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Comme la plupart d'entre nous, vous avez déjà entendu parlé du soja, du lait de soja, de l'huile de soja, mais avez-vous déjà entendu parler de la cire de soja? Pour rappel, le soja est un légume issu de la famille des légumineuses (comme le haricot, le pois ou la luzerne). De plus, le soja est un protéo-oléagineux très apprécié pour sa richesse en protéines, il est très utilisé dans les régimes vegans, végétariens et flexitariens. Il est à noter que le soja fait de plus en plus partie de la vie des personnes très soucieux de leur santé et hygiène de vie. En effet de nombreuses personnes consomment du lait de soja comme alternative au lait mais également de l'huile de soja pour assaisonner crudités et salades et même en cuisson pour faire revenir une poêlée de légumes par exemple. Quant à la cire de soja, vous trouverez dans la suite de cet article toutes les informations nécessaires pour vous faire découvrir son utilité. Définition: qu'est-ce que la cire de soja? La cire de soja est une cire végétale, fabriquée à partir de l'huile de soja, qui est elle-même une huile végétale possédant un certains nombres d'acides gras poly-insaturés, c'est-à-dire des acides gras contenant des doubles liaisons.

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Cire de soja La cire de soja constitue une alternative ingénieuse à la paraffine pour la confection de bougies classiques ou de massage. Appréciée pour son point de fusion particulièrement bas et ses propriétés émollientes, elle intervient même dans la composition de cosmétiques DIY. Nos conseils pour l'utiliser à bon escient. Commençons par le commencement. Malgré son nom, la cire de soja n'est pas vraiment une cire… car elle ne renferme pas d'esters cireux. En réalité, cette substance s'obtient par hydrogénation de l' huile de soja, elle-même extraite par pression des petits haricots. Concrètement, il se passe quoi? L'huile réagit simplement avec de l'hydrogène sous des températures très élevées (entre 140 et 225 °C), ce qui entraîne une transformation des graisses mono et polyinsaturées en graisses saturées: résultat, elle finit par se solidifier. Pourquoi utiliser la cire de soja? Contrairement aux substances pétrochimiques, la cire de soja est naturelle et végétale. Elle se substitue également à la rare et coûteuse cire d'abeille – non végane au demeurant.

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Mondo Bougies vous propose ici un large choix de parfums pour bougies, en commençant par des notes plus classiques comme la Vanille, le Caramel, en passant par des fragrances plus festives comme le parfum Pain d'Épices, ou Cannelle en arrivant aux notes estivales comme la Noix de Coco ou le Pamplemousse... Kits Avec les Kits pour bougies proposés par notre boutique en ligne, fabriquer des bougies parfumées, créatrices d'ambiance devient un véritable jeu d'enfant! Notre enseigne vous propose une sélection de kits pour bougies moulées, kit pour bougies en gel ou kit pour bougies flottantes qui vous permettront de créer rapidement et facilement de magnifi... Appareils Facilitez-vous la vie! Pas facile de créer de belles bougies sans les matériaux adaptés... Tout commence à l'intérieur de votre casserole et de votre récipient. Nous vous proposons ici tous les appareils pour fondre la cire pour bougies: Casseroles pour fondre la cire pour bougies ou le gel au bain-marie, creusets, contenants et pinces pour l... Contenants et photophores C'est dans l'optique de vous proposer toujours ce qui se fait de mieux et de plus récents en matière de matériel de création de bougies maison que Mondo Bougies a sélectionné pour vous les plus jolis contenants et verres pour bougies, disponibles sur le marché.

