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Grâce au développement, à partir des années 60, d'une agriculture productiviste liée à la seconde révolution agricole dans les pays du Nord et aux Révolutions vertes dans les pays du Sud, la planète a pu nourrir, plus ou moins bien, trois milliards de personnes supplémentaires. Mais ces agricultures sont source de profondes inégalités et d'atteintes graves à l'environnement. AGRICULTURE DURABLE: 1ERE EDITION DU « HACK4IMPACT » - Le Vert. Pour nourrir 9 milliards d'hommes, ces systèmes de production prévus en 2060 doivent impérativement évoluer en prenant compte, autant qu'il est possible, de l'objectif de développement durable. 1. Préserver un environnement naturel menacé Dans les pays riches du Nord, comme dans les pays émergents depuis les années 60, le développement de l'agriculture moderne a profondément bouleversé l'équilibre des milieux naturels. a. Le sol, l'eau, l'air Pour gagner en productivité, (le rapport entre les bénéfices d'une production et les moyens mis en œuvre pour l'obtenir), il est nécessaire d'augmenter les rendements, c'est-à-dire la quantité produite sur une surface donnée.
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Pour répondre aux nouveaux besoins, il est nécessaire d'accroître la production et les rendements. Le débat entre experts fait rage pour savoir si l' agriculture biologique, qui n'utilise pas d'engrais, est en capacité de produire suffisamment pour répondre à la demande. Pour certains, cette agriculture présente des rendements inférieurs de 20 à 30% en moyenne à ceux de l'agriculture conventionnelle. Comme les rendements sont inférieurs, il faut compenser par des prix plus élevés de 25 à 30%. Seuls les consommateurs les plus aisés peuvent consommer ce type de produits. D'autres associations et scientifiques nuancent ce point de vue: ils insistent en particulier sur le fait que dans les pays pauvres, où se concentrent les problèmes de famines et de malnutrition, la différence de rendement disparaît. Vers une agriculture durable 1ere es tu. Dans les régions pauvres en ressources, au Kenya par exemple, la production des agriculteurs biologiques dépasse celle des agriculteurs conventionnels. Par ailleurs, cette agriculture ne porte que sur 1% des terres agricoles de la planète et il est donc difficile de la comparer à l'agriculture moderne.
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Les engrais minéraux produits par l'industrie chimique qui apportent directement les éléments nécessaires au sol. Un engrais est une substance destinée à apporter aux cultures les minéraux manquants à cause de l'appauvrissement des sols (azote, phosphore, potassium), de façon à obtenir un rendement maximum. Le fumier est un engrais organique. B La protection des cultures Plusieurs éléments peuvent diminuer le rendement d'une culture: D'autres espèces végétales que celles cultivées peuvent proliférer sur la culture. Vers une agriculture durable 1ere es 7. Elles occupent alors la place des plants cultivés et consomment une partie des minéraux du sol. Des phytophages (oiseaux, insectes, rongeurs, etc. ) peuvent manger les cultures. Les micro-organismes comme les bactéries ou les champignons peuvent infecter les cultures. Pour lutter contre ces fléaux, il est possible de mettre en œuvre différentes stratégies de protection: La lutte biologique: elle consiste à introduire dans la culture les ennemis naturels de l'organisme cultivé considérés comme nuisibles.
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70% de la consommation mondiale d'eau est ainsi utilisée par les agriculteurs. La consommation n'est pas la même en fonction du type d'agrosystème: Il faut 4500 litres d'eau pour irriguer 1 kg de culture de riz ou 1000 litres pour produire 1 kg de maïs. Pour 1 kg de viande, il faudra l'eau nécessaire à la production de la nourriture de l'animal, et celle nécessaire à abreuver celui-ci, soit 6 à 20 fois plus d'eau que pour une culture végétale. Vers une agriculture durable 1ere es salaam. III L'amélioration des races animales et des variétés végétales La sélection massale consiste à sélectionner les graines des meilleurs plants comme semence pour l'année suivante. La sélection massale est une technique utilisée depuis des siècles, elle a mené aux variétés. Elle ne tient cependant aucun compte de la génétique, et est très longue pour aboutir à l'obtention d'une lignée stable. Il existe deux types de croisement: Le croisement intraspécifique: il consiste à croiser deux plants de la même espèce possédant chacun une qualité intéressante pour obtenir un plant fils possédant ces deux qualités.
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La lutte chimique utilise des produits phytosanitaires comme les pesticides pour tuer les nuisibles. La lutte biologique consiste à utiliser les ennemis naturels du nuisible pour limiter sa prolifération dans les cultures. L'introduction de coccinelles qui mangent les pucerons présents dans certaines cultures est une technique de lutte biologique. La lutte chimique consiste à utiliser des produits phytosanitaires pour éliminer les nuisibles d'une culture. Programme officiel de 1ère ES. Un produit phytosanitaire est un produit utilisé pour soigner les maladies des plantes cultivées, et pour éliminer les nuisibles des cultures. Pour réaliser la photosynthèse, les plantes chlorophylliennes ont besoin d'eau. La photosynthèse étant à la base de la production de matière organique par les plantes, la quantité d'eau doit être optimale pour un rendement maximum. Les conditions climatiques agissent sur le rendement des cultures, notamment au travers des quantités d'eau apportées par la pluie. Pour pallier un manque d'eau qui diminuerait ce rendement, les agrosystèmes sont souvent pourvus de systèmes d'irrigation.
Le croisement interspécifique: aussi appelé hybridation, il consiste à croiser des individus de deux espèces différentes, issus de lignées stables, pour obtenir des plants fils possédant les caractères intéressants des deux espèces. Croisement intraspécifique Un croisement intraspécifique est un croisement entre deux individus d'une même espèce possédant chacun un caractère intéressant pour l'obtention d'un plant fils porteur des deux caractéristiques. Croisement interspécifique ou hybridation Un croisement interspécifique, ou hybridation, est un croisement entre des plants de deux espèces pour l'obtention de plants possédant les caractères intéressants des deux espèces. La transgénèse consiste à introduire dans le génome d'une première espèce le gène intéressant provenant d'une seconde espèce. C'est de cette méthode que sont issus les OGM. Le gène intéressant peut être un gène permettant à une plante de produire elle-même un insecticide contre un nuisible. Un OGM est un organisme génétiquement modifié.
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