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Sunday, 30 June 2024
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Nouveaux produits Les figues sont arrivées, c'est le moment de préparer un rhum arrangé figue, vanille, miel. Nous voilà arrivé à la fin des vacances d'été, il fait toujours de bonnes températures extérieures. Bientôt le début de l'automne, c'est la pleine saison pour les figuiers de s'exprimer et de nous offrir des fruits exquis, gorgés de sucre. La figue est un fruit excellent pour une base de rhum arrangé autant que pour une tarte pâtissière dont nos grands-mères ont le secret. Encore une recette de rhum arrangé gourmande, liquoreuse, avec des ingrédients qui s'accordent à la perfection, et qui sera ravir quelques palais par sa rondeur. Un rhum arrangé avec un temps de macération assez court. Un véritable câlin qui sera prêt pour être dégusté cet hiver. Un des meilleurs rhum arrangé de saison. Pour cette recette, nous choisissons d' accompagner ces fruits avec du miel comme base sucrée. Bien que les figues soient déjà un fruit sucré de base, cela va apporter de la texture et des notes aromatiques supplémentaires.

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RHUM ARRANGé - RECETTES DE COCKTAILS AU RHUM, RHUM... Le site des amoureux du Rhum, recettes et conseils pour déguster un bon rhum arrangé fait à la main. Un forum pour partager ses idées, et un site participatif permettant de créer vos propres recettes… De Plus détaillée » RHUM ARRANGé: RECETTE DE RHUM ARRANGé - MARMITON Rhum arrangé ananas passion. Rhum arrangé - Ananas Kiwi. Rhum arrangé à la Fraise Tagada. Rhum arrangé à ma façon. Rhum arrangé à la pomme. Rhum arrangé aux mandarines. Rhum arrangé - Ananas Banane. Rhum arrangé à la mûre. Rhum arrangé à l'orange, vanille et miel. Rhum arrangé de bananes, vanille et cannelle. Rhum arrangé … De Plus détaillée » CAKE MOELLEUX AU RHUM: RECETTE DE CAKE MOELLEUX AU RHUM Cake moelleux au miel. Cake moelleux aux noisettes. Gâteau moelleux rhum orange. Cake moelleux à l'ananas. Rhum arrangé. Baba au rhum express. Vrai baba au rhum. Bowl cake moelleux chocolat noisettes. raisins au rhum. Rhum Fraise. Cake moelleux au mascarpone et coeur au chocolat.

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Pendant la macération vous pouvez goûter votre rhum arrangé et rajouter du sucre de canne si vous ne le trouvez pas assez sucré. La filtration de cette préparation est un bonheur car le fait de laisser les grains de raisins permet une filtration rapide contrairement à bon nombre de recettes. Conseils de préparation On connait tous un viticulteur ou un producteur chez qui il est facile de trouver du raisin au mois d'août et de septembre alors il ne faut pas s'en priver. Cette préparation est très douce en raison du miel, vous pouvez l'accompagner d'une préparation plus épicée telle que l'hibiscus, citron vert, gingembre pour contrebalancer. En conclusion je vous conseille fortement d'acheter des raisins Français pour soutenir les viticulteurs qui en ont bien besoin.

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Préparation de la recette: 4 mois Pour: 1l de rhum vanille Préparation de la recette: Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Dans un récipient en verre (encore une fois, voir l'article sur les rhums arrangés), mettez les épices (la vanille et la cannelle). Versez le sucre et le rhum. Remuez un peu, laissez macérer 4 mois et c'est prêt! Cette recette de rhum vanille est un des grands classiques des rhums arrangés créoles maison. Consultez notre article sur quelle vanille utiliser pour le rhum arrangé pour aller plus loin. On n'est pas obligé d'ajouter de la cannelle mais je trouve qu'elle se marie parfaitement avec sa cousine la vanille. Vous pouvez laisser macérer plus de 4 mois, le rhum en sera d'autant plus parfumé, tout comme vous pouvez remettre un peu de rhum quand vous aurez commencé à en boire, les rhums aux épices se rallongent très bien. À consommer avec modération! Notez et partagez la recette! La recette: Rhum vanille creole Publiée le: 2015-11-29 Préparation: 0H02M Cuisson: 0H00M Temps de préparation: 0H02M Note: 4 Based on 114 Review(s)

