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La Rouge Flamande, à l'origine commune aux races du Nord et de l'Europe, est une des plus anciennes races françaises. La rouge flamande au. On la trouve essentiellement dans le Nord et le Pas de Calais où elle subsiste grâce à ses qualités laitières. Elle a contribué à la réputation des fromages de Bergues et de Maroilles. Cette race très présente au début du siècle a absorbé des petites races locales comme la Boulonnaise, la Bournaisienne, la Nemponnaise et la Picarde pour atteindre un effectif de seulement 2000 vaches aujourd'hui. Hauteur au garrot femelles: 135 à 148 cm Hauteur au garrot mâles: 150 cm Poids adulte femelles: 600 à 750 kg Poids adulte mâles: 950 à 1 250 kg Retour au tableau Tous droits réservés: photo: Bruno Compagnon

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Elle a ainsi marqué durablement le patrimoine de son berceau, le Nord et le Pas-de-Calais, en étant à l'origine de différents fromages régionaux. On voit poindre un nouvel intérêt pour cette race authentique, adaptée à son terroir. Les objectifs de sélection de la race Rouge Flamande sont essentiellement basés sur deux thèmes: la production, avec l'amélioration de la quantité de lait et des taux protéiques, et la morphologie, avec le maintien d'animaux de grande taille et l'amélioration de la qualité des mamelles. La rouge flamande bergues. France Génétique Elevage Organisme gestionnaire de la race Union Rouge Flamande Maison de l'Élevage du Nord 140 bd de la Liberté 59013 Lille cedex Tel. : 03 20 88 67 44 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Pour en savoir plus Centre Régional des Ressources Génétiques Nord Pas-de-Calais CIA Gènes Diffusion

Ainsi, apparentée à la Frisonne ancienne, la flamande possède également un lien originel étroit avec le bétail belge de la race de Furnes-Ambacht, région de la Flandre maritime belge. Une vraie laitière On l'associe historiquement à tous les fromages du Nord ( Maroilles, Bergues, Vieux Lille) jusqu'au bassin parisien où le Brie partage son passé entre la Flamande et la Normande. Car la Flamande est une laitière! Une spécificité acquise dès le début du XIX ème siècle. A cette période, la triple finalité du bétail (lait – viande – traction) a commencé à être quelque peu mise de côté. Et une épidémie de peste bovine de 1816 à 1818 a accéléré cette tendance, poussant les éleveurs à importer massivement du bétail hollandais, à forte orientation laitière. Un déclin vertigineux Mais plus que les maladies se sont les guerres qui ont failli venir à bout de la Flamande. La race aurait perdu 300 000 têtes entre 1915 et 1945. La Rouge Flamande (Ambrée)- Brasserie Thiriez (Flandres) - Bouteille 33cl. Et le repeuplement est complexe. La proximité immédiate de la Hollande, a fait du Nord-Pas-de-Calais la base de lancement de la Frisonne, dont la robe pie noire et les qualités laitières séduisent.

Sa texture onctueuse et parfois crémeuse lui confère un charme particulier. Il se glissera assez aisément au sein de votre palais et lui apportera son lot de plaisir. Il est plutôt de couleur orange, assez particulier pour un miel de romarin qui est plus connu en France pour sa couleur claire et proche du blanc. Elle peut légèrement changer en fonction de la récolte. Le parfum du miel de romarin est singulier, assez discret et légèrement balsamique. Sa dégustation vous fera ressentir ses saveurs végétales, subtiles, intenses et assez persistantes en bouche. Origine du miel de romarin Le romarin est une fleur très connue en France et sur l'ensemble des pays bordant la méditerranée. Elle est beaucoup utilisée en cuisine et en cosmétiques, notamment pour son goût et ses propriétés bénéfiques. Les récoltes de miel dépendent de la floraison de cette fleur et est donc irrégulière. Utilisé depuis l'époque des grandes civilisation romaines, il est de plus en plus rare. De ce fait et selon les récoltes, il est parfois mélangé par certains apiculteurs à d'autres miels pour les compléter.

