Saumon Fumé Écossais &Ndash; Écosse Gourmet | Chanteuse Corse Gagnante De Danse Avec Les Stars Les

Mogette À La Charentaise
Monday, 5 August 2024

En effet, le saumon sauvage du Pacifique a en général une chair plus maigre et plus ferme que le saumon d'élevage, et une couleur et une saveur différentes selon l'espèce. Du point de vue hygiénico-sanitaire, tous ces produits sont soumis à des réglementations qui garantissent la sécurité. C'est pourquoi de nombreux contrôles sont effectués pour détecter la présence de microorganismes pathogènes ou de contaminants potentiels. Le saumon n'apparaît pas souvent dans les alertes Rasff ( le système d'alerte européen rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux). Les élevages de saumons ont été maintes fois au centre de l'attention en raison de leur impact sur l'environnement et des problèmes liés à la gestion des poissons, et des situations de surpopulation. Saumon Écossais Fumé - 1 kg - Pourdebon. Les saumons sont élevés dans d'immenses cages en mer et nourris avec des aliments composés à 70% de farines végétales ( soja, maïs, etc. ) et à un pourcentage plus faible de farines animales ( principalement de la farine et de l'huile de poisson).

Saumon Fume Ecossais

Détails produit Caractéristiques produit Nos garanties Issu de l'aquaculture responsable et fumé traditionnellement au bois de hêtre non traité, le saumon fumé écossais est le saumon le plus répandu. Il possède une chair ferme. Saumon fume écossaise. On l'apprécie pour ses notes boisées et son gout prononcé. Conservation: jusqu'à 30 jours après réception. Température de conservation: 0 °C à 2 °C Origine: Saumon élevé en Ecosse Transformé en France Nom scientifique: Salmo salar Composition: Saumon, sel poivre Allergènes: Poisson Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Valeur énergétique: 743 kJ / 178 Kcal Matières grasses: 9, 49 g, dont Acides gras saturés 2, 06 g Glucides: 0, 91 g dont 0 de sucre Protéines: 22 g Sel: 3, 51 g Conditionnement: Tranché à la main, conditionné sous-vide. Livraison rapide en 2h à Paris livraison France bientôt disponible Click & Collect en boutique 21 Rue Quentin Bauchart 75008 Paris Métro L1 George V Fraîcheur garantie Respect de la chaine du froid avec Chronofresh Notre expertise entre 11h et 20h par téléphone au 01 47 23 53 43.

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Toutes les étapes de préparation des poissons sont faites traditionnellement, pour vous assurer des produits de qualité inégalée: filetage manuel, salage au sel de Guérande, fumage à la sciure de hêtre, tranchage manuel sans congélation, etc.

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Cela permet d'obtenir des tranches fines et régulières sans blesser la chair, qui sera d' un moelleux incomparable, fondantes en bouche. Un conditionnement sans conservateurs: Les filets tranchés sont conditionnés sous-vide, aucun gaz n'est injecté dans l'emballage. Conseils de dégustation Ce filet contient environ 25 tranches. Le saumon a l'avantage de se plier à toutes nos envies culinaires! En toast, en salades, en verrines, en tartare ou même dans un sandwich, on aime le déguster sous toutes ses formes. Le plus simplement possible, le saumon est très apprécié lorsqu'il est associé à du fromage frais tartiné sur des blinis ou une tranche de pain blanc tout juste grillée. Evitez de l'arroser de citron pressé, même si c'est une habitude bien ancrée dans la dégustation du saumon fumé, car l'acidité du citron aura tendance à cuire le saumon et dénaturer la finesse de ses saveurs. Coeur de saumon fumé Ecossais Royal. Vous pouvez aussi utiliser ce saumon en cuisine, mais ce n'est pas conseillé pour ce produit d'exception. En effet, si la cuisson rehausse les saveurs du poisson, elle atténuera considérablement les finesses gustatives du fumage et la texture noble du poisson.

Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse. Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Olsen va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous. Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure Fraîcheur garantie du produit La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°). Saumon fume ecossais. La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Olsen.

Origine Yvelines DLC à réception 21 jours minimum Format Sous-vide Conservation frais Portions Plus de 6 personnes Voici notre saumon issu de l'aquaculture en Ecosse. Le filet est tranché à la main avec intercalaires. Renseignements pratiques: Poisson Marque: Olsen Zone de pêche ou d'élevage: Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique) Espèce du poisson: Saumon Type de preparation du poisson: Type de peche: Elevage Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau. Jours de livraison de Olsen: Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible: vendredi 03 juin Ingrédients: Saumon d'élevage en Ecosse (Salmo salar) et sel Désignation légale: Saumon écossais fumé tfilet tranché main Espèce du poisson (latin): Salmo salar Livraison gratuite! Saumon fume écossaises. La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Olsen Quand serez-vous livré? Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi.

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