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Sunday, 11 August 2024

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Purée de haricots verts et cresson | Recette | Purée brocolis, Soupe fenouil, Haricots verts

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Parts:4 Préparation:15 min Cuisson:30 min Ingrédients 1 Brocoli 4 Carottes 400g Haricots verts 1 Oignon 1 gousse Ail Sel, poivre Préparation Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Epluchez et découpez les carottes en tronçons. Détaillez les brocolis en bouquets et découpez ceux-ci en deux. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les carottes, les brocolis et les haricots verts. Versez un fond d'eau. Salez et poivrez. Faites mijoter à couvert durant 20 à 30 minutes. Servez bien chaud.

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Une fois que bébé a goûté les 2 légumes, on peut les proposer mixés ensemble ou dissociés. Les plus de cette recette sont indéniablement les fibres (idéales en début de diversification), la teneur en vitamine C et K grâce aux brocolis, la teneur en fer grâce aux haricots verts. Ingrédients: – 4 fleurettes de brocoli (frais ou surgelé) – 80g de haricots verts – 1 filet d'huile d'olive. Recette à la casserole: – Si vous utilisez un brocoli frais, le blanchir avant préparation. – Equeuter les haricots verts. – Mettre les légumes dans une casserole, couvrir d'eau. – Faire cuire 20 minutes dès ébullition. – Garder un peu d'eau de cuisson. – Mixer avec l'huile d'olive. Recette à la cocotte minute: – Si vous utilisez un brocoli frais, le blanchir avant préparation. – Mettre les légumes dans la cocotte minute et faire cuire 16 minutes dès déclenchement de la soupape. – Mixer avec l'huile d'olive. Recette au Babycook: – Si vous utilisez un brocoli frais, le blanchir avant préparation, niveau d'eau 1.

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Proverbe turque Texte à méditer: Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence. Paul Claudel Texte à méditer: De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. Guy de Monpassant Texte à méditer: Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin, il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier. Oscar Wilde Texte à méditer: Nos repas sont charmants encore que modestes, grâce à ton art d'accommoder les restes. Paul Verlaine Texte à méditer: Ce que l'on conçoit bien s'énonce clairement. Ce qu'on mange avec goût se digère aisément. Georges Courteline Texte à méditer: Passer pour un idiot aux yeux d'un imbécile est une volupté de fin gourmet. Texte à méditer: La cuisine, c'est comme l'amour, on y pénètre avec abandon ou pas du tout. Hariet Van Horne Texte à méditer: Impossible de bien réfléchir, de bien aimer, de bien dormir, si on n'a pas mangé. Virginia Woolf Texte à méditer: La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie, d'un petit grain de folie.

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Jeter l'eau de cuisson. – Si vous utilisez un brocoli surgelé, décongeler avant préparation, niveau d'eau 1. – Mettre les légumes dans le panier et faire cuire niveau d'eau 3. – Mixer avec l'huile d'olive. Astuces – Remplacez l'huile d'olive par du beurre. – Délicieuse avec une carotte.