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Exemples de lapereaux nés chez nous:
« Si des gens nous amènent la preuve qu'ils ont un plus gros jambon, il n'y a pas de souci! » « On l'entamera pour les 10 ans de ma fille » Avant d'être découpé et dégusté, le jambon parlanais effectuera plusieurs voyages dont un au salon de l'Agriculture de Paris, où Laurent Laborie aimerait organiser une pesée caritative. Puis, le 21 juin 2014 à Paris, la pièce perdra son poids à vive allure, sous le couteau du charcutier qui la découpera devant l'Ambassade d'Auvergne. La date n'a pas été choisie au hasard. Elle correspond à la fin des trois ans de séchage requis pour un morceau de cette taille, mais elle est également chère au c'ur de l'artisan. Le plus gros jambon du monde de foot. « Ma fille aura 10 ans le 21 juin 2014, alors je lui ai dit: "On l'entamera pour ton anniversaire. " Elle pourra raconter à ses enfants: "Pour mes 10 ans, mon papa a coupé le plus gros jambon du monde! " », sourit Laurent Laborie. Un record qui restera longtemps dans les mémoires et sur les papilles. Au fond, rien d'étonnant qu'il ait été établi dans le Cantal, pays de la « mangona » (*)… (*) Prononcer « mangoune ».
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Des étudiants de l'EGC Rodez ont finalisé leur projet en présentant au public ce lundi 30 mai, un gâteau apéritif géant! L'histoire derrière le plus vieux jambon (animal de compagnie) du monde. Apeyro'n, c'est la marque éphémère de gâteaux apéros aux saveurs et en forme d'Aveyron, créée par 30 étudiants du Purple Campus de la CCI. Les élèves du bachelor à l'EGC ont remporté le challenge du plus grand gâteau apéritif du monde qui mesure 1, 60m sur 1, 20m à la saveur jambon de pays, et qui a été présenté à l'occasion du 30 e numéro du magazine Atout Aveyron. Certains artisans, artistes, commerçants, également, mis en lumière par le magazine exposaient leurs marchandises sur des stands à ciel ouvert, place Foch à Rodez, pour offrir une visibilité à des marques made in Aveyron.
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Lorsque les arachides sont devenues la culture de prédilection de la région après la guerre civile, les porcs ont été autorisés à se promener dans les champs d'arachides et à s'engraisser des restes de la récolte de l'année. Ces porcs farcis aux cacahuètes allaient lancer Smithfield et ses jambons à la célébrité culinaire. Le plus gros jambon du monde 2014. Le régime aux arachides, associé à un long processus de durcissement, a produit un jambon au goût unique qui a séduit les papilles gustatives du monde entier. Au milieu du XIXe siècle, la reine Victoria commandait six jambons Smithfield par semaine pour la cuisine de son palais. Les prix des jambons Smithfield ont grimpé en flèche. Lorsque les contrefacteurs ont commencé à vendre de la viande de qualité inférieure sous le même nom, la législature de l'État de Virginie a créé des règles strictes pour ce qui comme jambon de Smithfield: les porcs devaient être nourris avec un régime partiel d'arachides, et le jambon devait être traité dans les limites de Smithfield correct.
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En 1931, P. RÉ. Gwaltney Jr. est entré dans un hôtel à Washington, D. C. avec une valise à la main et une question en tête: pourrait-il ranger un bagage dans le coffre-fort de l'hôtel? Le réceptionniste regarda la valise et demanda ce qu'il y avait de si important à l'intérieur. La réponse de Gwaltney était, en fait, "Oh, juste mon jambon de compagnie. Le plus gros sandwich du monde! Un record!. " Gwaltney ne plaisantait pas. Il était jambonnier, propriétaire de l'une des entreprises de transformation de porc les plus prospères de Virginie, et il a fait la promotion de son affaires en trimballant un "jambon pour animaux de compagnie" fumé âgé de 30 ans, qu'il a montré lors de foires de comté, de salons de l'alimentation et même navires militaires. Tout comme un chien, il avait son propre collier en laiton personnalisé. Avec l'aimable autorisation du musée du comté de l'île de Wight // Utilisé avec autorisation Gwaltney ne plaisantait pas non plus sur le fait que l'hôtel le protège. Une compagnie d'assurance l'a évalué à 5 000 $, soit 77 000 $ dans l'argent d'aujourd'hui.
Publié le 07/06/2002 à 00:00 Depuis peu, l'Association de promotion des salaisons de Lacaune (APSALAC) détient un record mondial: celui du plus gros jambon sec de montagne. Accusant un poids de 25, 650 kg, ce « phénomène » est inscrit sur le livre « Guinness des records » depuis le 19 avril dernier. Le plus gros jambon du monde - ladepeche.fr. A Lacaune, on ose mener des batailles la démarche d'AOC en est l'illustration (voir notre édition de lundi) comme on se plaît à relever des challenges. Celui-ci est né du charcutier Didier Oberti, au printemps 2000: « L'idée de ce défi est en fait la base d'une opération qui aboutira lors de la prochaine édition de la Fête de la charcuterie, explique le président de l'APSALAC. Ledit jambon sera tranché et vendu à la population le 30 juin et les fonds recueillis devraient être reversés à une oeuvre caritative. » En vue d'obtenir une homologation, il a fallu établir un règlement et une traçabilité. « Mais après ma première démarche, j'ai appris qu'il existait un record du plus gros jambon de 230 kilos, raconte le charcutier.
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