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La bassine à confiture 9L de Baumalu est faite de cuivre, matériau indispensable pour que la chaleur soit diffusée de manière uniforme, et que le sucre n'accroche pas. La cuisson de vos préparations est ainsi homogène et vous n'avez pas à mélanger pour un résultat parfait. Vos fruits entiers ne seront pas abimés à force de remuer! Cette bassine possède une forme évasée, pour une évaporation plus rapide, et donc une cuisson plus rapide de vos confitures ou gelées, tout en conservant la saveur des fruits. Les anses de la bassine sont en fonte, de façon à ce qu'elles ne conduisent pas la chaleur et que vous puissiez transporter votre bassine sans vous brûler. Cette bassine a un design très traditionnel, avec sa couleur cuivrée et ses poignées en fonte. Poursuivons l'éternelle tradition de la réalisation maison de confitures et gelées, en famille. Nouvelle bassine à confiture en cuivre compatible induction - Baumstal. De plus, la grande capacité de cette bassine vous permettra d'en faire pour tout votre entourage! Nos reco' top entretien: - Pour faire briller vore bassine, rincer à l'eau froide après lavage et briquez immédiatement avec un torchon.

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Bassine professionnelle confitures La bassine de professionnel est fabriquée dans un cuivre épais de 2 mm pour assurer une excellente diffusion de la température et une cuisson homogne. La bassine confitures professionnelle est beaucoup plus lourde qu'une bassine en cuivre de ménagre. Le cuivre est un matériau ultra conducteur de chaleur, idéal pour faire des confitures Avantage: en cuisant les fruits dans un cuivre massif, la couleur naturelle des fruits est préservée, les fruits ne brunissent la cuisson. Le fond plat de la bassine confitures est trs stable sur n'importe quelle plaque de cuisinire comme sur un brleur gaz. La bassine en cuivre vous permet d'avoir un ustensile traditionnel pour porter les fruits et le sucre ébullition. Bassine à confitures en cuivre belgique. L' excellente diffusion de la chaleur grce la conductibilité du cuivre permet obtenir des confitures cuites rapidement et de faon homogne. Il apporte un avantage incontournable, difficile avec une autre matire: Il permet de cuire au plus juste les fruits qui conserveront toutes leurs vitamines.

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D'antan, la bassine en cuivre se remet au goût du jour pour préparer d'excellentes confitures. Plus qu'une simple fantaisie, c'est un accessoire essentiel à la réussite d'une confiture de qualité. En tant que professionnel, la valeur de vos services détermine votre réputation. Que vous vendiez sur les marchés ou que vous soyez artisan, la confiture demeure un produit de base que tout le monde s'arrache. Alors, comment réaliser une confiture artisanale? Suivez-nous, on vous donne les étapes clés. 1 - La bassine en cuivre, indispensable à la réussite d'une bonne confiture La réalisation d'une bonne confiture ne se fait pas sans un matériel adapté. Comme nous l'explique Jean Marie Guilbault, élu meilleur confiturier de France « Pour faire une confiture, la bassine en cuivre est indispensable. Bassine Confiture Cuivre d’occasion | Plus que 3 exemplaires à -60%. Le cuivre est en effet un bon conducteur thermique qui permet de chauffer rapidement. Il a un impact sur la saisie du fruit et la prise de la confiture… Ce n'est donc pas qu'un simple caprice ». La bassine en cuivre, le meilleur matériel, pourquoi?

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Cuire la confiture en bassine de cuivre: quels bénéfices? Qui mieux que votre confiturier expert et reconnu Entreprise du Patrimoine Vivant et Collège Culinaire de France pouvait vous parler de la confiture en bassine de cuivre? Savez-vous que nous utilisons des bassines de cuivre depuis 1952? Bassine à confitures en cuivre francais. Dans notre atelier, nous avons toujours eu des bassines de cuivre. Quel que soit le surcoût de cette matière, nous n'avons jamais cédé aux matières modernes moins qualitatives pour la cuisson de nos confitures! Découvrez l'histoire de l'un des plus anciens confituriers français. Si chez Andrésy Confitures, rien ne nous fera abandonner la cuisson de la confiture en bassine de cuivre, c'est parce que la tradition a des fondements scientifiques réels et bénéfiques! Voici pourquoi la bassine de cuivre est l'ustensile idéal et incontournable pour la cuisson des confitures: le cuivre possède une des meilleures conductivités thermiques: cela signifie que la bassine en cuivre monte vite en chaleur et assure une cuisson homogène, sans brûler, grâce à son excellente redistribution de la température aux aliments.

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