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Agit comme cicatrisant et antiseptique Un autre grand avantage du miel de romarin est sa capacité à traiter naturellement les problèmes et les affections de la peau. Par conséquent, il peut servir de remède naturel pour blessures mineures, égratignures ou coupures mineures. Il a également des propriétés anti-inflammatoires, il peut donc servir de traitement naturel pour goutte, rhumatismes et arthrose. Dans tous les cas où vous souhaitez profiter de ces avantages, le miel doit être appliqué par voie topique. Caractéristiques organoleptiques du miel de romarin Au-delà de connaître le miel de romarin et ses propriétés, il est bon de connaître ses caractéristiques organoleptiques, car ils permettent de le différencier plus facilement des autres types de miel. La transparence du miel de romarin est inférieure à 35 mm sur l'échelle Pfund. La cristallisation est responsable de l'acquisition d'un ton blanchâtre. Son arôme floral est facile à identifier. Il a un persistant, doux et intense saveur.

Régule les menstruations désordonnées, l'épuisement physique et intellectuel. Le romarin, une plante aromatique qui séduit Lorsque l'on évoque le romarin, on peut tout de suite s'imaginer de grandes plaines dans les garrigues du Sud. Plus largement, dans le bassin méditerranéen. Cette plante aromatique touffue pousse spontanément dans les collines calcaires, où elle se délecte du soleil et de la chaleur. Le romarin est surtout connu pour parfumer nos plats. Mais aussi comme huile essentielle d'exception, ou encore comme plante médicinale. Il faut dire que le Salvia Rosmarinus dégage une odeur très caractéristique et parfumée, qui nous rappelle immédiatement les paysages solaires. Mais, comme nous l'avons évoqué dans ce début d'article, le romarin nous offre aussi un miel très savoureux. À l'image de cette plante, ce produit de la ruche est parfumé et promet de nombreux bienfaits. On vous en parle tout de suite! Le miel de romarin: fin et savoureux Le romarin, aussi appelé « herbe-aux-couronnes », est une plante aux petites feuilles longues et vertes.

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– Riche en oligoéléments, tels que le fer, le calcium, le cuivre et le bore, le miel de romarin stimule le foie en augmentant la production de la bile et son évacuation par le biais du foie. – En activant la sécrétion de la bile, le miel de romarin agit positivement sur l'estomac et stimule la fonction des intestins et permet une meilleure digestion. – Le miel de romarin est fortement conseillé aux personnes souffrant d'asthme. – Le miel de Narbonne, comme le nommaient les romains, est un remède pour traiter l'eczéma et l'ulcère. Autres usages du miel de romarin Comme une grande variété de miels, le miel de romarin fait la joie de ceux qui aiment sucrer leurs boissons sans avoir à assumer le lourd fardeau des calories. D'autres l'utilisent pour accompagner des fruits de saison, ou dans des préparations sucrées-salées. Quant aux amateurs de fromage, ils apprécient la subtilité de la saveur du miel de romarin.

Plus la floraison est intense et peu étalée dans le temps, meilleure est la récolte. Couleur et teinte du miel de romarin Très clair, limpide à la récolte. Cristallisé, ce miel devient blanc irisé de jaune pâle et de gris. Parfum et saveur du miel de romarin Faiblement balsamique. D'un arôme très discret avec une légère réminiscence végétale. En bouche, son goût subtil est plus intense et persiste. Cristallisation du miel de romarin Rapide, à grain fin. Conservation du miel de romarin Très bonne. Notes et informations complémentaires sur le miel de romarin Cette plante aromatique fleure bon les vacances au bord de la mer, le chant des cigales dans les garrigues brûlées par le soleil. Elle produit aussi un miel délicat déjà célèbre durant l'Antiquité romaine. Ce miel serait recommandé aux personnes atteintes d'insuffisances hépatiques, digestives et vésiculaires. Des oligoéléments (calcium, fer, bore et cuivre) sont présents dans le miel de romarin, favorise les fonctions du foie et de la vésicule; on le définit comme "stimulant hépatique et digestif", excellent contre les flatulences et les colites.

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Les pollens d'urticacées quant à eux seront surtout présents dans le Var et les Alpes Maritimes avec un risque d' allergie de niveau faible. Quel pollen en septembre? L'allergie aux pollens d'ambroisie Le pic pollinique a lieu au cours du mois de septembre et provoque des rhinites, des conjonctivites, une trachéite et éventuellement de l'asthme. N'oubliez pas de partager l'article!