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», il leur répond: « Le Royaume de Dieu ne vient pas de manière à frapper les regards. On ne dira pas: Il est ici, ou: Il est là. Car voici, le Royaume de Dieu est au-dedans de vous. » Selon le père Jean-Marc Bot, durant notre passage terrestre, nous pouvons furtivement goûter à l'intensité du paradis. « L'émerveillement devant un beau paysage, un visage aimé, une œuvre d'art » sont autant de minuscules étincelles d'absolu à travers lesquelles nous sommes capables de saisir le bonheur promis par Dieu. A lire aussi: Le pape François à l'audience générale: "Le paradis est l'étreinte avec Dieu, pas un conte de fées" ---------- (1) Éditions de l'Emmanuel, 2002
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C'est pour accentuer ce point que Jésus, en se référant à lui-même, déclara: « Le royaume de Dieu est au milieu devous », ou: « parmi vous ». Les pharisiens spirituellement aveugles ne reconnaissaient pas en Jésus le représentant divin de ce royaume. Au lieu de dire aux pharisiens que le royaume de Dieu était quelque chose dans leur cœur, Jésus-Christ les mit en garde contre leur aveuglement spirituel qui les empêchait de reconnaître la personnification même de ce royaume en Jésus. Il n'y a aucun fondement dans ce passage permettant de croire que le royaume de Dieu réside dans notre cœur.
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Deux sœurs des Serviteurs de l'Évangile de la Miséricorde de Dieu, Sœurs Anna et Monica, sont aussi venues à la rencontre. Quant aux participants, il s'agissait d'une soixantaine de jeunes, tous originaires de différentes villes de Galilée: Shafa'mer, Rineh, Jesh, Haïfa, Jaffa, Nazareth, Ramah, Kafr Kanna, Ibilin, Ma'aliya, etc. La rencontre s'est d'abord ouverte par un discours de bienvenue du P. Ramez, qui a exprimé sa fierté quant au lancement de l'évènement et a remercié tout le monde pour l'importante participation. En ce mois de Marie, il a également placé la rencontre et ses objectifs sous la protection de la Sainte Vierge, qui veille sur ses fils et ses filles partout dans le monde et les conduit vers Jésus-Christ notre Sauveur. Après avoir chanté des hymnes et participé à d'autres activités, les participants ont été répartis en groupes afin de discuter avec le P. Ramez de l'idée spirituelle principale de la rencontre: "l'importance du rôle des jeunes au sein de l'Eglise. " Sœur Ghada a ensuite pris le relais en parlant de l'importance de la présence des jeunes et de leur vocation dans l'Eglise.
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"Dès la première minute, vous contribuez au Royaume de Dieu": rencontre de la jeunesse chrétienne en Galilée Available in the following languages: Arabic, English, Español " Avant de te former dans le ventre de ta mère, je t'ai connu, et avant que tu sois sorti du ventre, je t'ai sanctifié ". (Jer 1:5) Dès la première minute... vous contribuez au royaume de Dieu GALILEE - En présence du Vicaire Patriarcal pour Israël, Mgr Rafic Nahra, une rencontre pour la jeunesse catholique de Galilée intitulée "Dès la première minute, vous contribuez au Royaume de Dieu" s'est tenue sous la direction du responsable spirituel de la jeunesse, le père Ramez Twal. Ont également participé à la rencontre le P. Elie Kurzum, curé de Shafa'mer; le P. Makarios Jeries, responsable des jeunes du diocèse d'Acre; le P. Ayman Bathish, Franciscain; et le P. Cyprien, Carmélite. Plusieurs sœurs du Rosaire étaient également présentes: Sœur Carmela Bou Khuza'a, Sœur Ghada Nehme, Sœur Lauren Imad et Sœur Alfonsina Al Daoud, ainsi que les postulantes Batoul Fakhoury, Najlin Al-Banna et Teresa Daniel.
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Du sommet du mont Sinaï, un homme redescendait prudemment, les bras chargés des deux tables de la Loi, écrites du doigt de Dieu qui scellait ainsi l'Alliance avec son peuple. Dieu lui avait fait une promesse. « C'est un prophète comme toi, Moïse, que je susciterai à mon peuple et je mettrai mes paroles dans sa bouche. » Et aujourd'hui, de la bouche du Verbe fait chair s'épanche la Loi nouvelle: la charte des béatitudes. Il n'est pas anodin que lui — Jésus, prophète et Seigneur des prophètes — ait choisi de parler depuis une montagne, délivrant un enseignement nouveau, le regard fixé sur ses disciples comme s'il désirait y apercevoir un reflet des béatitudes qu'il s'apprête à énoncer. Nouveauté, car désormais ce ne sont plus des commandements à observer mais la promesse d'un fruit à savourer qui résonne aux oreilles des disciples de Jésus et de cette foule nombreuse. Quel fruit? Le bonheur, oui! Et dès ici-bas. Le bonheur, n'est-ce pas ce que possède celui dont on dit qu'il est « heureux ».
