleu d auvergne rouge val. Vos avis Un peu de citron vert miam miam Une très bonne recette qui est rapide et du succès auprès de tous! Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi
Par-delà les mères - Cinéma (Juin 2022) adv Parce que filmer l'intimité d'une vie maternelle, c'est souvent partir du « je » pour parler du monde, nous vous proposons quatre documentaires, choisis par Tënk!, la plateforme consacrée au documentaire d'auteur., dont les protagonistes ne sont pas uniquement « femme », ni simplement « mère ». Car le silence est parfois trop pesant, trop tabou quand il s'agit de cette grande question: « C'est quoi, être « mère »? » Lire la suite
Une recette idéale pour un apéro dînatoire, en accompagnement d'une salade fraîche pour une entrée et très pratique pour un pique-nique car très transportable. Ingrédients (pour un peu plus de 25 madeleines): 160g de bleu d'Auvergne (jusqu'à 200g selon son goût) - 2 poires - 4 oeufs - 240g de farine - 8 c. c. huile de tournesol - 2 c. de levure chimique - poivre - beurre (pour moules). Préparation: 1. Préchauffer le four th. 6-7 ou 200°C. 2. Dans un grand récipient mélanger farine, levure, poivre, huile et oeufs entiers, jusqu'à former une pâte homogène. 3. Peler et découper les poires en petits cubes. Emietter le bleu en petits morceaux. Les mélanger à la préparation. 4. Beurrer les moules à madeleines. Remplir chaque madeleine aux 3/4 (environ 1 c. s. de préparation). 5. Enfourner 8 à 10 minutes. Les madeleines doivent juste être dorées.
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