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L'entreprise de la Chantéracoise a été énormément sollicitée pendant le confinement explique son dirigeant Sylvain Boucher sur France Bleu Périgord. La biscotterie et ses deux sites de production à Saint-Germain du Salembre et à Saint-Léon-sur-l'Isle ont reçu de nombreuses commandes car les consommateurs ont acheté en priorité des produits de première nécessité. Des délais de livraison pendant le confinement Cependant la Chantéracoise a fonctionné avec un effectif réduit de moitié pour des raisons sanitaires. Ce qui explique les délais dans les livraisons plus importants que d'habitude raconte Sylvain Boucher. Parfois plus d'un mois en raison du confinement. Il n'y a pas eu de marchés perdus se félicite malgré tout le dirigeant de la Chantéracoise. La création d'une boutique en ligne en projet L'entreprise périgourdine rattrape aujourd'hui le retard et depuis le déconfinement, toute l'équipe a repris le travail. Sylvain Boucher a renforcé son équipe avec une petite dizaine de CDD pour rattraper la production.
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La Chanteracoise La qualité et le goût de l'authenticité La Chanteracoise apporte une attention particulière à la qualité de ses produits en garantissant une fabrication sans colorant, sans conservateur et sans OGM. Nous aimons travailler chaque jour pour que La Chanteracoise reste l' authentique biscotterie des gourmands gourmets… Un savoir-faire hérité de la tradition Fidèles à leurs origines! Après avoir sélectionné et réceptionné les matières premières, nos biscottes sont élaborées au cours de nombreuses étapes qui se succèdent. L' élaboration d'une biscotte de qualité nécessite de 3 à 4 jours durant lesquels chacune de ces fameuses tranches est reprise manuellement une dizaine de fois! Nous pesons tous nos ingrédients (farine de blé, farine de gruau, eau, sucre, levure, sel et malt d'orge). Puis nous les mettons dans un pétrin, un à un. Le pétrissage dure quelques minutes et donne à la pâte homogénéité et souplesse. La pâte est ensuite divisée en pâtons puis façonnée en boules bien serrées dont le poids est controlé précisément à ce stade de la fabrication.
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-10% Économisez 10% La chanteracoise 3, 50 € TTC (22, 51 € le kilo) Votre fidélité récompensée En achetant ce produit vous pouvez obtenir 3 points. qui peuvent être converti en un bon de réduction de 0, 03 € lors de votre prochaine commande. En savoir plus Infos produit Avis Vos questions Par le 02 Fév. 2022 ( TOASTS APERITIF NATURE ET AUTHENTIQUE 140G - La Chanteracoise): TOASTS APERITIF NATURE Tout simple, très bon Nathalie D. 23 Jan. 2022 Parfait Je les ais reçu très vite. Bravo pour la livraison rapide Christophe L. 16 Jan. 2022 Très bien J'adore cette marque. Je la recommande à tout le monde. Joëlle 13 Jan. 2022 Bonne qualité Je les trouve de très bonne qualité Magali M. 08 Jan. 2022 Excellente qualité Parfait, un peu de fromage frais dessus, ils sont exquis Ajouter un avis Le Marché Tendance vous propose les toasts apéritif "Nature et Authentique" 140gr La Chanteracoise. Les toasts croquants et fondants à la fois, accompagnerons idéalement les tapenades lors de vos apéritifs ou vos soirée de repas de famille.
Admiratif devant la passion du jeune homme, le maître boulanger lui transmet alors la recette jalousement gardée de ses biscottes renommées dans toute la cité. Après quelques années consacrées à peaufiner son savoir-faire, le jeune boulanger décide de s'installer, il reprend la boulangerie Saint Germain du Salembre située dans le Périgord blanc. Il propose un pain cuit au feu de bois et, naturellement, les fameuses biscottes élaborées suivant la recette authentique. Informations complémentaires Poids 0. 300 kg
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C'est pourquoi les cocktails réalisés avec tous les ingrédients du mélange original, mais sans alcool, sont de plus en plus demandés. Ceux qui ont le plus de succès: le Virgin mojito, le Smooth Pina colada, le Virgin Mary, la Margarita ou le Daïquiri sans alcool bien sûr. Thés aux saveurs lointaines ou aux promesses bien être Pour compléter la carte des boissons sans alcool, le thé est une opportunité car il est actuellement en pleine croissance et mutation. En effet, grâce à son marketing et son design, le thé est devenu un symbole de sophistication. Le thé porte aussi des vertus sur le corps et l'esprit. On voit ainsi des infusions portant le nom de la fonction qu'elles remplissent: thé énergisant, thé detox, thé méditation). Enfin avec la création de nouvelles saveurs, l'industrie du thé mise sur l'innovation en matière d'arômes et de sensations avec par exemple le thé blanc à la pastèque ou l'association des saveurs comme le Thé fleur de sureau framboise hibiscus. Cocktail sans alcool avec sirop de violette 3. Miser sur une offre de café diversifiée L'industrie du café n'est pas en reste.
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Ne cherchez pas plus loin, découvrez notre recette de cocktail à l'orange sanguine... 1 5 min
Nouvelle clientèle et amélioration de la marge pour le professionnel qui osera l'originalité Suivre cette tendance permet aux cafés et restaurants de bénéficier de plus de volumes mais également de plus de marge. La différence se fera sur l'originalité. Ne pas hésiter à proposer des saveurs locales (fruits ou boissons locales) pour en faire des Mocktails estampillés « terroir ». Cocktail sans alcool : La Vieille Dame de La Plantation. Il faudra également oser le mélange des saveurs et proposer des softs drinks qui accompagneront les plats de la carte. Le vin n'est en effet pas la seule boisson qui peut s'associer aux mets. Les Virgin cocktails sont donc le moyen d'attirer de nouveaux consommateurs mais également de communiquer sur les réseaux sociaux. En effet avant de se goûter, un cocktail se voit. Un partage sur le compte Facebook ou Instagram de l'établissement est en effet un excellent moyen de communiquer. Dans ce cas ne pas oublier d'intégrer une légende avec la liste des ingrédients ou une description de la petite touche qui rendra cette boisson unique.