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L'avantage du sachet filtrant est, comme son nom l'indique de filtrer, facile! Mais deux utilisations sont possibles et s'offrent à vous: Soit filtrer tout au long de la macération en laissant le sachet avec les figues immergé dans le rhum. Ce qui aura pour objectif de contenir la dégradation des figues au fil du temps et de facilité votre mise en bouteille. Soit de filtrer lors de la mise en bouteille, ce qui nécessitera une filtration (voir deux), plutôt longues, pour obtenir une préparation finale limpide. Comment faire un rhum arrangé figues, vanille, miel? Les ingrédients du rhum arrangé figues, vanille, miel: Quantités pour bonbonne dame-jeanne 5 litres: 3 litres de rhum blanc 40° ou 50° - en fonction du ressenti recherché. 1. 2kg de figues noires (400g/litre). 4 à 5 gousses de vanille. 5 à 10 cuillères à soupe de miel (à doser en fonction de la sucrosité des figues). Doublez les quantités pour une bonbonne dame-jeanne 10 litres. Il sera aussi nécessaire d'utiliser 2 sachets filtrants si vous souhaitez les utiliser pendant la macération.

Notamment en fonction de la qualité du miel sélectionné. Privilégiez donc du bon miel en prenant bien le temps d'observer les étiquettes des pots. Faisons travailler nos producteurs de miel français, en effet beaucoup de miel que l'on trouve dans le commerce ne sont malheureusement produits sur notre territoire. Nous allons ensuite relever cette préparation avec des notes vanillées qui trouveront une place parfaite dans ce délicieux mélange. Dernier ingrédient pour ce rhum arrangé: les figues! Choisissez des figues mûres, attention toutefois à ces dernières entre le moment où vous en prenez possession jusqu'à leur utilisation, leur durée de vie évolue assez vite. Dans notre cas nous avons opté pour des figues de variété Pastillère ou Rouge de Bordeaux; variété de figues de catégorie noire/violette, charnue, sucrée et bien parfumée. La figue étant un fruit assez fragile, nous vous proposons également pour cette recette de rhum arrangé, d'utiliser un sachet filtrant pendant la macération (sachets en vente sur notre boutique).

#1 2008-04-07 19:16:12 sartorius49 Nouveau dans le Rhum Date d'inscription: 2008-02-08 Messages: 6 Rhum Miel Vanille Nouvelle recette disponible: Rhum Miel Vanille Lien dispo une fois la recette valide Laissez vos impressions et conseils! Hors ligne #2 2008-04-07 19:19:37 Balistyk' Whisky's Addict Lieu: Islay-Island Date d'inscription: 2007-06-29 Messages: 678 Re: Rhum Miel Vanille Lu sarto' merci pour cette recette assez basique mais purement dlicieuse dguster!! ce rhum est trs parfum et dur mais doux au palais enfin pour simple c'est un plaisir d'en pas mal traitre tout de meme sant les flibustiers Corsaire pour la Nation du Rhum Ce que j'ai pas encore fini de boire malgr qui est plus grand chose... #3 2008-04-07 20:47:42 Tratre est le matre mot... il chauffe un peu la couenne le saloupiaud et pourtant il se boit comme du chouchen! A boire bien frais avec un petit glaon et c'est le top. a+ #4 2011-10-30 21:00:55 Bogus Amateur de Rhum Lieu: Soure - Portugal ge: 40 Date d'inscription: 2011-07-27 Messages: 17 C'est bon, c'est dans la bouteille... dans un mois pour une premire impression... There's absolutely no excuse for the way i'm about to behave... Ma cave #5 2011-10-30 21:09:20 Harlock Rhum Masta Date d'inscription: 2011-09-30 Messages: 313 Pour ma part je mettrais juste une bonne cuillre soupe de miel, 2 gousses pour 70cl et macrer pour 6 mois.