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1 h 10 Facile Soupe au fromage 0 commentaire 3 oignons 1. 2 l de bouillon de volaille 8 fines tranches de pain de campagne un peu rassis 150 g de comté sel, poivre blanc au moulin 1. Pelez les oignons et taillez les en minces rondelles. Versez 25 cl d'eau dans une casserole et portez la à ébullition, ajoutez les oignons et laissez réduire jusqu'à évaporation presque complète de l'eau. Versez à nouveau 25 cl d'eau et recommencer l'opération, puis une troisième fois, jusqu'à ce que les oignons soient réduits en purée claire. Salez et poivrez. Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant quelques minutes. Soupe au chou vert facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Gestes techniques Tailler un oignon 2. Pendant ce temps, faire griller légèrement les tranches de pain dans le four, par ailleurs, détailler le fromage écroûter en fines lamelles allongées. Disposez le pain et le fromage en alternant les couches dans une soupière qui résiste à la chaleur. Versez le bouillon aux oignons dans la soupière, sans remuer, salez légèrement et poivrez à votre goût, puis laisser mitonner dans le four jusqu'à ce que le pain ait absorbé le bouillon et que le fromage file.
Saupoudrez alors de 25 g de farine, mélangez bien et incorporez 1 l de bouillon de volaille (éventuellement à base de préparation déshydratée) et 10 cl de porto. Salez légèrement, poivrez et couvrez. Comptez 20 min de cuisson à feu doux. Répartissez la soupe dans des soupières individuelles allant au four que vous aurez préalablement frotté à l'ail, répartissez sur les soupes 150 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère…) et des tranches de pain grillées. Faites gratiner 5 min sous le gril du four bien chaud. ⋙ Soupe et velouté d'automne: nos recettes réconfortantes de saison La recette de la soupe au potiron et au fromage cheddar Pour 4. Dans une cocotte, avec 1 cuil. Recette soupe au fromage choux du. à soupe d'huile, faites fondre 2 oignons hachés. Comptez 3 à 5 min de cuisson à feu doux, puis ajoutez 800 g de chair de potiron coupée en cubes et 1 l de bouillon de légumes (éventuellement à base de préparation déshydratée). Faites cuire 25 min environ à feu doux. En fin de cuisson, ajoutez dans la soupe 150 g de cheddar râpé et 1 pincée de noix de muscade râpée.
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