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Monday, 12 August 2024

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Crémeuse et fruitée, impossible de résister à la Tarte Normande aux Pommes! Simple à réaliser et très gourmande, elle plaira à tous à l'heure du dessert. On la déguste toute seule, avec un peu de crème fouettée ou une boule de glace vanille… Qui dit tarte normande, dit petite touche de Calvados à l'intérieur. Quand on ajoute un peu d'alcool en pâtisserie, il s'évapore à la cuisson et laisse juste son parfum dans la tarte. C'est un peu comme la touche de rhum dans les crêpes. Toutefois, si vous n'aimez pas le goût de cet alcool, vous pouvez choisir de supprimer cet ingrédient. Recette de Tarte normande vanillée aux pommes. Quelles pommes choisir pour une tarte normande? Pour bien réussi votre tarte normande, il faut des pommes qui supportent bien la cuisson sans finir en compote. Pour cette recette, on va donc privilégier les variétés qui restent fermes après cuisson: Elstar, Golden, Reine des Reinettes, Pink Lady notamment. J'ai utilisé des Elstar car je trouve leur taille bien adapté à cette tarte aux pommes normande. Comment couper les pommes pour une tarte normande?

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Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Dans un saladier, mélanger les 250g de sucre, 250g de poudre d'amandes, 5 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé et les 20 cl de crème fraîche, bien remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Sortir le plat à tarte du réfrigérateur et placer les pommes. Recouvrir le tout avec l'appareil précédemment réalisé. Placer le tout au four pendant 35/40 min à 200°C. Si le dessus dore trop vite comme sur la photo, placer une feuille de papier aluminium sur le dessus. Et voilà, il ne vous reste plus qu'à la déguster et à m'en dire des nouvelles. Pâtisserie normande pomme recouverte de pâtes. Il restait des miettes? A très bientôt pour une nouvelle recette. Un fou de patisserie Thomas, complètement fou de pâtisseries et amateur de gourmandises... En savoir plus Blogs qui m'inspirent Voir tous les blogs Vous souhaitez recevoir les nouvelles recettes d'un fou de pâtisserie? Inscrivez-vous Suivez moi aussi sur Hellocoton

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Tarte normande aux pommes (pâte feuilletée) Tarte normande aux pommes (pâte feuilletée) une succulente pâtisserie ultra gourmande facile et rapide à réalise et qui se mange sans faim. La tarte normande est une spécialité culinaire de Normandie, préparé avec une pâte sablée ( pâte sucrée), des pommes et une garniture composée essentiellement de farine, d'œufs, de crème fraîche, de sucre et d'un peu de calvados (eau-de-vie de Normandie obtenue par distillation de cidre). Pâtisserie normande : pomme recouverte de pâte CodyCross. Pour ma part pas d'alcool dans la recette je le remplace par de l'extrait naturel de vanille, idéalement de la pure gousse de vanille de Tahiti ou de Madagascar, ça lui donne de la saveur et du goût. Tarte normande aux pommes délicieusement parfumée qui se déguste en dessert à la fin du repas tiède ou froide accompagnée d'une boule de glace à la vanille un pur plaisir pour les papilles. Une pâte feuilletée pur beurre faite maison ou achetée toute prête chez votre boulanger ou dans le commerce (pour la version express), sur la quelle se disposent des morceaux de pommes caramélisées au beurre demi sel et au sucre vanillé.

6/Laisser reposer le fond de tarte 10 minutes au frigo. 7/ Cuire la tarte à blanc (en protégeant le fond avec feuille de papier sulfurisé puis en mettant par dessus sois une chaînette de cuisson soit des haricots secs) pendant 15 à 20 minutes puis retirer le papier sulfurisé et tout le reste. 8/ Réserver le fond de tarte de Pâte Sucrée. Ingrédients de la crème normande * 1 œuf * 18 gr de sucre * 120 ml de crème liquide * 1 gousse de vanille de mon partenaire * 1 cuillère à soupe de Calvados Préparation de la crème Normande: 1/ Mettre dans un cul de poule un œuf et le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2/Fendre la gousse de vanille en deux et en extraire les grains afin de les ajouter dans le cul de poule. Mélanger. Pâtisserie normande pomme recouverte de pâte con. 3/Verser la crème en fouettant le tout puis ajouter le calvados et fouetter de nouveau. 4/ Réserver la Crème Normande au frigo. Ingrédients pour les Pommes: * 4 pommes golden * 1/2 citron * 15 /20 gr de beurre * 10 gr de sucre * 2 cuillères à soupe de calvados.