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Sunday, 2 June 2024

On peut découper la croissance de la vigne en plusieurs étapes: Les stades phénologiques de la vigne: Durant l'hiver, c'est le repos végétatif. Vers février mars, les journées étant de plus en plus longues, les sols se réchauffent. On a des remontées de sève, stockée durant l'hiver dans les racines, et qui part réalimenter le végétal pour le nouveau millésime. Des plaies de taille, on peut observer les « pleurs ». A partir de Mars, le débourrement commence. On a apparition de petites feuilles ainsi que les bourgeons de la vigne, qui grossissent et se gorgent de sève. Les stades phénologiques de la vigne - BOCH CHARLES. Le gel qui peut encore menacer est un fléau pour les vignes qui en sont à ce stade. Le bourgeon contient toutes les inflorescences et les rameaux qui porteront les fruits. On constate, au fur et à mesure, le développement des rameaux, puis des inflorescences: de minuscules grappes contenant des ébauches de fleurs. Après floraison, entre Mai et Juin, on a l'apparition de petites baies, c'est la nouaison. Les baies et la rafle vont grossir, c'est la période herbacée.

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Stades phénologiques repères de la vigne V i t i c u l t u r e Bernard BLOESCH et Olivier VIRET, Station de recherche agroscope Changins-Wädenswil ACW Avec la collaboration technique de Giorgio Skory Renseignements: Bernard Bloesch, e-mail: [email protected], tél. +41 22 363 44 44, Introduction La phénologie est l'étude de l'apparition d'événements annuels périodiques dans le monde vivant, déterminée par les variations saisonnières du climat. Chez les végétaux, les différentes étapes constituant ces événements sont entre autres le développement foliaire, la floraison et la fructification, ou encore la maturation des fruits. En viticulture, plusieurs types de descriptions, accompagnées de dessins représentatifs des principaux stades repères de la vigne, ont été utilisés. Stades Phénologiques | Domaine des 2 vallées. Les plus courants sont le code Baggiolini, subdivisé en seize stades de A à P (Baggiolini, 1952) et le code Eichhorn, avec vingt-deux stades de 01 à 47 (Eichhorn et Lorenz, 1977). Dans les années 1990, c'est un code décimal (de 00 à 100), connu sous le nom d'échelle BBCH, qui s'est finalement imposé.

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79 Presque toutes les siliques ont atteint leur taille finale Stade principal 8 Maturation des fruits et graines 80 Début de la maturation: les graines sont vertes et remplissent les siliques 81 10% des siliques sont à maturité, les graines sont noires et dures 82 20% des siliques sont à maturité, les graines sont noires et dures 8. Stades phénologiques de la vignette. 89 Maturation complète: presque toutes les siliques sont à maturité, les graines sont noires et dures Stade principal 9 Sénescence 97 Plante desséchée et morte 99 Produit après récolte * L'élongation de la tige principale peut intervenir avant le stade 19, dans ce cas continuez avec le stade 20. ** Pour le colza, l'entre noeud n se situe entre la feuille n et la feuille n+1. En savoir plus sur l'échelle BBCH

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20 à 30% des fleurs sont ouvertes. Pleine fleur 50% des fleurs sont ouvertes (capuchons tombés). L'ovaire reste nu, tandis que les cinq étamines s'étalent en rayon autour de lui. 67 – 69 Fin de la floraison Floraison en phase terminale, la plupart des capu­chons sont tombés. III 7 = Développement des fruits 71 Nouaison Les ovaires commencent à grossir après la féconda­tion. Les étamines flétrissent, mais restent souvent fixées à leur point d'attache. J 73 75 77 DÉveloppement des baies Les baies ont atteint la grosseur de plombs de chasse, les grappes commencent à s'incliner vers le bas. DÉveloppement des baies (stade petit pois) Les baies atteignent 50% de leur taille finale, soit la grosseur d'un petit pois. Les grappes basculent en position verticale et prennent la forme typique du cépage. Fermeture de la grappe Les baies ont atteint environ 70% de leur taille finale et commencent à se toucher. Selon les cépages, la fermeture est plus ou moins lente et dans certains cas incomplète. Stades phonologiques de la vigne statue. K L 8 = Maturation des baies 81 83 – 85 89 VÉraison Les baies commencent à «traluire» et/ou changent de couleur selon le cépage.

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Et ainsi de suite... 19 9 ou davantage de feuilles étalées ou fin de la formation de la rosette Stade principal 2 Formation de pousses latérales 20 Pas de pousses latérales 21 Début du développement des pousses latérales: première pousse latérale discernable 22 2 pousses latérales discernables 2. 29 Fin du développement des pousses latérales, 9 ou davantage de pousses latérales Stade principal 3 Élongation de la tige principale** 30 Début de l'élongation de la tige principale: pas d'entre-noeuds (« rosette ») 31 L'élongation du premier entre-noeud est visible 32 2 entre-noeuds visibles 3.

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En revanche, les stades décrits par Baggolini, toujours très répandus dans la pratique, ont été maintenus en correspondance avec l'échelle internationale BBCH. Les photos ont été réalisées dans les vignes expé­ rimentales d'Agroscope ACW à Changins, essentiellement sur les cépages Gamaret et Pinot Noir. Dans le tableau ci-dessous, les sept stades principaux­ de l'échelle BBCH, subdivisés en stades secondaires, ont été retenus pour le codage du développement de la vigne.  Stade 0 Débourrement Stade 1 Développement des feuilles Stade 5 Apparition des inflorescences Stade 6 Floraison Stade 7 Développement des fruits Stade 8 Maturation des baies Stade 9 Sénescence et début de la période de dormance Bibliographie b Baggiolini M., 1952. Les stades repères dans le développement annuel de la vigne et leur utilisation pratique. Revue romande d'Agriculture et d'Arboriculture 8 (1), 4–6. Stades phonologiques de la vigne season 6. b Eichhorn K. W. & Lorenz H., 1977. Phaenologische Entwicklungsstadien der Rebe. Deutsche Weinbau 1. b Lancashire P. D., Bleiholder H., Van Den Boom T., Langelüddeke P., Stauss R., Weber E. & Witzenberger A., 1991.

Son avantage est de proposer un système uniforme pour décrire le développement des différentes espèces végétales, applicable à l'ensemble des plantes cultivées, adopté par les chercheurs, techniciens­ et praticiens et facilitant l'utilisation informatique (Lancashire et al., 1991; Hack et al., 1992). La définition des stades repères de la vigne pro­ posée par les différents auteurs n'est pas toujours la même. Les phénomènes végétatifs décrits ou leur ­ ériode d'apparition peuvent d'ailleurs différer d'un p cépage à l'autre. L'établissement d'une correspondance­ entre tous ces systèmes s'est donc révélé nécessaire (Baillod et Baggiolini, 1993). Une réactualisation, rehaussée de photographies prises à des moments précis tout au long de la saison végétative, est proposée dans ce document. Le développement complet de la vigne – du débourrement au repos végétatif – est ainsi décrit. L'échelle des stades selon Eichorn et Lorenz (1977), encore beaucoup utilisée en Allemagne, n'est plus ­ ­indiquée dans ce travail.

©Charly Rappo Partager cet article sur: Comme lors du Big Air de la semaine passée, de nombreux Fribourgeois se sont réunis à La Roche pour vivre la finale du slopestyle des JO de Pékin. Leur explosion de joie, capturée par notre photographe Charly Rappo, entre en communion avec celle, à des milliers de kilomètres de là, de la championne olympique Mathilde Gremaud!

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