Tartare De Lotte Et Mangue — Nikka 12 Ans En
de course Ingrédients 400 g Filet de lotte 1 Tomate 1 Orange non traitée 0, 5 Bouquet de persil 4 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Calories = Faible Étapes de préparation Réservez le filet de lotte 10 min au congélateur. Eliminez la peau et détaillez la chair en petits dés. Rincez le persil et ciselez-le finement. Rincez l'orange et détaillez la moitié du zeste en filaments. Pressez le jus. Rincez et coupez la tomate en dés. Mélangez tous ces ingrédients avec la lotte. Ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez. Réservez au réfrigérateur. Placez au frais jusqu'au moment de servir. Astuces et conseils pour Tartare de lotte Servez avec gressins au sésame. Jetez un oeil à ces recettes
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Tartare De Lotte Et Mangue Coco
Au XVIIIè siècle, le célèbre paléontologue Georges Cuvier orthographie le mot de la façon suivante: « baudroie ». Le terme (commercial) de lotte est encore plus ambigu, car il désigne aussi un poisson d'eau douce: la lote de rivière. L'espèce Lota lots, poissons d'eau douce, dont la dénomination commerciale française est lote ou lote de rivière avec un seul T contrairement à la lotte de mer que l'on cuisine aujourd'hui. Bref quand le poisson est dans l'eau c'est une baudroie et quand on la cuisine elle devient LOTTE avec deux T pour celle des océans et des mers. Compliquée cette affaire! Voilà pour les quelques informations que j'ai pu recensées sur la toile pour vous présenter ce poisson à la chair blanche et exquise et qu'il faut cuire très rapidement. Par exemple, vous pouvez poiler vos filets de lotte dans un peu de beurre salé avec du persil plat ciselé et de l'ail deux minutes sur chaque face. C'est un délice. Vous pouvez coupez les filets en médaillons comme j'ai fait dans ma recette.
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Couvrez la cocotte et faites cuire votre sauce américaine doucement 15 à 20 minutes sur feu doux. Mais ce n'est pas fini! [caption id=attachment_2660 align=aligncenter width=632] Sauce à l'américaine, morceaux de lotte coupés, et découpe des filets de lotte. Bien longer l'arête centrale. [/caption] Pendant ce temps: Pressez un 1/2 citron. Conservez le jus. Faites pocher les morceaux de lotte dans votre sauce américaine deux, trois minutes. (pas plus! la lotte se cuit très rapidement). En fin de cuisson, retirez les morceaux de poisson et disposez les dans un plat de service profond à côté. Conservez couvert! HORS DU FEU!!!!! Ajoutez dans la sauce, 20 à 25g de beurre coupé en petits morceaux, le jus de citron, UNE pincée de piment de Cayenne. MELANGEZ bien le tout. Astuce et petit tour de main: Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux afin qu'ils fondent rapidement en fouettant sans arrêt. Le beurre ne doit pas se liquéfier mais s'incorporer petit-à-petit morceau par morceau à la sauce.
Whisky Japonais Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures dans un colis renforcé. Vous êtes client enregistré? Gagnez 198 points fidélité avec l'achat de cette bouteille. Nikka Hokkaido 12 Ans Premium Blended Whisky 70 cl : Amazon.fr: Epicerie. Plus proche d'un pur malt que d'un blend de par sa richesse et sa complexité... La majorité d'orge maltée prend le dessus aromatiquement sur le maïs qui complète l'assemblage. L'équilibre du nez, la sérénité de la bouche et la finale qui n'en finit pas de s'étoffer procurent beaucoup de relief à la palette aromatique et gustative de ce Nikka 12 ans d'âge. Profil équilibré entre les fruits, l'orge maltée, la cire d'abeille et les épices (cannelle, muscade), du chocolat noir lui procure une remarquable amertume salivante et gourmande. Et pour finir Encore plus d'infos SKU 14618 Nom de la cuvée 12 ans Production limitée Non Degré Alcool 43 Contenance 70 cl Conditionnement d'origine 6 Couleur Ambré Type de produit Spiritueux Pays Japon Région Etranger Appellation Domaine Nikka Le Domaine Ça coule de source Nos engagements Prix Juste Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat!
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