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Tuesday, 2 July 2024

Plusieurs solutions ont été tentées depuis 1992 (lire ci-dessous) et on en sait désormais un peu plus sur les techniques qui fonctionnent et celles qui donnent moins de résultats. Pendant que son matelot Christophe Malry épluche les morgates à l'arrière du bateau, Thierry Jacob explique que la technique qui a le mieux marché est la pose de supports de ponte artificiels dans les zones dépourvues d'herbiers. Pêche au bord de mer en Bretagne. Le comité local des pêches va désormais s'attacher à trouver des financements pour l'achat de grilles de ponte. Collecteurs détachables: des progrès à faire Si elle favorise la reproduction de l'espèce, ce procédé ne règle pas le problème des oeufs détruits par l'enlèvement des filières en fin de saison. Conçu comme une parade à cet obstacle, le maintien des casiers à l'eau jusqu'à l'éclosion va être abandonné. «Les oeufs éclosent mais le matériel se dégrade et s'envase», déplore Thierry Jacob qui préfère parier sur la troisième solution testée: les collecteurs détachables. Cette technique mise au point par le pêcheur sinagot et testée l'an dernier n'est pas encore concluante car «les morgates préfèrent pondre sur les montants des casiers plutôt que sur les supports amovibles».

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Particulièrement les herbiers de zostères. Ces champs sous-marins sont l'abri idéal pour cela et c'est parce que le golfe en est richement doté (1) qu'il reçoit cette importante migration. Gérer durablement la pêche Mais les casiers servent aussi de lieux de reproduction. Les morgates y entrent pour y pondre... tout en se laissant prendre dans la souricière. Et s'il n'y a pas eu d'évaluation véritable de ce phénomène, on estime le stock d'oeufs lâché dans le golfe à 40millions. La profession réfléchit actuellement à la manière dont elle pourrait «gérer durablement» cette pêche, plutôt fluctuante: de 200 à 400 tonnes selon les années. La solution envisagée est d'installer des supports de ponte supplémentaires. Début avril, le Comité des pêches de Vannes-Auray a procédé avec Thierry Jacob, pêcheur à Séné, à une expérience d'installation en mer de collecteurs à oeufs qui se présentent sous la forme de grilles. Peche a la mortgage plus. On espère que les morgates y mettront leurs progénitures. «Nous les avons posés dans les zones où les herbiers sont peu présents», indique Céline D'Hardivillé, ingénieur halieutique au Comité local des pêches de Vannes-Auray.

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Des oeufs détruits par milliers Une seconde idée consiste à inciter les pêcheurs à garder leurs casiers à l'eau bien après la saison. L'habitude est de nettoyer le matériel et de le ranger à terre. Or ces casiers sont garnis d'oeufs. Comme l'éclosion se fait 90 jours après la ponte, on estime que 28millions d'oeufs sont de ce fait détruits sur trois ans. Grâce à ce projet financé par la Région, le Conseil général, l'Etat et l'Europe, le Comité des pêches pourra voir quel sera l'apport d'oeufs sur les grilles à ponte et sur 100 casiers qui resteront mouillés pour l'expérience. «Nous pourrons ainsi, souligne Cécile D'Hardivillé, tester en conditions réelles dans le golfe la mise au point d'une méthode de gestion de la ressource adaptée au travail des professionnels». (1) Des études ont toutefois montré une régression de ces herbiers dans le golfe. Peche a la mortgage login. en complément La courte vie d'un migrateur qui pond et meurt Attention à l'erreur: la morgate (on dit encore margate), nom local de la seiche, est beaucoup plus proche de l'escargot que du poisson.

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La naissance des bébés se fait 90 jours après la ponte. Le golfe du Morbihan est un terrain propice de reproduction mais il est également apprécié de la morgate pour sa température un peu plus marquée. Ses oeufs ont l'aspect de grosses grappes de raisins. Attaque et dissuasion La morgate se nourrit de crabes et petits poissons. Cette espèce n'a pas été gâtée par la nature sur le plan de l'esthétique. En revanche, elle a été dotée de quelques belles armes, dont deux bras qui peuvent sortir à la vitesse de l'éclair et agissent comme des torpilles. MAILLE pour la MARGATTE (Seiche) # Fiche pratique - Guide de peche en Rance - Dinard - Dinan - Saint Malo - Bretagne. Une morgate peut tuer sa proie à trente centimètres. Autre arme suprême, mais celle-là dissuasive, la fameuse encre qu'elle peut expulser, créant ainsi autour d'elle un écran de fumée pour échapper à d'éventuels prédateurs et accessoirement... embêter les pêcheurs. Ce qui explique que nombre de bateaux en cette saison soient maculés de noir. Préparation: en salade tagliatelles ou à la plancha Comment préparer une bonne morgate? Nous avons demandé à trois chefs vannetais une recette.

On fait aussi suer un blanc de poireau en y ajoutant une tomate, du safran, curry et zeste d'orange. La morgate est servie avec cette cotriade». Thierry Seychelles, du Roscanvec, conseille, aussi, une cuisson rapide, «à la plancha». C'est-à-dire aller à la poêle, juste un aller-retour. La morgate est ensuite accompagnée de citron confit, de câpres, d'amandes et de feuilles de salade.

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