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Monday, 19 August 2024

Voici une recette typiquement végétarienne, cuisinée avec un ingrédient au nom barbare j'ai nommé les « PST ». C'est un ingrédient incontournable quand on ne veut plus manger de viande de bœuf hachée. A la maison, on fait régulièrement des lasagnes car on peut les préparer à l'avance, et cela nous fait 2 repas! Avant de vous proposer ma recette, j'ai donc préparé un petit topo pour vous en dire plus sur les protéines de soja texturées. C'est quoi, où les trouver, comment les cuisiner…. Je vous dis tout! Les protéines de soja texturées, qu'est-ce que c'est? Pâtes à la sauce bolognaise végétarienne (aux PST). Les protéines de soja texturées (ou PST) sont fabriquées à partir de farine de soja. L'aspect déshydraté vient du fait que l'huile contenue dans le soja a été totalement extraite. Les protéines de soja texturées existent sous différentes formes: petits flocons, morceaux plus ou moins gros, ou format "steak". Il suffit de choisir la forme en fonction de sa recette! Il s'agit d'un produit déshydraté, les PST se conservent donc longtemps sans souci dans un placard, comme des pâtes sèches.

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Les Protéines de Soja Texturées ou PST sont un vrai bonheur gustatif. La première fois que j'y ai gouté je n'avais pas trop apprécié, c'est parce qu'il faut bien les épicer. Une fois que celles-ci sont bien assaisonnées, c'est un véritable délice. Mes enfants veulent absolument que ma maman y goûte pendant leurs vacances chez elle, c'est donc une recette pour vous et aussi pour mes petits gourmands. Ingrédients: 200g de gros PST 1 bouillon de légumes 200 ml de purée de tomate 2 c. à. s. de farine 1 c. d'origan Sel 1 c. d'huile 1 c. de vinaigre balsamique 1 c. de sucre Graines de sésame (facultatif) J'aime bien commencer la préparation des PST la veille, pour que celles-ci s'imbibent bien des épices. Si vous manquez de temps, laissez reposer au moins 4 heures. Commencez par réhydrater vos protéines de soja. Plongez-les dans de l'eau bouillante. Mettez y également votre bouillon de légumes. Laissez vos PST cuire une dizaine de minutes sur un feu moyen. PST à la moutarde (vegan) – myrtee.fr. Une fois prêts, égouttez vos PST au moins 5 minutes, le temps que l'eau s'écoule bien.
Mélangez l'eau bouillante avec le miso brun. Ajoutez les protéines de soja texturées dans la poêle avec le bouillon de miso et tous les autres ingrédients (sauce worcester, tamari, jus de betterave, jus de betterave, herbes, épices, levure maltée et vinaigre de cidre). Laissez les protéines de soja se réhydrater pendant ~10 minutes. Il faut que toute l'eau soit évaporée. Quand c'est bien hydraté et qu'il n'y a plus d'eau, laissez encore ~5 minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps et en laissant un peu griller. Laissez tiédir. Mixez les flocons d'avoine avec la levure maltée, ajoutez les haricots rouges et le concentré de tomates puis mixez à nouveau, sans trop insister, jusqu'à ce que l'ensemble soit amalgamé. Recette avec psg anzeigen. Gardez cette préparation dans un saladier. A part, mixez les PST grossièrement en laissant de la texture puis ajoutez-les dans le saladier avec les graines de tournesol concassées au couteau. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou à la main. Formez 4 gros steaks grâce à un emporte-pièce et farinez légèrement les steaks de chaque côté.

Si vous utilisez des filtres à thé permanents, il est préférable de choisir un filtre différent par type de thé afin d'éviter de dénaturer le goût des autres thés. Filtre à thé Finum avec tamis inox grand modèle filtre-the-finum-inox-grand-modele Les Saveurs du Thé Filtre à thé FINUM permanent avec tamis métal inox grand modèle avec couvercle et égouttoir. Il convient pour les tasses, les mugs ou les théières ayant une ouverture de 6. 5 à 10. Filtre à thé permanent en inox - Les Saisons du thé. 5 cm. Filtre à thé Finum avec tamis inox petit modèle ( 5 /5) 1 - 1 avis filtre-the-finum-inox-petit-modele Filtre à thé FINUM permanent avec tamis métal inox petit modèle avec couvercle et égouttoir. Il convient pour les tasses, les mugs ou les théières ayant une ouverture de 6 à 9, 8 cm. Filtre à Thé Permanent Tissu 11cm ( 4 /5) 1 chaussette-11cm Adapté pour les théières, ce filtre à thé en tissu est réutilisable, donc plus écologique que des filtres papiers. Il suffit de le rincer après chaque utilisation. Avec un grand volume, il ne comprime pas le thé durant l'infusion et lui permet de libérer totalement ses saveurs.

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