Eau De Vie Alsace — Carte Bancaire Sociétaire Crédit Agricole
L'alcool utilisé ne peut provenir que de l'eau de vie de vin... Lire la suite... Eaux-de-Vie de Gentiane Nusbaumer Cette eau de vie à la puissante saveur amère a des vertus digestives qui vous remettront sur pied au moindre coup de fatigue... Lire la suite... Eaux-de-Vie de Marc de Gewurztraminer Nusbaumer Cette eau de vie est une des seules à bénéficier d'une Appellation d'Origine Réglementée imposant des critères stricts... Lire la suite... Eaux-de-Vie de Mirabelle Nusbaumer Cette petite prune jaune, douce et parfumée, donne une eau de vie parmi les plus fines. Ses terres de prédilection sont en Lorraine, Alsace et Franche Comté... Lire la suite... Eaux-de-Vie de Poire Williams Nusbaumer Si le kirsch est la plus ancienne des eaux de vie de fruits, l'eau de vie de poire, provenant de la variété Williams, est la plus récente mais... Lire la suite... Eaux-de-Vie de Quetsch Nusbaumer Comme la mirabelle, la quetsche est une des nombreuses variétés de ce type de fruits cultivées en France: Reine-Claude, Damas Bleue, la Quetsche, Prune d'Ente, Prune...
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En 1993, la distillerie est transférée de Bischoffsheim à Obernai. Framboise Sauvage Framboise d'Alsace Poire Williams Grande Réserve Kirsch d'Alsace Mirabelle d'Alsace Quetsch d'Alsace Vieille Prune Eau-de-vie du Brasseur (eau-de-vie de bière) Eaux-de-vie variétés rares et baies Mûre Fraise Coing d'Alsace Prunelle Sauvage Sorbier des Oiseaux Sureau Sauvage Eglantine / Gratte cul Alisier Baie de Houx Myrtille des Bois Céleri Eaux-de-vie de marc Marc d'Alsace Gewurztraminer Marc de Muscat Marc de Pinot Noir Marc de Klevener de Heiligenstein (cépage de Savagnin rose) Voir tous les produits de ce producteur Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous
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Rund um. L'été se profile, et avec lui, le fleurissement des communes. A Obernai, la Ville prévoit un budget annuel de 16. 000 euros pour la décoration florale de ses places centrales, entre surfinias, bégonias et papyrus. Il n'y a pas que des géraniums dans les bacs à fleurs d'Obernai (Bas-Rhin). Loin de là, même. Cet été, surfinias, bégonias et impatiences rivalisent de couleurs avec les arbustes plantés dans les massifs, notamment sur la place du marché et le parvis de l'église. Chaque année, un plan de fleurissement est élaboré par deux horticultrices employées par la Ville, Marie-Odile Spehner et Françoise Hamm. « Nous avons chacune un style différent. Nous aimons mixer les formes et les couleurs, ce qui fait qu'il y en a pour tout le monde à Obernai », nous disent-elles. Chaque année, la commune dépense 16. 000 euros pour son fleurissement, qui change à chaque saison. Une dépense nécessaire, d'après l'adjointe au maire Isabelle Obrecht: "Obernai est la deuxième ville touristique du Bas-Rhin.
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Sa lente maturation joue un rôle fondamental dans l'expression et la précision aromatique du produit final. La fermentation alcoolique s'opère dans de grandes cuves en plastique après écrasement du fruit dans une benne à vendanges. Une pompe à huile d'olive qui « tourne doucement » permet de transférer la matière première vers la cuve de fermentation avant une distillation double passe. À l'issue de la fermentation des poires (dont certaines sont restées entières), le degré d'alcool s'élève pour atteindre jusqu'à 4 ou 5 degrés. Philippe Traber, en viticulteur qu'il est resté par ailleurs, sait que l'oxydation (le brunissement du fruit) est l'ennemi des arômes. « Nos fruits fermentent naturellement, sans levures, sans enzymes; pas de remuage, ni de trituration… » Ici, les alambics à bain-marie sont de taille humaine depuis un demi-siècle, un trio surmonté de chapeaux en cuivre contenant chacun 100, 140 et 150 kg, ce qui explique le temps nécessaire pour « passer » les 45 tonnes de poire: sept semaines.
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" Vous êtes amateurs de liqueurs et spiritueux? Venez découvrir tous les secrets et étapes de la fabrication des eaux-de-vie dans ce musée à Lapoutroie! " Découvrez tous les secrets de la fabrication des eaux-de-vie et des spiritueux à Lapoutroie! Ancien relais de poste du 18e siècle, ce musée abrite une collection unique au monde de quelques 300 bouteilles de liqueurs et eaux de vie fabriquées en France dans les années 1950. Les amateurs de liqueurs et spiritueux apprendront l'histoire de leurs boissons préférées, leur mode de fabrication, la manière de les consommer et l'influence de l'Histoire sur cette production suite à la séparation de l'Eglise et de l'Etat, le rôle de l'absinthe dans les conquêtes coloniales, sans oublier le rapport entre l'alcool et les artistes, l'armée, la médecine... Un musée aux allures de laboratoire d'alchimiste dont il ne faut pas hésiter à franchir la porte. Si vous ne pouvez pas vous déplacer, une boutique en ligne est à votre disposition sur le site web.
Versez ensuite l'eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre l'eau-de-vie dévoilera merveilleusement toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense. A propos du producteur à Obernai (67210) dans le terroir Les Hautes Vosges alsaciennes L' Art de la distillation... c'est en 1850 qu'un des ancêtres de Monsieur Lehmann distilla pour la première fois des fruits, mis en fermentation, et les transforma en alcool. Au fur et à mesure des distillations, les règlages, les dosages, les gestes pour l'obtention de ce fameux breuvage étaient ainsi maîtrisés à la perfection. Le savoir- faire pouvait se transmettre aux futures générations. Pour ne pas rompre avec la tradition, Joseph le grand père et Marcel le père de Monsieur Lehmann, ont transmis à leur tour leur savoir- faire: transformer le fruit en alcool en restituant tous ses arômes et ses bienfaits. Yves Lehmann, actuel "Maître" distillateur succède en 1982 à son père Marcel, et continue la distillation dans la maison familiale.
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