Velouté De Potiron Et Feuilles De Chou Fleur Au Curry - Les Petits Plats De Béa De &Quot;Les Petits Plats De Béa&Quot; Et Ses Recettes De Cuisine Similaires - Recettesmania

Une bonne recette de saison!! Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 2 votes) 2 Commentaires 95 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 1h30 Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 chou blanc 3 grosses carottes 800 gr de potiron 125 gr de lardons fumé 2 oignons 2 saucisses de Morteau 1 litre de bouillon de volaille 1 bouquet garni Sel et poivre Préparation: Pocher les saucisses 5 mn dans une casserole d'eau frémissante. Les égoutter et les couper en tranches épaisses. Éplucher le potiron et le couper en morceaux. Laver et couper en tranches le chou, le précuire à l'eau bouillante salée pendant 5 mn. L'égoutter. Peler et émincer l'oignon et le faire revenir 2 mn dans une cocotte avec les lardons. Soupe chou et potiron definition. Réserver sur une assiette. Répartir en plusieurs couches, dans la cocotte, le chou, le potiron, les saucisses et le mélange oignons-lardons. Ajouter le bouquet garni, verser le bouillon chaud, couvrir et cuire 1 h 10 à frémissements. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, retirer l'excès de jus et servir dans la cocotte.

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Soupe Chou Et Potiron Pour

5. Déposez le veau et le porc hachés dans un grand saladier; ajoutez l'oignon et l'ail, le gingembre en poudre, le sel et le poivre, puis mélangez le tout avec les mains. Ajoutez ensuite les morceaux de potiron et de pruneaux et mélangez bien. 6. Déposez environ 2 cuillerées à soupe de farce au centre de chaque feuille de chou. Repliez une extrémité de la feuille de chou par-dessus la farce; roulez et refaites un pli à l'intérieur pour empêcher la farce de sortir. 7. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive au fond d'une cocotte ou d'une casserole à fond épais. Soupe de choux au potiron - Maison Joséphine - Sophie Dourret. Déposez tous les rouleaux en une seule couche dans la casserole. 8. Versez le bouillon de bœuf et complétez d'un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire pour recouvrir les rouleaux de 1 cm de liquide. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Puis, baissez la température et continuez la cuisson pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que les rouleaux soient cuits à cœur. 9. Servez le rouleau de chou, nappé d'une cuillerée de son délicieux bouillon, avec des pommes vapeur, du riz ou tout autre accompagnement de votre choix.

Soupe Chou Et Potirons

Ingrédients 1 tranche de potiron 70 g de concentré de tomates 250 g de chou blanc 1 échalote 1 cube de bouillon 1 tranche de pain sans la croûte 50 ml de crème fraîche 1 peu d'huile Préparation Pelez le potiron et retirez les graines. Coupez-le en cubes. Coupez les échalotes en lamelles. Faites-les rissoler dans de l'huile. Ajoutez le bouillon, le potiron, le chou, le pain et le concentré de tomates. Velouté de potiron, pois cassés et chou chinois - Recette par La tendresse en cuisine. Laissez cuire doucement 30 minutes. Passez au mixeur; ajoutez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.

Soupe Chou Et Potion De Vie

Soupe au chou et aux deux haricots, avec aussi d'autres légumes. Une soupe paysanne avec ou sans viande, savoureuse et réconfortante. Composée de chou, vert ou blanc, haricots blancs, haricots verts, potiron, carottes, navets, pomme de terre. Soupe chou et potirons. En entrée ou même en plat unique léger simplement accompagnée de pain. Je vous ai déjà donné une recette de potage au chou, et comme j'adore le chou, voici une autre soupe au chou de la cuisine française, une soupe paysanne. J'adore les soupes traditionnelles avec des légumineuses en plus des légumes frais, elles sont si simples à faire et rassassiantes. Je ne sais pas pour vous, mais moi quand je lis recette paysanne, recette rustique ou recette de grand-mère etc Je perds pas une seconde, je vais directement voir la recette!! 🙂 C'est parce que ces recettes là sont justement les recettes de nos grands mères, souvent simples, réconfortantes, bonnes pour la santé, et faites avec des ingrédients basiques de tous les jours. Et en plus, elles sont économiques.

Soupe Chou Et Potiron Caluire

Bref, la soupe aux choux ne va pas casser votre tirelire!

Soupe Chou Et Potiron Definition

Accord recommandé: Choisissez un cahors jeune, élégant et marqué par les fruits noirs. Un vin avec une bonne tension et des tannins soyeux découlant d'un élevage en cuve inox; afin de souligner délicatement les notes d'humus du chou frisé cuit et les arômes de sa délicate farce au veau, agrémentée des saveurs sucrées de potiron et de pruneau. Recette et photos par Gouttes & goûts

d'huile d'olive 1 oignon moyen, épluché et haché finement 2 gousses d'ail pelées et hachées finement 250 g de veau haché 250 g de porc haché 1/2 cc. de gingembre en poudre, de sel, et de poivre 175 g de potiron épépiné et taillé en dés 10 pruneaux dénoyautés et taillés en dés 400 ml de bouillon de bœuf Sel/poivre, à convenance Préparation: 1. Détachez délicatement 12 grandes feuilles de chou. Sur chaque feuille, découpez la partie dure du pédoncule en formant un V. Gardez bien le reste de la feuille intact. 2. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et préparez un grand saladier d'eau glacée à côté. 3. Soupe chou et potiron sur. Faites blanchir 2 ou 3 feuilles à la fois en les plongeant dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent. Ensuite mettez-les dans l'eau glacée pendant quelques secondes avant de les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter. Réservez et répétez ces étapes jusqu'à ce que vous ayez blanchi toutes les feuilles. 4. Ajoutez une cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole; et faites revenir l'oignon et l'ail hachés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent.