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Lors du choix d'une recette pour la cuisson de pommes cuites dans une pâte feuilletée, il convient de porter une attention particulière à la composition de la garniture: le goût et l'arôme du plat fini en dépendent en grande partie. Pommes dans une pâte feuilletée fourrée aux noix Teneur calorique du plat: 3004 kcal, pour 100 g: 179 kcal. Composition: pommes - 1 kg; pâte feuilletée - 0, 5 kg; noix - 50 g; miel - 70 g; oeuf - 1 pc. Méthode de préparation: Lavage des pommes. Découpez le cœur, mais pas complètement - laissez de la pulpe sur le fond. Couper un morceau du noyau avec une tige. Recette de Feuilleté de pommes caramélisées facile et rapide. Faites fondre le miel. Hachez un noyau de noix avec un couteau. Mélangez les noix avec du miel, étalez la farce sur les pommes. Couvrir avec un "couvercle" avec une tige. Dans un bol, battre un oeuf. Étalez un peu de pâte. Mettez une pomme au centre. Couper des triangles dans la pâte de façon à ce qu'une étoile à quatre branches apparaisse sous la pomme. Soulevez les "rayons" opposés et connectez-les au sommet de la pomme en badigeonnant la pâte avec un oeuf.
Lorsque vous faites cuire des pommes dans de la pâte, elles sont souvent farcies entières. Pour ce faire, coupez le noyau. Toutefois, lors de la découpe, il n'est pas nécessaire de percer la pomme, il est préférable de laisser le fond entier afin que le remplissage ne coule pas. Il est préférable de ne pas retirer un brin de pomme, mais d'utiliser un morceau de pulpe avec une «queue» comme «couvercle». Dans ce cas, une pomme cuite dans une pâte feuilletée sera plus belle. Pâte feuilletée pour la cuisson des pommes, il est préférable de prendre sans levure. Pomme au four pâte feuilleter le livre. Un emballage pratique, dans lequel la pâte est divisée en plusieurs assiettes - une pomme s'insère simplement dans l'une de ces assiettes. Vous pouvez utiliser une pâte de forme différente, mais dans ce cas, vous devrez la diviser vous-même en plaques. Afin de sceller la pâte, celle-ci peut être humidifiée avec de l'eau ou du lait, mais cela n'aide pas la pâte à obtenir une ombre agréable. Par conséquent, il est préférable de lubrifier la pâte avec un œuf ou son mélange avec du lait, de l'eau.