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Sunday, 28 July 2024

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Les millésimes de Mouton Cadet Réserve Graves rouge

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A la mort de son père, la Baronne Philippine qui a repris les rênes du château change l'habillage du vin. La marque se développe notamment en Europe et en Asie. Elle inaugure le Centre Vinicole de Saint-Laurent-Médoc qui abrite un site de 16 ha. Il regroupe les activités d'assemblage, d'élevage et de conditionnement des vins de marque du Baron Philippe de Rothschild S. Il est certifié ISO 9001 depuis 2003. Cadet Mouton est illustré aujourd'hui par une étiquette avec comme icône, la fusion d'une grappe et d'un mouton. Une gamme élargie La gamme Mouton Cadet s'est encore élargie en proposant des vins de Bordeaux d'appellations régionales: Réserve Mouton Cadet Médoc Réserve Mouton Cadet Graves Réserve Mouton Cadet Graves blanc Réserve Mouton Cadet Sauternes Réserve Mouton Cadet Saint-Emilion 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet. 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.

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Composition et terroir: Sur une surface de près de 1500 hectares, le vignoble exploité par la marque Mouton Cadet - Baron Philippe de Rotschild est composé de cépages de Merlot noir, Muscadelle blanc, Sémillon blanc, Sauvignon blanc, Cabernet-Franc noir et Cabernet-Sauvignon noir. Ces vignes bordelaises, issues d'un terroir d'argile, de calcaire, de limons et de marne bénéficient d'un climat océanique tempéré. Le Médoc rouge Réserve est un vin puissant et structuré présentant un très beau potentiel de garde. Cépages: Le Médoc rouge Réserve Mouton cadet, composé de 58% de Merlot et de 42% de Cabernet sauvignon Aspect visuel: Ce Médoc arbore une robe d'un rouge grenat intense. Caractéristiques olfactives: Le nez de ce Bordeaux est complexe et allie des notes de fruits frais et de fleurs. Il s'ouvre ensuite sur des senteurs plus chaudes de cassis et d'épices fines. Attributs gustatifs: L'attaque, suave et fruitée, révèle peu à peu une puissance tannique parfaitememnt maîtrisée. La bouche est ronde et merveilleusement veloutée.

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L'ensemble est assez puissant et structuré tout en étant d'une très belle fraîcheur. Un nouveau vin que vous vous devez d'essayer sans hésitation. Surtout qu'il est sous la barre des $25. 00. Vous ferez de beaux accords avec viandes rouges grillées, steak forestière ou un lapin chasseur. Mouton Cadet, Héritage, Bordeaux AOC, $24. 95, 2017, cépages: Merlot 85%, Cabernet-Sauvignon 8%, Cabernet Franc 7%, sucre: 1. 9 g/l, alc. : 13%, code SAQ: 14504162. Pour ce vin on a ressorti l'étiquette des années 30 (Mouton Cadet a presque 90 ans) sans toutefois avoir tenté de recréer le vin d'origine. Par contre, dans ce vin on lui a apporté un côté plus traditionnel avec une utilisation du boisage plus évident tant au nez qu'en bouche. Il est résolument Merlot avec 85% de son assemblage. Au premier nez j'ai trouvé les effluves plus délicats et plus axés fruits noirs sur la mûre avec par la suite, une touche de fruits rouges bien mûrs. De plus quelques notes de sous-bois et de torréfaction viennent agrémenter le tout.

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Référence F2402310 En stock 12 Produits Fiche technique Pays France Région Bordeaux Millésime 2016 Appelation AOC Médoc Couleur Rouge Producteur Baron Philippe de Rothschild Volume d'alcool 13. 5% Contenance 75 cl Conseils de service Entre 16 et 18°C Conseils de conservation Entre 7 et 12 ans Cépages Merlot et Cabernet Sauvignon Pas de commentaires client pour le moment.

2000 – The Flammarion Guide to World Wines 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem). 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l'APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin). 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod. 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod. Autres articles qui pourraient vous intéresser

Ce vin dévoilera son meilleur potentiel aromatique dans les 3 à 8 années à venir. Référence F240161301 En stock 11 Produits Fiche technique Pays France Région Bordeaux Millésime 2017 Couleur Rouge Producteur Baron Philippe de Rothschild Conseils de service Entre 16 et 18°C Conseils de conservation Entre 5 et 8 ans Cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon Pas de commentaires client pour le moment.

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