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Une véritable charcuterie Corse Usu Corsu fait vivre l'héritage d'une famille de producteurs de charcuterie Corse installée depuis maintenant plusieurs générations à Olivese en Corse du Sud. Julie et Pierre-Antoine POLI perpétuent la tradition en devenant producteurs du Porc endémique de Corse en 2019. Usu Corsu possède à présent un peu plus de 300 porcs répartis dans des parcs correspondant et subvenant à leur bien-être. Les cochons sont élevés en élevage extensif, en plein air, et entretenus par des techniques d'élevage certifiées. Pour être un producteur de charcuterie Corse AOP/AOC il faut répondre à un cahier des charges auquel Usu Corsu y répond à 100%. Julie et Pierre-Antoine POLI ont commencé à produire de la charcuterie Corse à partir de seulement 25 cochons pour finalement avoir un porcin Corse certifié et labellisé. Charcuterie corse en ligne en. Découvrez notre gamme de Charcuterie Corse AOP/AOC Prisuttu Le prisuttu Corse fermier ou AOP est un jambon cru, salé, séché et affiné en Corse. Nous affinons le prisuttu sur une durée minimum de 18 mois et pouvant aller jusqu'à 36 mois.
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Coppa de Corse est certainement la charcuterie Corse la plus connue! D'après Google, les internautes effectueraient 1 Millions de recherche mensuel pour " Coppa de Corse en ligne". U Mio Paese, l'épicerie Corse de Marseille, vous présente la Coppa de sa gamme de charcuterie Corse en ligne. Coppa de Corse traditionnelle La coppa, charcuterie du patrimoine Corse, est un morceau charnu et persillé de gras fondant qui vient de l' échine de porc. Vente de charcuterie corse artisanale en ligne - Charcuterie corse Tambini. Comment est fabriquée la Coppa de Corse? Notre artisan charcutier sale la pièce à la main, la met au repos pendant 2 semaines puis l'enrobe d'un mélange bien équilibré de poivres et d'aromates Corses de qualité supérieur avant d'être habillée d'un boyau naturel et bridée manuellement. Elle passera une semaine au fumage au bois de châtaigner avant d'être affinée dans leur cave entre 8 et 16 semaine s selon la taille des pièces. Fierté du patrimoine gastronomique Corse. Vous n'arrivez pas à vous décider? Vous avez envie de goûter différentes charcuteries?
Figateddu Le figateddu Corse est une saucisse fraîche sèche Corse à base de foie de porc à consommer cuit à coeur. C'est l'une des vedettes de la gastronomie de la charcuterie Corse. Les figateddi Corse ont un goût caractériel. Terrines Nos terrines de porcs disposent de deux saveurs: une nature et une au figatellu. La nature est à la viande de porc maigre et gras avec du sel et du poivre. Et celle au figatellu est à la viande de porc maigre et gras à base de foie de porc avec du sel et du poivre. Charcuterie Corse artisanale de Porc Nustrale U LUGO. Venez découvrir l'exploitation agricole d'un producteur de Charcuterie Corse Les visites de notre exploitation agricole se font en 4x4. Le trajet que nous empruntons retrace l'histoire du cochon. La balade commence au parc de naissance et se termine dans la châtaigneraie. Vous pourrez également voir le parc de reproduction ainsi que le terrain sur lequel nos cochons montent en estive. Nous organisons des visites pour pouvoir partager notre métier qui est avant tout une passion! La visite de l'exploitation vous est proposée pour vous montrer le bien-être de nos cochons sur leur grand terrain et leurs conditions de vie.
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Découvrez nos plateaux Peut-on manger la peau de la Coppa de Corse? Nous vous déconseillons de manger la peau des coppa industrielles! En effet les boyaux sont en plastique et recouvert de talc ou de farine de riz, maintenant que vous savez cela, nous vous laissons le choix! Par contre, la Coppa artisanale OUI! Les vraies Coppa sont façonnées avec un boyau naturel! Il est fortement probable que vous verrez des tâches blanchâtre qui est dues à un champignon naturel: le pénicillium! Et comme tout est bon dans le cochon, ce champignon est excellent pour la flore intestinale! Origine de la viande pour la Coppa de Corse illustrée par Samara Illustration Nous avons une gamme de nos charcuteries faites à partir de porc rose d'Aveyron labellisé EPV donc une viande d'origine française uniquement! Charcuterie corse en ligne de la. C'est un choix de notre part pour respecter tous les budgets, votre budget. Nous tenons à garantir un produit de qualité en choisissant de faire confiance à notre producteur pour son savoir-faire avec une matière première dotée d'un label.
Eleveur et producteur: Dui Fratelli Faite en Corse artisanalement par la famille Tomasi dans la région de la Casinca. Chaque producteur travaille de façon artisanale. Vous ne trouverez aucun conservateur, ni nitrite mais seulement du sel, du poivre, des herbes et des épices pour la conservation de la charcuterie. Découvrir aussi la coppa fermière de porc noir. Envoi de la Coppa de Corse Nous envoyons le produit sous-vide pour garantir les saveurs et la qualité de la coppa traditionnelle. Charcuterie corse en ligne le. La livraison se fait en 24h par DHL avec un conditionnement frais adapté. Poids Net: entre 420 à 620g environ. Prix au kilo: 32€ / kg La fabrication de nos produits étant artisanale, le poids de la coppa peut varier. Toutefois, nous faisons en sorte que le poids mentionné soit un poids minimal, et le poids réel peut être supérieur. Comment conserver votre Coppa de Corse? Utiliser un torchon propre et sec en coton au lieu du film alimentaire plastique: – Cela permet de laisser respirer la charcuterie – Eviter l'humidité stagnante contre le produit – Prévenir de toute moisissure – C'est plus écologique!
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Corsica Nostra est une véritable épicerie fine en ligne. Un voyage culinaire, une invitation à découvrir un terroir authentique, une gastronomie riche en saveurs et forte en tradition. L'épicerie fine Corsica Nostra sélectionne pour vous les meilleurs produits des meilleurs producteurs corses livrés partout dans le monde. Fitone OFFRE DECOUVERTE!!! Contrairement au figatellu, le fitone est une saucisse sèche qui peut se déguster tout au long de l'année. Charcuterie Corse Traditionnelle et Artisanale en Ligne - CorseBoutique. Spécialité du Sud de la corse, il est mis en petit boyau et sa composition est identique au figatellu (maigre et foie de porc, épices). Il sèche plus rapidement et peut ainsi se déguster sec en tranches fines à l'apéritif ou dans... Saucisson de sanglier Emblème de la corse, le saucisson de sanglier fait parti de notre patrimoine. Très apprécié des connaisseurs, il accompagnera agréablement vos apéritifs, raclettes etc… Derniers articles en stock Rupture de stock Tomme de brebis Elle est fabriquée à la main et affinée en cave de 5 à 6 semaines (selon son poids).
La plus ancienne épicerie Corse de Marseille enfin en ligne! En achetant dans notre épicerie fine Corse en ligne, c'est l'assurance d'avoir un produit de qualité venant des meilleurs producteurs fermiers de Corse. C'est la suite logique de l'existence de notre boutique Corse à Marseille qui existe depuis 1985. Epicerie familiale Corse et indépendante. Une équipe engagée et défendant le savoir-faire de ses producteurs-fermiers. Notre but? Vous faciliter l'accès aux authentiques produits artisanaux 100% Corses.