Leur volontarisme n'aurait été d'aucun secours face au désir de bonheur inscrit dans notre nature humaine. Face à notre impuissance, il ne reste qu'un chemin, celui du consentement pour entrer dans la dépendance de l'action de l'Esprit en chacun de nous. Attention, consentir ce n'est pas renoncer à être heureux. Il ne s'agit pas « de s'efforcer de »: cela c'est de la résignation! Il faut avoir le courage d'espérer le bonheur exprimé dans les béatitudes. Et ce vrai courage, c'est de savoir à quoi il faut renoncer, ce qu'il faut accepter de perdre: selon les circonstances, ce sera subir plus que faire, perdre plutôt que gagner. Oui, il y a bien une radicalité attachée aux béatitudes. Saint Augustin l'a exprimé à sa manière: « L'amour de Dieu jusqu'au mépris de soi ou l'amour de soi jusqu'au mépris de Dieu. » Qu'est-ce à dire? Vous l'avez certainement pressenti: viser la vie éternelle c'est choisir Dieu jusqu'au mépris de soi, donc jusqu'au mépris de mes renoncements. Face à un tel enjeu, il ne faut pas se surestimer car il y a un risque bien réel.
C'est un mode de cuisson sain par excellence. Les avantages en production de la cuisson sous vide Si les avantages au niveau du goût n'étaient pas suffisants, voici maintenant les avantages côté production et ils ne sont pas des moindres. Depuis que nous accompagnons les professionnels nous pouvons parler d'une vraie révolution. Des cuissons homogènes Le gros avantage de la cuisson basse température sous-vide est de cuire les produits de façon homogène. Les viandes sont tendres à coeur. Un délice pour les papilles. Perte réduite du volume à la cuisson A la cuisson les produits ne perdent pas leur eau. Cela a un impact économique direct. Une qualité constante Les procédés en place, les cuissons sont maîtrisées et de qualité constante. C'est la fin des retours assiettes. Et grande sérénité peut s'installer. Une production simplifiée Certainement le plus apprécié des atouts de la cuisson sous-vide: La déconnexion de la production des coups de feu. De par ses qualités de conservation la cuisine sous-vide permet de réaliser la production pour plusieurs jours en toute tranquillité.
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Le Sous-vide et la législation Dans la plupart des cas, un local spécifique pour l'utilisation d'une machine sous vide, n'est pas obligatoire. Seul un endroit propre et hors chaleur (éloigné des fourneaux) est recommandé. Pour un restaurant traditionnel, l'utilisation d'une machine sous vide ne nécessite aucune autorisation. La mise sous vide de produits à emporter nécessite un local agrée par les Services Vétérinaires. Seuls les produits frais peuvent être mis sous vide. Ils garderont ainsi leur fraicheur plus longtemps ( voir tableau conservation). En respectant la législation, vous pouvez mettre sous vide: Les produits frais que vous venez d'acheter, pour mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Les plats cuisinés qui vous restent après un service. Les préparations pour les jours suivants (étiquetage). Le Sous-vide et les Economies Le Sous-vide vous permet de faire d'importantes économies: Economie de mise en place: Plus d'attente, plus de coup de feu, les plats sont déjà prêt. Economie de personnel et de temps: Le sous-vide permet d'économiser 1 personne sur 4 ou 5.
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Conditionnements Les barquettes individuelles Les aliments sont cuisinés puis portionnés dans des barquettes qui sont thermoscellées avec un sous-vide partiel avant d'être pasteurisées par immersion. C'est le produit idéal pour le portage à domicile et pour tout secteur nécessitant d'avoir des plats individuels sains, gourmands, frais pouvant être conservés plusieurs semaines et faciles à mettre en œuvre. Les poches sous vide Les produits cuisinés sont assemblés dans des poches mises sous vide d'air et pasteurisés à basse température pendant des durées parfois très longues. La conservation est excellente et les différents formats permettent un usage suivant les besoins sans crainte de perte produit. C'est le produit idéal pour la restauration. Découvrez nos produits Les viandes mijotées Des cuissons longues, très longues permettent de retrouver le goût et le moelleux des recettes d'autrefois. Les viandes en pièces entières Filet de bœuf, pièces de volailles marquées au grill ou gigot d'agneau chacune est traitée avec une technique spécifique pour obtenir la juste cuisson.