Echange Pas De Calais — Poireaux Au Micro Ondes 1
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05 juin 2007 m] divers [ > astuce, poireau Cuisson des poireaux au micro-onde La cuisson au micro-onde peut-être pratique par sa rapidité et sa cuisson "vapeur". # lire la suite # - Permalien [ #]
Poireaux Au Micro Ondes Positives
Rincez soigneusement chaque feuille, en les écartant sous l'eau, de façon à retirer les impuretés (terre, insectes…) puis essuyez-les. Si la recette l'exige, découpez le poireau en rondelles, mais vous pouvez également le faire cuire, juste coupé en deux. Si le poireau est très jeune (et donc très fin) vous pouvez l'émincer et le servir cru en salade. Cuisson du poireau à l'eau Cette cuisson à l'avantage de vous permettre de parfumer vos poireaux et de maîtriser de façon assez fine son degré de cuisson. Versez l'eau dans une casserole ou un grand faitout, puis aromatisez-la avec quelques herbes fraîches (de l'estragon ou du romarin par exemple). Poireaux au micro ondes positives. Il vous faudra ensuite faire cuire les poireaux pendant: * 10 minutes pour les garder un peu croquants * 15 minutes pour une cuisson al dente * 20 minutes pour les gros poireaux d'hiver. Vous pouvez les faire cuire coupés en quatre ou en rondelles. Si le poireau est surgelé, il faut compter le temps de cuisson à partir de la reprise d'ébullition, les temps restant inchangés.
Par Marylène Une découverte issue d'un incident: au moment de cuire ma tarte dans le four conventionnel (tout pareil, mais 40 minutes de cuisson) mon four a rendu l'âme. La texture de la pâte cuite au m. o. est souple et légèrement gonflée, un peu comme de la pâte à pain. Ingrédients 4 personnes Matériel Préparation 1 Éplucher l'oignon et le couper en morceaux de même que les poireaux. Ne pas utiliser la partie la plus verte des poireaux. (On peut les réserver pour un potage). Blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante. Poireaux au micro ondes video. Puis égoutter et laisser dans la passoire pour que s'élimine un maximum de liquide. 2 Préparer la pâte: travailler du bout des doigts la farine, le bicarbonate et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter le lait et pétrir pour obtenir une boule de pâte. Saler légèrement. L'étaler dans le moule (en silicone ou en verre) et percer de petits trous avec une fourchette. 3 Dans un saladier mélanger l'oeuf battu, la crème, les poireaux et oignon bien égouttés, une pincée de poivre ou paprika.